ROADTRIP HEMMAVID

Sol, trevliga sevärdheter, god mat, men framförallt egentid med min stora älskling, en riktigt lyckad dag, helt enkelt!

Hej semesteronsdag!

Häromdagen gjorde jag och maken en roadtrip på vår fina ö. Barnen for iväg på utflykt till Borås djurpark med sin underbara farmor och fabror, så vad skulle vi hitta på nu? Jo det blev en härlig dag med besök på både Pilane, Skärhamn och Rönnäng. 

I Skärhamn åt vi middag på det trevliga Bistro Port Sud. Kan verkligen rekommenderas om man som vi älskar fisk och skaldjur. Jag tog dagens fisk som formligen smälte i munnen, mannen valde moules mariniers med pommes och aioli. 

Vi var som sagt toppennöjda, men så fort vi kom hem toklängtade vi efter våra små och som tur var kom de hem inte så lång stund efter oss!

Idag blir det inte många knop gjorda. En liten tripp till vårt lokala Ullared står på schemat då någon visst behövde både nya crocs och regnstövlar.

KRAMAR

GUDAGOD, SUPERENKEL FISKSOPPA & LÅNGHELG

Lördagsmiddagen hemma hos oss tidigare ikväll blev en gudagod fisksoppa. Om det är något jag lagar extremt sällan så är det just soppor av olika slag och fisksoppa är inget undantag. Men efter idag är får det bli ändring på det, då denna soppa uppskattades av precis ALLA i familjen. Receptet kommer lite längre ner här i inlägget.

Hej lördagskväll i maj!

Hur har ni det så här långt? Här är det riktigt soft, alla barnen är nattade och vi klurar vi om vi se någon film ikväll eller ej.

Den här  veckan blev som sagt ritkgit kort för min del med endast en arbetsdag, sedan i torsdags har vi varit lediga, hela la familia. Mycket har hunnits med på utsidan av huset under dessa dagar. Maken har byggt färdigt hönshuset. Vi  har länge pratat om att skaffa höns och nu är vi på G med det, jag har anlagt en ny rabatt och sedan allt annat osm är mera måsten. 

Hursomhelst här ska ni få receptet på ovannämnda fisksoppa, jag vågar påstå att det är en av de godaste fisksoppor jag ätit. Lär inte vara sista gången jag lagar den. Receptet hittade jag här! . Som vanligt följde jag inte receptet till punkt och pricka utan tillade en ingrediens extra.

1 torskblock skuret i kuber

4 laxfiléer skurna i kuber

1 gul lök

2 vilöksklyftor

1 burk outspädd tomatsoppa, ca 500g

4 dl grädde

1 1/2 dl vatten

1 dl finklippt dill

salt, vitpeppar

en skvätt vitt vin eller matlagningsvin

Smör och rapsolja att steka i

Skala och hacka lök och vitlök och låt fräsa i en gryta. tillsätt grädde och vatten och låt koka upp. Lägg i fiskkuberna och låt sjuda i 5-10 minuter beroende på storlek, tills fisken är färdig.

 Tillsätt tomatsoppan, dillen och vinet.  Smaka av salt och peppar och låt koka lite till innan räkorna hälls ner och blir varma. Servera med ett gott bröd, vi tog vitlöksbaguetter, samt aioli.

Nu ska jag se vad mannen har för sig. 

På återseende!!!

KRAM

HEJ FREDAGSKVÄLL OCH EN VÄSKÄLSKARES VÅTA DRÖM

Bild: lånad härifrån!

Den här väskan är ständigt ombloggad och hänger på många s.k storbloggares  axlar.

Från början tyckte jag inte de var något särskilt,och priset är ju ganska saftigt. Väskan på bilden ovan kostar dock strax under tusenlappen,vilket är billigare än de ständigt ombloggade. Här får det bli till att spara ihop till en sån här skönhet. 

Väskan kommer från den danska designern Marlene Birger vars märke och webshop hittas lättast här -->

Hej vänner!

Har ni en mysig fredagskväll? Vi sånär på klara med stora läggningsracet här hemma. Sedan väntar färska räkor,baguetter, aioli, smarrig brieost och ett glas vitt till och en hyrfilm på det. Lincoln, någon som sett den?

Den här helgen blir en lugn hemmahelg sånär på stora A:s ridlektion samt ett Pomp de Lux-partaj hos en vän för min del.

 Älskar verkligen de lugna, slappa hemma helgerna med få saker inbokat, även om det är mysigt att bjuda hem goa vänner på middag eller bli bortbjudna med för den delen.

Nu ska stora A nattas , höres!

KRAM PÅ ER ALLA

EGENTID & NÄSTAN BARNFRIA

En mugg rykande hett the´, surdegsfralla med skinka samt en nästan nybakad bit chokladkaka, alltsammans toppat med senaste numret Elle mat & vin.

 Kan inte bli så mycket mysigare och mer avkopplande när man har drygt 2 timmars egentid i ett tyst hus utan  man och barn.....

God lördagskväll!

Hoppas ni njuter av kvällen. Här är det väldigt lugnt och tyst hemma. Stortösen är hos kompisen och sover över, lille K sover över hos farmor och farfar inatt, så det är bara vi och lilla A hemma och hon sussar just nu gott i sin säng.  Så man kan säga att vi nästan är barnfria. Händer inte speciellt ofta så det är lite ovant, faktist.

Snart ska vi kika på Wallander och avnjuta smörgåstårtsbakelser och ett litet glas vitt till. Mums!

Må så gott, alla!

KRAM

P.S. Trevligt att höra vad ni ansåg om förra ämnet jag tog upp, man kan ju undra vilka människor som hela tiden kommer med smickrande kommentarer till vissa stora bloggerskor om hur snygga de är och var de köpt ditten och datten, när många verkade hålla med Bloggkommentatorerna i deras inlägg om detta.

D.S

GODASTE FÖRRÄTTEN & BLÅSIG INLEDNING PÅ HÖSTLOVSVECKAN

Toast Skagen är en given favorit hos oss när det kommer till förrätter. Godaste Skagenröran gör man givetvis själv enligt Per Morbergs recept. 

Är man däremot lite lat som jag var i fredags så köper man en liten burk Prinsens Skagenröra, smörsteker några brödskivor, delar brödet lägger på en rejäl klick röra och toppar med en citronskiva och dillvippa, tadaa! redo att avnjutas!

God kväll denna blåsiga och regniga blåsiga måndag!

Hur är det med er? Har ni ochså storm utanför och regn som piskar mot fönsterrutan. Nu verkar det som hösten är här på allvar och kommit för att stanna. 

Idag har jag jobbat i vanlig ordning. Stängningsdag och en trevlig dag på Mötesplats skola nere i Göteborg stod på agendan. Riktigt trevligt att kika runt bland montrarna, även om mycket var mer riktat till skolbarnen. 

Toppat med en god och trevlig lunch på Incontro med goá kollegor och chef  blev detta en mysig arbetsdag som dock fick ett abrupt slut, då ovädret drog in över stan och vi fick åka hem tidigare än planerat.

Nu sitter jag och funderar på om det vore gött med en varm dusch innan läggdags, så får det nog bli!

Imorgon ledig dag med alla tre skrottarna , då det är höstlov.

KRAM PÅ ER!

H.Ö.S.T.F.E.S.T ANNO 2013

God söndagskväll!

Kikar in en snabbis med lite bilder från en supertrevlig höstfest med traditionsenlig maskerad som våra vänner och grannar familjen H bjöd oss på igårkväll. God mat och dryck, fika, snacks och supertrevligt umgänge (som vanligt!) präglade denna kväll!

Tack  familjen H för  detta!

Bjuder på en liten bildkavalkad från kvällen:

Värdparet!

 Vi, kan ni se vad jag föreställer?

 Den här scenen möttes vi av när vi klev in i familjen H:s vardagsrum, två lik, en mördarsnigel och ett monster a´la Barnhemmet....

Vi bjöds på god mat som alltid, hemma hos familjen H. Fisksoppa med aioli och nybakat bröd och till barnen, grillkorv inlindade i pinnbröd.

Våra skrottar hade sett fram emot den här kvällen länge....

Smarrigt dessertbord med bl.a pumpapaj som sig bör på en höstfest!

KRAM OCH GODNATT!!!!

PHILADELPHIAFYLLDA SPÄTTARULLADER MED VITVINSÅS

Hej onsdag och lill-lördag!

Finns det något godare än färsk fisk? Bor man som jag, på Sveriges framsida, förlåt västkusten så finns det få saker som slå pinfärsk fisk som tillagats med varsam hand. 

Vi är dock lite dåliga på att unna oss just färsk fisk, men i fredags lyxade vi till det och köpte färska spättafiléer. 

Helst hade jag velat spättarullader fyllda med färserad lax och någon god färskost, men nu fixade jag det på hemmaplan istället. 

Ihop med en ljuvlig vitvinssås och pressad potatis blev detta rena rama festmiddagen. Stora A tyckte så mycket om såsen att hon tog en omgång med enbart sås, det ni!

Detta behövs för 4 -5 portioner:

4-5 spättafiléer

2 burkar philadelphia vitlöksost, det går bra med annan vitlöksost ochså!

Salt och vitpeppar

Såsen:

2 dl vatten

2 fiskbuljongtärningar

1 dl vitt matlagningsvin

2 dl creme´fraiche

2 dl grädde 

2 dl vatten+ 1,5 msk mjöl (till såsredning)

Salt och vitpeppar

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en eldfast form. Bred rikligt med vitlöksost på spättafiléerna och vik ihop dem och lägg i formen. 

Koka upp vatten, fiskbuljongtäringar och vin. Tillsätt creme´fraiche grädde och  rör tillsist ner såsredningen. Smaka av med salt och peppar.

Häll såsen i formen och ställ in ugnen i ca. 30 minuter.

Bjud pressad potatis till! 

Detta måste ni definitivt testa!, sååå gott!

Till maten drack vi detta goda vin:

Ett underbart, friskt Bordeauxvin som passade som hand i handske till fisken.

KÄRLEK I LASS OCH FREDAG (IGEN)

Vår tre skatter i somras. Blickandes ut över havet en sen försommareftermiddag...

Hittade denna bild i arkivet och kunde inte låta bli att dela med mig av den till er.

Så mycket kärlek och så mycket ömhet. Mamma älskar er till månen och tillbaka, mina tre  älskade  skatter!

God fredag på er alla!

Fredag, igen. Veckorna rinner verkligen fram. 

Idag jobbar jag, men slutar dock efter lunch så jag kan hämta de här godingarna tidigt på förskola och fritids. 

Efter det ska vi gå till fiskaffären och köpa färsk fisk till fredagsmysmiddagen. Lite fredagsblommor hoppas jag ochså slinker ner!

Så, var rasten slut, back to work!

Trevlig fredag på er!

KRAM

SEX LAXAR I EN LAXASK

Tjingeling måndag!

Kikar bara in som hastigast för att dela med mig av receptet på fredagens enkla, men ack så goda middag; Ugnsbakad lax med vitvinssås och pressad potatis.

Detta behövs för ca. 4-5 portioner:

Laxen:

1 stor bit lax eller  4 filéer

1 dl matlagningsvin

1-2 msk hackad dill

1 msk smör

salt, peppar och fiskkrydda

1/2 burk räkor i lake, gärna lyxräkor!

Sätt ugnen på  220 grader. Smörj en eldfast form och lägg i laxen. Häll över matlagningsvin, salta, peppra och krydda med fiskkrydan.Strö över den finhackade dillen. Hyvla över smöret  och ställ in i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter.

Strö över lite räkor innan servering.

För potatisen behövs ju inget särskilt recept, bara koka och pressa, men såsen är to die for så receptet på den ska ni får här:

1 fiskbuljongtärning

1 dl vatten

1 dl matlagningsvin

3 dl grädde

 ev.1 msk mjöl+ vatten= redning

Salt och peppar

Koka upp vattnet med fiskbuljongtärningen i. Tillsätt vinet och grädden och red eventuellt av såsen. Smaka av med salt och peppar. Såååå gott!!!

KANSKE DEN MEST SOMRIGASTE MIDDAGEN?!

Egenfångad, pinfärsk, panerad, stekt makrill med dillkokt färskpotatis, citronskiva och en klick majonnäs. Kan det bli mer somrigt?! Ibland är det enklaste det allra godaste. Såväl barn som vuxna njöt andäktigt av denna middag.....

Tjingeling vänner!

Gissar att flera av er, liksom jag, är mitt inne i semestermood just nu, och man blir lätt lite veckovill. Känns som lördag hela veckan, och några veckor kvar har vi tillsammans att njuta av, hela la familia.

Få färdigt stortösens rum samt lite småutflykter är planerna för de sista veckorna.

Idag besökte jag och kidsen vårt lokala Ullared och shoppade bl.a mattor till tjejernas rum. Stora A valde givetvis ceriserosa och lilla A ville ha en grön.

Nu: dusch och sedan klicka hem tapeter till lillprinsens nya rum, har äntligen bestämt oss för djurtapeten från Fermliving som jag visade i ett tidigare inlägg.

KRAM PÅ ER!

EGO-MYSKVÄLL

Go kväll vänner!

Eftersom maken är ute på vift och firar av sin äldste vän som snart blir gift, så passar jag på att lyxa till det lite extra här hemma.

Sen middag med detta:

Räkor, aioli, ciabatta och ett glas rosé till det, because I`m worth it!

Till maten blir det denna filmen, tack Postadress Torslanda för tipset!

Önskar er alla en fortsatt skön lördagskväll trots regn och rusk,som härjar här på Västkusten!

KRAM

MIDSOMMAR 2013

God morgon!

Dagen efter Midsommardagen och lite på agendan, bl.a ett barnkalas för stora A:s del. Tror det är tredje söndagen  i rad som det är ett barnkalas hon är inbjuden på. 

Vi andra ska åka och hälsa på lilla A:s storebror som också bor i familjehem. Ska bli så spännande att se om hon minns honom och kolla in likheterna mellan dem!

Men allra först tänkte jag  dela med mig lite av vår Midsommarafton. 

Skrottarna inväntar gästerna. Kvällen före flätade jag A:s hår, dagen efter hade hon massor av änglalockar! Kidsen fick "återanvända avslutningsoutfiterna, som blev perfekt en varm Midsommardag som denna.

Vi hade som sagt ett gäng härliga vänner och(och några av dem) deras goa kids här.

Vi startade vid 12-snåret med en god knytislunchbuffe´med sill, färskpotatis, matpajer, prinskorv, köttbullar och Jansson, supergott, alltsammans!

En av flera tallrikar under lunchsittningen....

Traditionsenlig dans kring Midsommarstången blev det ochså , då ett av kompisparen brukar arrangera Midsommardansen i vårt område.

Vi hade tur, för precis när vi dansat klart, kom skyfallet och vi fick bråttom hem.

Innan dansen fikade vi jordgubbstårta med lemoncurd och färska jordgubbar mellan lagren....

Vår minsta skrutta fick sig en midsommarkran, hon.

På kvällen anslöt sig fler vänner och vi grillade  när det äntligen blev uppehåll.

Till dessert avnjöt vi Dulce de leche pannacotta toppatmed färska jordgubbar. 

Sedan blev den en mycket lyckad kväll med sköna vänner, massa snack, gott vin, snacks, och traditionsenliga midsommarlekar.....

En toppendag  -och kväll, helt enkelt!

Tack alla, goingar för att ni ville fira Midsommar med oss!

Favoritdesserten

Hur har Er midsommar varit?

KRAM

INTE SÅ TOKIG SMÖRGÅSTÅRTA

Här kommer receptet på smörgåstårtan vi avnjöt till middag i fredags. Inspiration har jag fått delvis från min matbibel Husmorsorna- the ultimate köksalamanacka av Emma Hamberg och Anette Rosvall, samt lite egen improvisation.

Detta behövs för en ganska så lagom stor tårta:

12 skivor vitt formbröd med kanterna bortskurna.

Fyllning 1:

1 burk lyxräkor i lake

1 msk röd stenbitsrom

2-3 msk majonnäs

1-2 msk gräddfil

2 kokta skalade och hackade ägg

salt och svartpeppar

Fyllning 2:

1 dl majonnäs

1 dl cremé fraiche

1 burk tonfisk

1 msk chilisås

1 msk hackad dill

Garnering:

1 dl majonnäs

1 dl cremé fraiche

400g skalade räkor

1/2 påse ostbågar, krossade

tunt skivad gurka

1/2 ask minitomater, delade

dillvippor

citronskivor

3-4 skalade och delade hårdkokta ägg

1/2 burk skagenröra

Rör ihop bägge fyllningarna,  till smörgåstårtan så det är färdigt när tårtan ska monteras.

Lägg ut tre brödskivor som botten, fördela fyllning 1 på dessa.Lägg på tre skivor bröd ovanpå och lägg på fyllning 2. Avsluta med ytterligare tre brödskivor.

Svep in tårtan i plastfolie och låt vila i kylen i minst 4 timmar, gärna över natten.

Blanda ihop creme´fraiche och majonnäs och täck smörgåstårtan med detta. Garnera tårtan och tryck försiktigt fast ostbågskrossen på sidorna. 

Detta är nog den godaste smörgåstårtan jag gjort. Varför gör man inte det oftare?

Så gott och mer lättlagat än man tror. 

Får nog bli smörgåstårta när vi ska fira makens födelsedag om några veckor. Vad har ni för favoritfyllningar och garneringar på era smörgåstårtor?

Kungligt god trerätters middag i helgen

Prinsessbröllop, och allt, vi slog på stort och avnjöt en trerätters middag på vår soliga altan efter den direktsända vigseln...
Till förrätt blev det naggande små goda snittar med en smarrig räkröra, Denna röran gör sig säkerligen utmärkt som fyllning i en smörgåstårta, vilket jag tänkte testa till helgen.
Några  små snittar med skinka då lilla A inte tål vare sig ägg, fisk och skaldjur, vilket hela röran innehåller.

Detta behöver du för  ca. 8-10 snittar:

1 burk lyxräkor i lake

1 msk röd stenbitsrom

2-3 msk majonnäs

1-2 msk gräddfil

2 kokta skalade och hackade ägg

salt och svartpeppar

Dela räkorna i mindre bitar, tillsätt ägghack, stenbitsrom, majonnäs och gräddfil. Blanda ihop och smaka av med lite salt och svartpeppar. 

Rosta formbröd och stansa ut små rundlar, bred ett tunt lager smör och lägg på en rejäl klick av räkröran.

 Dekorera med gräslök.

Simple as that. En god bit grillad  bit ryggbiff som fått gottat sig i en marinad gjord på matolja, soja, röd balsamvinäger, vitlök, och grillkrydda. Tillsammans med potatisgratäng, två sorters Bearnaise samt sallad, blev detta en riktig kalasmiddag!

Till dessert blev det Ekströms chokladmousse, toppat med små minimarsmallows. Enkel och god avslutning på en underbar middag.

God kväll måndag!

Sista veckan i förskola och skolan innan sommarlovet för mina älsklingar.

 På torsdag äger skolavslutningen rum och stora A har fått välja en ny klänning, lillasyster fick en likadan på storasysters insisterande.

 Maken är på väg till Tyskland på jobbresa så nu är man gräsänka några dagar.

Nu är det dags för sängen, här!

Ha en fin tisdag, alla!

KRAM

Datorstrul och nybliven läkare

Numera kan jag med stolthet säga att jag har en svåger som är läkare. Goa svåger S tog sin läkarexamen nyligen och i torsdags på Sveriges nationaldag firade han detta med nära och kära....

Vi bjöds  på smarrig mat i form av räkpaj som är en av svärmors "paradrätter" ska tigga till mig receptet och dela med mig till er!

Massa gott på tallriken!

S  trevliga svärmor hade bakat en smaskig jordgubbstårta med (vad jag gissar) hemgjord citronmarmelad som en av fyllningarna, jättegott, då jag älskar efterrätter med citron.

God kväll vänner!

På grund av lite datorstrul, blev det en ofrivillig bloggpaus under helgen, som det kan bli ibland. Men nu är jag på banan igen!

Ny vecka och inte vilken vecka som helst utan skolavslutning för vår äldsta skrutta, som går ut förskoleklassen. 

Hejdå lediga dagar och hej obligatorisk skolgång till hösten.

Men först en lång , skön och förhoppnigsvis varm sommar framför fötterna.

KRAM

Räkor och bubbel en vacker vårkväll

Mums med bubbel och pinfärska räkor med smarriga tillbehör en ljummen vårkväll på altanen. Det är sådana kvällar man får mersmak av.....

Ett smarrigt bubbel  pricken över det berömda i:et!

Go´kväll fina!

I fredags anvjöt vi dessa läckerheter på vår altan. Kändes som en riktigt skön kväll i juli, med ljumma vindar och värme långt in på sena kvällen. Härligt!

Pinfärska räkor, med goda tillbehör och för oss, ett nytt bubbel Prosecco. Otroligt gott och lättdrucket, med en frisk smak utan att vara torrt och strävt. Passade perfekt till räkorna!

Nu väntar min stora älskling i soffan, tänkte avsluta denna härliga helgen med ett avsnitt från senaste favoritserien på box; Sons of anarchy.  Vi beställde den här!

KRAM PÅ ER