Oemotståndliga Jordgubbsgrottor

Hallongrottor är väl ett sådant bakverk som det är extremt svårt att sluta äta av när man väl avnjutit första kakan.
I fredags var jag och Alida så baksugna så vi slängde ihop en plåt med dessa, och eftersom vi ingen hallonsylt hade hemma fick det bli med jordgubbssylt istället.
Det blev precis lika gott, om än lite godare faktiskt.

Denna sats ger ca. 15 smarriga kakor, när man använder normalstora muffinsformar.

4 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk marsánsåspulver
200g smör eller margarin
1 dl jordgubbssylt. gärna den i "klämflaska"

Sätt ugnen på 200 grader. Placera ut 15 muffinsformar på en ugnsplåt.
Blanda samman vetemjöl,socker, bakpulver, vaniljsocker och marsánpulver i en skål. Skär ner smöret/margarinet i mindre bitar. Arbeta degen smidig med elvispens degkrokar eller matberedare
Forma degen till små bollar och lägg dessa i muffinsformarna. Gör en liten fördjupning i varje kaka och klicka i lite sylt, gärna jordgubbssylt.
Grädda mitt i ugnen i max 12 minuter.

Påskpyntat!

Så här såg det ut hemma hos oss i början av veckan. Alida tog sin uppgift att pynta påskriset på fullaste allvar, ivrigt påhejad av lillebrorsan.

Enkel pastasås med falukorv

Hade lite smått "beslutsångest" över vad vi skulle äta till middag.
Var iväg och handlade och det var extrapris på fläskfile´så det köpte jag på mig så vi kan äta, och då blev jag så vansinnigt sugen på fläskfilé med banan-och currygrädde och ris.
En rätt som vi äter någon helg då och då. Men idag är det ju onsdag och eftersom vi närmar oss påsktiden och en massa festlig mat att se fram emot fick det bli falukorv idag.
Dock ville jag inte bara steka den och äta med makaroner, inte heller var jag sugen på stroganoff heller, så jag improviserade ihop en väldigt enkel pastasås, som i mitt tycke blev god.
Frågar man dottern tyckte hon den var lite stark.
Stark eller inte , här kommer receptet:

1/2 falukorvsring
1 liten gul lök
1 burk creme´fraiche
1,5 dl matlagningsgrädde (jag använde minimat)
knappt 1 msk tomatpure´
paprikapulver, cayennepeppar, lite salt, samt Santa Marias Spaghettikrydda
smör eller olja att steka i

Skala och hacka löken, fräs detta i en tjockbottnad gryta eller stekpanna. Skiva och dela falukorven i mindre bitar och låt det steka med. Tillsätt tomatpure´ , creme´fraiche och kryddor. Låt puttra några minuter och späd sedan med grädden.
Servera med pasta, gärna penne! och grönsaker vid sidan om.

Vad stod på bordet hos er ikväll?

Efterlyser tips på påskinspirerade middagar

Ja, så var denna helgen gjord med diverse aktiviteter såsom slappardag hemma med tillhörande "grillpremiär" och 55-årskalas hos svärfar.
Färdigt är också var vi ska fira påsk nånstans ochså. Egentligen är det väl inte så noga för mig att bli bortbjuden denna dag.
Vi hade t.o.m först planerat att laga trerätters och mysa i all stillhet här hemma precis som förra året och sedan nån bra film när barnen somnat. Men nu ska vi på lite påskmiddag hos mannens bror som precis flyttat. Ska bli kul att se hans nya lya.

Under påskhelgen är det även tänkt att jag och mannen ska få lite tumanhand-tid. Vi har inte varit på bio sedan Knut föddes så ett biobesök kommer det med all säkerhet bli. När vi bodde i Göteborg och innan vi förärades med våra älskade skrottar gick vi på bio i stort sett 1 gång i veckan.
Hade tänkt se Avatar. Bäst att passa på nu för den har dvd-premiär om en månad och just Avatar är ju en sån film som man nog helst ska se just på bio.

På skärtorsdagen och långfredagen ska vi dock laga nåt festligt här hemma, så därför efterlyser jag lite tips på goda varmrätter med inspiration från påsken!

Bild:www.svt.se

Våffeldagen

Igår var det ju våffeldagen, om inget missat det. Här mumsades det våfflor för fulla muggar igårkväll. Mannen kom hem efter jobbet och fixade gudagoda våfflor, som vi avnjöt med vispad grädde och jordgubbssylt. Mumsfilibabba!!!!

Vad har ni för favoritfyllning på era våfflor?

Idag är det som bekant fredag och ikväll ska vi mumsa tacos, något som säkert hälften av den svenska befolkningen gör på fredagar!

Smarrig, men enkel köttgryta

Gjorde en sådan enkel, men god köttgryta av lite grytbitar av gris igår.
Detta behövs för 4 portioner

400g grytbitar av gris
1 gul lök
1 små vitlöksklyftor
1 1/2 msk mango chutney
1 msk soja
1msk kalvfond
salt och vitpeppar
vatten+ redning ( 1 msk mjöl 2 dl vatten)

Skala och hacka löken och vitlöken.
Fräs detta i en gryta. Skär grytbitarna i mindre bitar och låt dem fräsa med.
Tillsätt mango chutney, soja kalvfond och vatten. Låt puttra i 5 minuter på svag värme. Reda av grytan och smaka av med salt och peppar.
Servera med ris och grönsaker.
Perfekt vardagsmiddag i och med att det inte tar så lång tid att laga.

Födelsedagstårtan och Knuts 1-årsdag i bilder

Här kommer lite mer utlovade bilder från Knuts första födelsedag, som var fylld med paket, pizza, bullar, kakor, saft och sist men inte minst TÅRTA!!!

Här kommer receptet på Knuts 1-årstårta:

Tårtbotten:

4 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 200 grader. Smöra och bröa en rund kakform. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Vänd försiktigt ner mjölet. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Prova med en sticka, den ska inte var kladdig.
Lått bottnen svalna något innan det stjälps upp på ett brödgaller eller en tallrik.

Fyllning 1:

1 dl vispad grädde
2 mosade bananer

Blanda ihop de mosade bananerna med den vispade grädden. Använd gärna stavmixern, så det blir en riktigt slät kräm.

Fyllning 2, Chokladkräm :

50g smör eller margarin
1 1/2 msk mjöl
1/2 dl socker
1 1/2 msk kakao
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde

Garnering:

1 förpackning grönt marsipanlock
1 dl vispad grädde
Valfri dekoration såsom marsipanfigurer,godis,strössel.....

Smält smöret och tillsätt allt utom mjölken och grädden. Rör till en jämn smet och tillsätt sedan grädden och mjölken. Låt koka tills smeten tjocknar vilket tar max några minuter.


Dela tårtbottnen i två delar. Lägg banan/gräddkrämen på det översta lagret, sedan på med "mellanlocket" och sedan bred på chokladkrämen.
Täck sedan hela tårtan med vispgrädde och lägg försiktigt över marsipanlocket.
Dekorera sedan tårtan efter tycke och smak!

1- årstårtan

Knut tyckte tårtan passade bättre som "bordsdekoration" än något att smaka på...

När det är kalas SKA det vara kakor och bullar...

Vid lunchtid kom farmor, farfar, nästan alla farbröderna med respektive, mormor morfar, och moster med fästman

1-årsdagen startade med paketöppning i mammas och pappas säng

Knut 1 år idag!

Idag har vi firat vår minsta älskling Knut på hans allra första födelsedag. Dagen inleddes med paketöppning i sängen och därefter kalas för närmaste släkten.

Nu sussar både födelsedagsbarnet och hans storasyster sött, och deras föräldrar ska nu landa i soffan med en skål popcorn och film.

Återkommer med bilder från denna dag inom en snar framtid!

Ha en skön söndagskväll, alla!

Bilden längst ner fanns med i dagens Göteborgs posten!

Knut 2009-03-21





Knut 2010-03- 21

Pasta Piemontese, avbokad lekdejt och andra helgplaner

Inatt väcktes vi av en hostig och snuvig liten Alida, som till råga på allt hade svårt att somna om, men lyckades med det tillslut.
Idag hade vi bokat in en playdate med en av Alidusens bästisar, och jag tvekade in i det längsta på om vi skulle ställa in.

Just som jag skulle ringa kära vän S för att "förvarna" om Alidas tillstånd, plingar mobilen till och hon meddelar att hon är sjuk och de kan inte komma.
Ja, ja likaså bra, även om Alida vart ledsen och besviken. Som kompensation ringde jag min mamma och frågade om hon vill komma hit vilket hon gärna gör, så har Alida ett besök av mormor att se fram emot iallafall.

Ikväll ska vi testa en för oss, ny pastarätt, Pasta Piemontese hittade receptet här för er som vill testa!
I helgen blir det kalas för vår minsta älskling som blir hela 1 år. Inte klokt vad tiden rinner iväg!
Tänkte bjuda på hemlagad pizza och till fikat blir det mandelmassesnäckor, moccarutor och gräddtårta som sig bör. Finns väl inget annat som andas så mycket kalas som just TÅRTA????
Bilder och även recept kommer framöver.
Hoppas ni alla får en riktigt mysig helg, trots regnadet, till trots. För egen del gör mig regnet inget, för då försvinner ju det vita snötecket och det äntligen kan bli vår!!!!!

Bild: www.kardemummagumman.se

One more slice

För alla er som liksom jag gillar att kika på Leilas trevliga matprogram i rutan (som förövrigt drar igång den 31 mars!) och gärna köper hennes kokböcker kan jag glädja er med att hon kommer ut med en sprillans ny bok i maj. Den 7 maj för att vara mer exakt.
Jag som bara äälskar smarriga pastarätter och bakverk , kommer säkerligen uppskatta denna bok högt!
Gissa vem som kommer hänga på låset till närmaste bokhandel eller försöka förhandsboka,(om det ens är möjligt?)??!, jo, jag!
Fast eftersom det är i maj månad kanske man skulle "önska" sig den i Mors dags-present?!

Bild:http://www.blogger.com/www.cdon.com

Nu är (nog) vardagsrummet komplett!

Med "nog" menar jag att som den "inredningjunkie" jag är så blir jag nog aldrig riktigt "färdig", men för ett tag framöver är jag nog det.
I ett tidigare inlägg berättade jag om mitt senaste Tradera"fynd", kuddfodralet i tyg från Svenskt tenn. Nu har det kommit och pryder ena soffan, och det gröna som jag har sedan tidigare får var i den andra.

Ett mellanmål som troligtvis inte kan räknas till kostcirkeln....

....Men någon gång kan man nog undantagsvis få unna sig en nybakad bulle med ett glas kall mjölk.
Det var precis vad dottern fick när vi kom hem från förskolan idag.
Håller på och bakar och fixar inför lillprinsens stundande 1-årskalas.
Igår blev frysen en tårtbotten och en plåt moccarutor rikare, och idag blev det alltså bullar och en tårtbotten till, faktiskt.
Receptet på bullarna kommer ursprungligen från matplatsen, men som "vanligt" har jag modifierat det lite.
Orkar du inte klicka dig dit så kommer receptet här:
Ca 20-30 st
100 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst för söta degar
1 ½ dl socker
½ tsk salt
ca 15 dl vetemjöl
1-2 tsk stött kardemumma

Fyllning:
200 g rumstempererat smör
1 dl socker
150 g mandelmassa
1 msk vaniljsocker

1 ägg, till pensling
pärlsocker att strö över


Smält smöret och tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och blanda ut med degvätskan. Tillsätt socker, kardemumma,salt och nästan allt mjöl. Rör degen smidig 5 minuter med bakmaskin eller elvispens degkrokar. Degen är färdigknådad när den släpper från kanterna. Låt jäsa med en bakduk över i ca. 45 minuter.

Gör under tiden fyllningen: Riv mandelmassan i rivjärn, lägg det i en bunke och tillsätt, vaniljsocker, rumsvarmt smör, och socker. Vispa till en smidig kräm. Ställ åt sidan.

Ta sedan upp degen på ett , lätt mjölat bakbord och dela degen i två delar och kavla ut dessa. Bred ut fyllning på de båda utkavlade degarna. Rulla ihop och skär i bitar. Lägg bitarna i bullformar på en plåt. Vispa upp ägget en anning och pensla bullarna med detta och strö över pärlsockret.
Grädda i mitt i ugnen på 250grader i ca. 10 minuter.

Avnjut med ett glas iskall mjölk!
Vad har ni för favoritfyllnigar i era bullar?

Jordgubbssås

Ett underbart tillbehör i efterrättsväg är jordgubbssås.
I helgen avnjöt vi det i sällskap av gräddglass och kladdkaka, mums va´gott det var!
Den är även väldigt god att servera till pannkakor.
Här kommer mitt godaste och absolut enklaste recept på detta:

Till en sats behövs:

250g frysta (eller färska jordgubbar
2 dl vatten
1 dl socker

Lägg alla ingredienser i en bunke och mixa det slät med stavmixern eller i en blender. Servera genast, till glass, pannacotta, pannkakor eller som vi; kladdkaka.

Har ni några andra tips vad man kan servera denna sås till?

Helgen i bilder

Eftersom min käre make tycker att det är lite tunnt med bilder på barnen i bloggen så kommer här några på våra två ögonstenar. Dans med gosekaninen och promenad bort till grannarna för att se så deras livs levande kaniner hade mat & vatten stod bl.a på schemat den här helgen.
Vädret har ju varit underbart!!!!

Får man lov????

Egentligen är det ju drygt ett halvår kvar för mig innan jag fyller 30 men det hindrar inte från att kika på vad man kan tänkas önska sig på den stora dagen.
Eftersom mitt matlagnings-och inredningsintresse har nått oanade höjder så är det mest prylar till köket och övriga hemmet som står på min lilla lista.
Har gått och förälskat mig i Ittalas glaskonst, speciellt deras kivilykta och Marimekkoskål ger mig små "rysningar". Tänk att får bjuda på julgodis eller snacks ur denna????

Bagaren och kocken är en butik med säte i Göteborg och med tillhörande webbshop som har massor av fint till köket och matlagning. Har blivit sååå förtjust i danska Rice produkter, speciellt dessa som ses nedan.
Denna ugnsformen antingen i grönt eller turkost och latteskederna är ju såååå fina. Skålarna med lock gör en glad bara man kikar på dom.
Och som pricken över iet så får gärna denna röda Kitchen aid flytta in ochså, men smakar det så kostar det......

Bilder: http://www.designonline.se/

Bilder: www.bagarenochkocken.se

Lasagne

Häromkvällen var det premiär för mig att laga lasagne. Jag skojar inte, har ALDRIG i hela mitt 29-åriga liv lagat lasagne. Däremot ätit och tyckt det varit lika gott varje gång.
Det främsta skälet till att det inte blivit några lasagnemiddagar hemma hos oss är att min man inte är så överdrivet förljust i pasta som varit inne en vända i ugnen.

Men häromdagen kände jag att jag vart tvungen att testa.
Receptet hittade jag i en av mina viktväktarkokböcker, och eftersom jag inte råkade ha morötter hemma( usch och fy på mig!) så fick det bli utan.
En portion ger ca. 14 propoints, alltså ganska högt, men gott var det!!!!
Det allra bästa var att både Christian och Alida älskade den!

Detta behövs för en sats lasagne om 4 portioner:

4 lasagneplattor

Köttfärssås:
olivolja att steka i
400-500g nötfärs
1 gul lök
2 dl riven morot
2 hackade vitlöksklyftor
3 msk tomatpure´
2 dl krossade tomater
1 msk ox-eller kalvfond (jag tog ox)
Salt och peppar
Ostsåsen:
5 dl lättmjölk
3 msk vetemjöl
4 msk riven ost, gärna parmesan
Salt och peppar
ev muskotnöt

Hacka löken och fräs den tillsammans med den rivna moroten och den hackade vitlöken. Tillsätt färs och tomatpure´ och låt den bryna ytterligare en stund. Slå i fond och tomatkross och låt puttra på svag värme i 15 minuter. Smaka sedan av med salt och peppar och ev. lite oregano.
Gör under tiden ostsåsen. Rör ut möjlet i mjölken och låt koka upp under omrörning. Smaka av med salt & peppar och tillsätt ev. lite muskotnöt och osten.
Varva köttfärsås,ostsås och lasagneplattor i en ugnsfast form och grädda i ugnen på 200 grader i ca. 40 minuter.
Servera med en färgglad sallad!

Så var det fredag igen och god mat och något gott i glasen är närmast obligatoriskt.
Här blir det ugnsbakad lax med vitlökssås& potatis, recept från matplatsen.
Till efterrätt, för det måste man ju ha när det är fredag och allt, blir det systrarnas Voltaires tunga kladdkaka med jordgubbsspegel och vispgrädde. Mums, nu kurrar det redan i magen !
Vad äter ni ikväll?

Svenskt tenn

Jag vet att jag nämnt det i tidigare inlägg men jag bara ääälskar Svenskt tenns tygsortiment designat av Estrid Ericsson. Lovely, underbara, är ord som inte räcker.
Hittade ett grönt kuddfodral på Tradera som blev mitt och idag blev ett dito brunt vunnit på samma auktionssajt.
Vet att det är "inne" att blanda gammalt,nytt IKEA som loppisfynd, arvegods i en salig blandning och att inredningsmagasin formligen skriker ut detta, men om man som jag faktiskt gillar den blandningen och inte för att det råkar vara på modet, så är det ju faktiskt min högst personliga smak och har inget med att det är på modet att göra.

Hursomhelst får det var nog med shoppat till hemmet för ett tag framöver....Fast undrar hur länge det resonemanget håller????
Hade ju tänkt byta gardiner vid matplatsen, sedan så tänkte jag försöka hitta en hissgardin i ljust rosa eller kanske vit till Alidas rum och som lök på laxen vill jag ha en ny vaxduk i ett rätt diskret mönster till köksbordet. Det får gärna matcha de kommande gardinerna.
Vem var det som sa att jag ska ta köpstopp för prylar till hemmet????

Utflykt till Torp

Idag efter kyrkan begav vi oss några mil norrut med siktet inställt mot Torps köpcentrum strax utanför Uddevalla.
Var på jakt efter lite födelsedagspresenter till lite olika personer i vår närhet som fyller år i det närmaste.
Sedan så fick lite annat skoj följa med hem ochså som dessa sjalar. Den till vänster kommer från H&M och kostar 99kr och den till höger kommer från Indiska och kostar 79kr, men tack vare en liten rea kostade den endast 63kr, me lajk a lot!!!!!



Efter shopping och strosande kurrade det i magarna och eftersom vi "lovat" Alida att äta på McDonalds, så fick det bli "Gyllene måsen" idag.
Jag försökte vara lite "nyttig" och beställde endast en cheeseburgare och några chicken nuggets. Kanske inte så nyttigt det heller, men vad gör man inte för att undvika pommes fritesen?!
Hursomhelst så var det iallafall gott.

Min "middag" på McD....

Till sist: Måste jag berätta att jag nu läst ut Jessica Anderssons självbiografi och den var otroligt läsvärd och fängslande. Kanske inte det mesta litterära mästerverket, men iallafall definitivt läsvärd!

"Ledigt" från köket

Åh, åt en sådan galet, enkel, men vansinnigt god middag igårkväll!
Tog för ovanlighetens skull ledigt från köket i dagarna två och igår tog mannen över kastruller och stekpannor och trollade fram detta: Helstekt fläskfilé med hasselbackspotatis och Bearnaise. Till dessert åt vi chokladpannacotta, som jag förberedde dagen före.
När barnen somnat åkte "Luftslottet som sprängdes" in i dvd:n, Jisses vad bra den var!
Helt klart den bästa av de tre.

Spaghetti & köttfärssås

Alla gillar väl spaghetti & köttfärssås?
För egen del började min förkärlek för denna rätt i tidig ålder och har sedan dess hängt med. Och man behöver ju nödvändigtvis inte äta det ihop med pasta, det är väldigt gott på en varm smörgås eller som fyllning på pizzan.
Köttfärssås är med andra ord en väldigt användbar sås/rätt
Alla har säkert sitt favoritrecept på denna rätt.
Den som gör den absolut godaste köttfärssåsen i mitt tycke är ingen mindre än min kära mamma.
Så mamma om du läser detta, känn dig hedrad!
Här kommer min variant av mammas köttfärssås:
4 portioner
400-500g köttfärs, gärna nötfärs
2 små gula lökar eller en större
1-2 vitlöksklyftor (pressade)
1 burk champinjoner
2 msk tomatpure´
1 msk mjöl(till redning)
1 dl vatten
2,5 dl matlagningsgrädde
smör eller olja att steka i
salt & vitpeppar

Skala och hacka löken och fräs denna. När löken tagit lite färg tillsätt köttförsen och smula sönder den. I med champinjonerna och låt puttra några minuter.
Tillsätt salt & peppar,tomatpuré och rör om. Strö över mjölet och rör om och tillsätt vattnet.
Pressa i vitlöksklyftorna och låt puttra på låg värme i några minuter innan du tillsätter grädden. Låt det puttra lite till och servera sedan med nykokt pasta, gärna spaghetti och grönsaker!


Idag är det min absoluta favoritdag i veckan. FREDAG!!! Älskar känslan när mannen kommer hem och vi fixar ihop nån smarrig fredagsmiddag och kanske ett litet glas vin till. Och när barnen somnat sitta och kika på Skavlan. Det är avkoppling, det!
Ikväll serveras det ugnsstekta kycklingvingar/klubbor med ugnspotatis och bearnaise hemma hos oss. Mmmm, ska bli sååå gott.
Ska bara klura ut vad vi ska ha till dessert. Mina planer att göra pannacotta förra fredagen blev inte av så man kanske skulle satsa på det idag istället. Har ni några tips på goda smaksättningar till pannacottan? tycker alltsom oftast at det blir chokladpannacotta här och det är ju alltid kul att testa nåt nytt.
Men först blir det lite veckostädning och sedan har jag lovat Alida att vi ska baka nåt gott, nu när hon är ledig från förskolan, får se vad det bli vi hittar på!
Ha en skön helg med massa god mat, alla!

Boktipsfrågan löst!

Idag när jag var och handlade fick denna bok följa med hem.
Har länge varit skeptisk mot Fame Factorydeltagaren/schlagersångerskan Jessica Anderssons bok"När kalla nätter plågar mig med minnen av hur det var", men nu ska jag som sagt ge den en chans.
Jessica Andersson slog igenom i musikdokusåpan Fame Factory som gick i TV 3 för massa årsen och nu har hon alltså skrivit en bok om sin uppväxt, som verkar vara en riktig Askungesaga.
Återkommer med en liten "recension" när jag läst ut den.
Ska mysa till det riktigt ikväll med en stor mugg the´ och denna bok som sällskap, när barnen somnat och lugnet lagt sig över huset. Vad läser ni andra just nu?

Bild:www.ginza.se

Boktips?

Jag är inne i en riktig "bokslukar"-period just nu. Kastar mig över allt som går att läsa.
Håller just nu på med Liza Marklunds"En plats i solen" och den är såå otroligt bra. Annars har jag tyckt hennes böcker om journalisten Annika Bengtzon var medelmåttiga, men den här är över måttet. Snart har jag dock läst ut denna så jag efterlyser lite boktips från er andra, vilken bok tycker ni jag ska satsa på att införskaffa nu?
Jag brukar gilla biografier, faktapocket, deckare/thrillers, så tipsa mig om Era favoritböcker!


Annars har jag inte så mycket att tillägga denna måndagskväll.
Är som de flesta rätt trött på snön och vill ha vår nu. Fick hem boken " Mera Fredagsgourmet" idag så nu ska det testlagas massa trevliga,nya maträtter, me like!!!!!