PAVLOVA A´LA MORBERG & REGN

Pavlovatårta är makens  absoluta favorit när det kommer till tårtor. Lite meckig att göra, men väl värt besväret när man väl tagit första munsbiten.

Den här tårtan serverade vi på makens födelsedag för ett litet tag sedan, bakad av födelsedagsbarnet him self.

Lite längre ner kommer receptet, som kommer från Per Morberg.

Goddagens!

Långt emellan gångerna numera. Bloggen har tagit lite ofrivillig semester. Sol, bad, grillkvällar, utflykter, glass, familjetid har upptagit min tid. Idag lyser dock solen med sin frånvaro och lusten att blogga vaknade till liv igen. Regntunga moln och grått utanför fönstret denna tisdag.

Nu har vi som sagt semester, hela la familia. Inte mycket inplanerat, men några som höjdpunkter såsom besök på Skara Sommarland, tripp med husvagnen och en och annan dagsutflykt står på agendan.

Nu ska ni få det smarriga receptet på Pavlovatårtan, receptet går att dubbla,vilket maken gjorde men här är det "vanliga" receptet:

4 äggvitor

2 dl socker

1 msk maizenamjöl

1 tsk ättiksprit (12%)

Garnering:

3 dl vispgrädde

färska bär och/eller frukt, vi tog kiwi, och jordgubbar,underbar kombo!

Sätt ugnen på 140 grader. Vispa äggvitorna till styvt skum. Rör ner sockret och fortsätt vispa till smeten blir glansig och går att forma till toppar med vispen. Tillsätt sedan maizenamjöl och ättiksprit och rör om väl.

Bred ut smeten till en cirkel på en bakpappersklädd och mjölad plåt.

Grädda i ca 1 timme och 15 minuter. Stäng av värmen och låt tårtbotten stå i ugnen i minst ett par timmar, gärna över natten.

Lägg upp tårtbotten på ett fat, vispa grädden och bred ett tjockt lager vispgrädde över hela tårtan. Dekorera tårtan med frukt /och eller bär.

Trots att den kan verka krånglig att baka så är det väl värt besväret. Kombon av den söta tårtbotten och de fräscha bären/frukten gör denna tårta oslagbar!

Nu ska jag svida om till gymkläder och åka till gymmet för ett pass bodypump. Var alldeles för längesen jag var där nu.

Hej så länge!

 KRAM

FÖRÄNDRINGENS VINDAR & ETT FAT MED BROWNIES

Ett fat kommer lastat med smarrigaste browniesen med läcker kolaglasyr, toppade med finhackade hasselnötter, som fått rosta en stund i  stekpannan för mer smak.

Receptet kommer lite längre ner i inlägget

Go ´kväll fina!

Just hemkommen från en lååång arbetsdag med både möten på det ena och andra sättet.  Ni som följer mig på instagram vet att jag kommer byta arbetsplats (igen). 

På min nuvarande förskola ska en avdelning läggas ner och det betyder att tre pedagoger får byta förskola. En av de tre är alltså jag. 

 I början kändes det lite sådär då jag varit på min nuvarande arbetsplats i knappt ett år, efter tjänstledigheten förra våren.

Men, man är inte sämre än att man kan ändra sig. Efter att träffat mina nya blivande kollegor, kan det inte bli bättre, och ikväll blev det ett besök på nya förskolan i och med att det var info-möte för alla nya föräldrar vars barn ska skolas in där efter sommaren.

Wow, vilken fin förskola! ska bli galet kul att börja jobba där efter semestern. 

Jag kommer dessutom gå upp lite i tid och jobba 80% som jag gjort i stort sett hela tiden sedan jag fick barn.

Nu ska jag inte tråka ut er med mer jobbsnack, utan istället bjuda på det smarriga receptet på browniesen jag bakade häromdagen. 

Receptet hittade jag i påsknumret av Elle mat&vin och är komponerat av Louise Johansson , som bla. släppt boken 52 helger.

Kakan:

150 g mörk choklad

150g rumstempererat smör

2 1/2 dl socker

1 msk vaniljsocker

3 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

Kolaglasyr:

1 dl ljus sirap

1 dl råsocker

1 dl vispgrädde

50 g smör

Topping:

50g finhackade ,rostade hasselnötter

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en bakform  20x15 cm. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta över ett vattenbad. Vispa smör, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Tillsätt äggen, ett i sänder under vispning. 

Rör i chokladen och blanda till en slät smet. 

Rör ihop alla torra ingredienser och rör ner i chokladsmeten. Häll smeten i formen och grädde i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Kakan ska vara lite kladdig i mitten när den är färdig.

Koka upp sirap, råsocker och grädde och låt sjuda i ca 5-7 minuter tills konsistensen är tjock. Sänk värmen och tillsätt smöret. Häll kolan över kakan och strö över de rostade nötterna.

Denna kakan är verkligen tokgod!!! Smakade bara en pyttebit innan den åkte ner i frysboxen i väntan på makens födelsedag.

Nu ska jag varva ner i soffan med lite Breaking bad på Netflix, innan läggdags. Egentligen ingen favoritserie, men sevärd!

KRAM PÅ ER!

SÖT & GOTT; BANAN & CHOKLADMUFFINS

Söta små muffins med smak av banan och choklad. Jag älskar den kombon i såväl glass  som kakor. Receptet ska ni få lite längre ner här.

Hej på er!

Jisses, vad glest det är mellan inläggen härinne, ser jag. Har fullt upp med både det ena och det andra. Det har varit event med stora A:s klass, jobb, fix med det ena och det andra både på hemmaplan och borta. 

Men det är nog så för de flesta av oss att just Maj månad är hektisk, det är terminsaavslutningar, vårfester, och annat var och varannan vecka. 

Vi har dessutom ett bröllop att se fram emot, makens vän sedan många ,många år gifter sig.   Klänning, och bokning av håruppsättning/styling, samt fransförlängning är fixad för egen del. Imorgon ska jag på skojakt. Wish me luck!

Nu ska jag sluta svamla och bjuda er på det smarriga receptet på banan och- chokladmuffins som jag och mina två yngsta bakade idag.

Detta behövs för 12 muffins som inte är av amerikansk storlek.

100g smör

2 dl mjölk

2 ägg

1 1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

 3 mogna bananer

1 msk kakao

ca 50g  hackad choklad

Sätt ugnen på 200 grader

Placera ut muffinsformar på en plåt eller muffinsbleck. Smält dmöret och låt det svalna. Tillsätt mjölken i smöret. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Tillsätt sedan smör-mjölkblandningen.

 Blanda mjöl, kakao och bkapulver i en annan skål och tillsätt i äggvispet. Mosa bananerna och rör ner i smeten tillsammans med den hackade chokladen. Grädda i mitten av ugnen i ca. 12-15 minuter.

Nu ska jag ta tag i lite saker som ska fixas inför imorgon. Har varit ledig både igår och idag och ska jobba resten av veckan.

En riktigt fin onsdag önskar jag er!

KRAM

5-ÅRSFIRANDE I DAGARNA TRE

Hejsan hej!

Här har det ekat tomt i flera dagarna, om det är någon som märkt?

Huromhelst så är anledningen den att vi haft fullt upp med födelsdagsfirande av en viss liten prins som fyllt HELA  5 år!

Paketuppvaktning på den stora dagen, släktkalas och ännu mer presenter dagen efter och för avsluta det hela, barnkalas för de små vännerna på förskolan.

En sprillans egen cykel fanns med bland presenterna från oss, givetvis i favoritfärgen grön!

Födelsedagstårtan till släktkalaset, dubbla chokladtårtebottnar (hembakade), med chokladkräm mellan lagren och täckt med.

Ljusen blåsta!

Tårta och cakepops till barnkalaset. Cakepopsenn är helt enkelt chokladbollar rullade i strössel trädda på fina sugrör...

Inspirerad av Facebook-gruppen Kakburken, bakade jag en tårta med olikfärgade bottnar för att få fram lite regnbågstyle.... Mellan lagren och runt om tårtan var täckt med vit chokladfrosting....

Nu har vi hämtat oss från helgens begivenheter och är mitt uppe i vardagen med förskola/ fritids och jobb. 

KRAM

MINISEMLOR

Första gången någonsin jag bakat semlor från scratch. Inte så svårt egentligen. Bara att baka ett gäng släta vetebullar och sedan fylla dem med mandelmassa och lättvispad grädde.

Semlorna fick gott betyg av både maken och kvällens fikagäster.

Ett gäng som naggande goda semlor kommer lastat....

Nu är klockan sådär sent igen så nu hägrar sängen!

KRAM & GODNATT!

PIMPA SOCKERKAKAN!

Ibland är det enklaste gott nog, med bara lite finlir för att det ska bli ännu smarrigare. Här har jag bakat en vanlig enkel sockerkaka i en rund kakform och gjort en glasyr liknande den man har till Silvia-kaka, och resultatet blev väldigt gott, måste jag erkänna!. Tur att man har mer eller mindre fikaförbud på vardagarna annars skulle man väl rullat fram vid det här laget!

Till en kaka behöver du:

 75g smält smör

1 dl mjölk eller vatten

2 ägg

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

 1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader

Smöra och bröa en rund bakform, gärna med löstagbar botten. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda bakpulver, mjöl och vaniljsocker i en annan skål, och rör sedan ner i äggsmeten 

Blanda mjölken med det smälta smöret, och rör ner i smeten. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen på i  30-40 minuter, beroende på ugn.

Gör under tiden glasyren:

75g smör

1 dl socker

 1 äggula

2 tsk vaniljsocker

 kokos att dekorera kakan med

Smält smöret , ta kastrullen från plattan och rör ner socker, vnailjsocker och äggula. Vispa ihop till en kräm och bred över  sockerkakan.

 Avsluta med att strö över kokos.

KOLABROWNIES

God morgon!

I stort sett hela familjen älskar choklad i olika former. Gärna som kladdiga bakverk såsom kladdkakor, kladdmuffins  och moccarutor. Brownies är något vi dessvärre inte bakar lika ofta, tyvärr. Efter lite googlande hittade jag av en slump ett smarrigt recept på kolabrownies som jag bara var tvungen att provbaka.

Inför förra helgens café-tjänstgöring i ridklubbens café, tog jag med ett gäng kolabrownies  för att sälja. Och vet ni vad?! de gick åt som smör i solsken. Några kom till och med tillbaka och köpte ytterligare en kaka efter att den första var uppslukad.

Hursomhelst, här ska ni få receptet på dessa godbitar:

200g smör

2 dl socker

1 dl ljus sirap

2 ägg

1 msk honung

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk kakao

1/2 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 200 grader

Smöra och bröa en ugnfast plåt eller form med högkant, ca 20x30 cm.

Blanda, mjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker i en skål.

Smält, smör sirap och socker i en kastrull.Låt koka ihop så att sockret löser sig och smeten tjocknar en aning. Ta kastrullen från värmen, låt svalna en aning och vispa ner äggen, ett i taget och till sist honungen.

Blanda ner alla torrvarorna och rör till en smidig smet. Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i ca. 18-20 minuter, beroende på ugn.

Låt kakan svalna helt innan den skärs i bitar med en vass kniv.

MER SÖTT & SNART HELG

Kladdiga chokladmuffins fyllda med de smarrigaste chokladkrämen. En dröm för alla  chokladälskare.

Servera dem helst havtinade, då är de som godast!

Receptet kommer  kommer lite längre ner.

God kväll vänner!

Hur mår ni? här är jag mest förundrad över hur fort veckorna går och att helgen snart står för dörren (igen!)

Den här helgen är rena rama kontrasten jämfört med förra då det blev mammalyx med afternoon tea, bubbel, SPA, lyxmiddag, övernattning och hotellfrukost för hela slanten.

Hemmahelg för hela slanten blir det. Tänkte bli definitivt färdiga med K:s rum. Tapeten tog ju slut, som ni kanske minns, så det var bara att le och beställa en rulle till.

I tisdags bakade jag och K något som är en av hans absoluta favoriter i fikaväg; kladdiga chokladmuffins fyllda med chokladkräm.

En riktig dröm för alla chokladälskare. Receptet hittade jag här ---> 

Orkar ni inte klicka er dit kommer det här, i halva satsen:

2 ägg

3 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

4 msk kakao

1,5 dl vetemjöl

100g smält smör

 12 folieformar av mazarintyp

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda ihop alltsammans och klicka ut i formarna. Häll ungefär hälften av formen full med smet.Grädda i ugnen i ca. 12 minuter.

Fyllningen:

50g

1 tsk vetemjöl

2 msk socker

2 tsk kakao

0,5 dl mjölk

0,5 dl vispgrädde

Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjöl, socker och kakao. Rör till en slät smet. Tillsätt grädde och mjölk. Låt koka  i 5 minuter tills det tjocknar något.

Häll smeten i formarna, utan att det täcker hela kakan. 

Ställ muffinsarna i frysen så de stelnar något och ta fram dem  precis innan de ska avnjutas.

Nu är jag så vansinnigt baksugen igen (trots både brödbak och browniebak igår!) så jag vet inte vad jag ska hitta på.  Lite lustigt egentligen , från att ha varit världens kakmonster så är det numera snarare roligare att baka och frysa in och bjuda nära och kära istället.

Själva ätandet är inte så lockande längre jämfört med själva bakmomentet.

KRAM  PÅ ER!

FÅR DET LOV ATT VARA EN BIT ENGELSK TIGERKAKA?

Jag tycker att en Tigerkaka ska vara saftig och en aningens lite kladdig i mitten. 
Torra Tigerkakor gör sig icke besvär hur god kaksmeten än var.

Här nedan ska ni få receptet på en Engelsk tigerkaka som verkligen är utöver det vanliga, saftig, lite kladdig i mitten.
 Den har  kortare gräddningstid en den klassiska gamla tigerkakan som vi är vana vid.

Apropå ingeting så kommer kakfatet från Indiska, men det vet ni nog vid det här laget nu, då den figurerat i flera kakinlägg tidigare.

Nog pratat om det, här kommer receptet på världens godaste tigerkaka!

ENGELSK TIGERKAKA

Ingredienser:

200g rumsvarmt smör

2 1/2 dl socker

3 ägg

3 1/4 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 msk siktad kakao

1 msk vaniljsocker

rivet skal av 1 apelsin

2 msk apelsinmarmelad

Sätt ugnen på 180 grader. 

Smörj en rund eller rak kakform med smör och bröa med ströbröd.

Rör smör och socker poröst och tillsätt ett ägg i taget under omrörning.

 Blanda mjöl och bakpulver i en separat skål och rör ner i äggsmeten. 

Dela sedan smeten i två skålar. 

I den ena smaksätter du med vaniljsocker och siktad kakao, i den andra rivet skal av apelsin samt apelsinmarmelad. Varva sedan ljus och mörk smet i kakformen.

Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter. Prova med en sticka. Kakan ska inte vara för torr.

Låt kakan svalna en aning innan den stjälps upp på ett ugnsgaller eller tallrik. Dela i bitar och njuuut!

VANILJPANNACOTTA MED SYLTADE PÄRON

God förmiddag vänner!

Ska strax iväg och helghandla, men tänkte bara ge er receptet på den goda desserten vi avnjöt på nyårsafton; Vaniljpannacotta med syltade päron. 

Receptet hittade jag i Elle mat & Vin.

Detta behövs för 4-5 portioner:

Vaniljpannacotta:

5-6 dl vispgrädde

2 dl gelé socker multi

1 tsk vaniljpulver alternativt fröna från en urskrapad vaniljstång

Syltade päron:

3 päron, skalade och skivade

saften från 1 apelsin

2 1/2 dl lönnsirap

1 tsk vaniljpulver alternativt fröna från en urskrapad vaniljstång

Blanda samtliga ingredienser till pannacottan och låt koka en minut. 

Häll upp i små portionsformar eller glas. Ställ i kylen och låt stelna i minst 3 timmar, gärna över natten.

Sätt ugnen på 180 grader. Läggpäronskivorna i en smörjd och eldfast form. Blanda lönnsirap, vaniljpulver/fröna, och saften från apelsinen. Ringla över blandningen över päronskivorna och baka i ugnen i ca. 15-20 minuter tills päronen är mjuka.

Ta försiktigt pannacottorna ur formarna. 

Toppa med päronen och ringla såsen över.

Garnera med något lyxigt strössel!

VIT CHOKLADKLADDKAKA MED SAFFRAN

Blivande fikafavorit? Hursomhelst väldans god och lättbakad. Receptet kommer lite längre ner!

Förvisso är Julen över och saffran är ju en krydda man förknippar med just Julen, men jag tycker att man kan få avnjuta denna kaka även i Januari!

Detta recept sprang jag på här! Mycket trevlig blogg när bloggerskan delar med sig av härliga recept, vilket hon gör rätt så ofta! 

Orkar ni inte klicka er vidare kommer receptet här:

200g vit choklad

200g smör

0,5 g saffran (1 påse)

3 ägg

2 1/2 dl socker

2 dl vetemjöl

florsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en bakform med löstagbar botten. Smält smöreti en kastrull, Skär chokladen i mindre bitar och lägg i det smälta smöret och rör tills chokladen smält. Tillsätt sedan saffran.

Blanda mjöl och socker och tillsätt i smör- och chokladblandningen. Tillsätt äggen, ett i taget och rör  till en smidig smet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter.

Låt kakan svalna, täck med folie och ställ in den i kylen. Servera kakan dagen därpå med lättvispad grädde!

Gott, gott, gott!

KVÄLLSBAK

Japp, ni ser ju själva. Detta har jag ägnat mig åt den närmaste timmen. Julmarknad på dotterns skola och jag vill bidra till fika försäljningen, inte helt otippat, som ni förstår.

Har även en tigerkaka i frysen som väntar tills nästa torsdag få julmarknaden går sv stapeln.

På dotterns skola har de frångått det traditionella julavslutningen till detta lilla jippo på torsdagskvällen före julledigheten, och i gengäld blir barnen lediga från skolan dagen efter. 

Ett trevligt inslag, enligt mig.

Nu: sova!

KRAM

EN LITEN TJUVSTART AV ADVENT

Idag har det bakats saffranssnäckor i det vita huset vid havet. 

Årets första, vill jag tillägga. Tänkte egentligen vänta till nästa vecka, men idag kunde jag som sagt inte hålla mig. Så nu är frysen nästan fylld med gott 1:a adventsfika! 

Tänkte försöka mig på en saffranskladdkaka eller en "vanlig" saffransskaka ochså, men det får bli nästa vecka.

Här kommer receptet om någon skulle vara intresserad, satsen ger ca 30-40 bullar

150 g smör

5 dl mjölk

50g jäst för söta degar

1/2 tsk salt

1 dl socker

2 tsk malen kardemumma

1 påse saffran

Fyllning:

200 g rumstempererat smör

1 dl socker

150 riven mandelmassa

1 msk vaniljsocker

Pärlsocker som dekoration samt lite finhackad  vit choklad är ochså gott!

sirap utblandat med vatten  att pensla bullarna med eller 1-2 uppvispade ägg.

Smält smöret och häll på mjölken, värm till ca. 37 grader. Smula ner jästen i degbunken och häll på större delen av degvätskan, blanda och tillsätt resten tillsammans med övriga ingredienser till bulldegen. Rör till en blank och smidig deg. Låt jäsa i 30-35 minuter. 

Gör under tiden fyllningen. Vispa ihop alltsammans till en kräm och ställ åt sidan.

Dela upp degen i två och kavla ut dess ,bred på fyllningen, rulla ihop  och skär i ganska tjocka skivor.

Lägg dem på  bakformsfyllda plåtar och låt jästa i 30-35 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla bullarna och strö över pärlsocker och lite finhackad vit choklad om så önskas.

Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca.  8-9 minuter

Dessa bullar är galet goda och känner jag mig själv rätt, blir det nog minst en sats till.

Så dessa måste ni prova!

Nu ropar  mannen, blir lite bullfika och TV nu.

KRAM PÅ ER!

FÄRGGLADA MÖSSOR & MUMSIGA FRALLOR

Kikade förbi torget häromdagen och där pågick knallemarknaden för fullt!

Som vanligt fanns det en hel del trevliga stånd. Jag brukar köpa med mig bröd från knallen och dessa frallor brukar vara så goda! 

Ett annat trevligt stånd var Kola design, ett litet företag från Orust som designar och syr mössor till barn (och en och annan vuxen!) i underbara färger och mönster, till helt ok priser. Jag  har tidigare inte hört talats om detta företag tidigare, trots min förkärlek till coola och färgglada mössor till barnen. Det blev varsin till skrottarna, ni kan nog gissa vem som fick vilken mössa!

Du hittar deras härliga utbud av mössor här ---->

Ett litet tips så här på onsdagskvällen.

KRAM

VÅRT DAGLIGA BRÖD GIV OSS IDAG....

Finns det något godare än nybakat bröd, lite ljummet och en massa Bregott på ?!

Nä, tänkte väl det. 

Här nedan kommer ett recept ett otrligt gott och lättbakat långpannebröd som jag och småttingarna bakade i veckan som gick. Receptet hittade jag på Allt om mat:s sida. Som vanligt har jag gjort om receptet lite.

Lättbakat långpannebröd:

50 g jäst

5 dl mjölk

2 msk honung

1 msk salt

1 dl linfrö

7 dl vetemjöl

5 dl fullkornsvetemjöl

Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervarm, ca. 37 grader. Häll lite av mjölken över jästen och rör ut tills jästen löst sig. Tillsätt övriga ingredienser, men spar lite vetemjöl till utbakningen. Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt i ca 40 minuter.

Klä en långpanna  ca. 30x40 cm med bakplåtspapper. Tryck ut degen i långpannan och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader och grädda brödet i nedre delen av ugnen i ca.15-20 minuter. Låt brödet svalna på galler.

DAIMKAKOR & SNART VARDAG IGEN

Smarrigaste småkakorna om du frågar mig. Kolakakor med bitar av grovt hackad Daim = Daimkakor. Receptet kommer lite längre ner!

Hej Söndagskväll!

Så var denna helgen till ända. En helg som innehållit lite av varje som sig bör. 

Övernattning hos bästisen för stora A, myskväll med hämtpizza, smågodis och hyrfilm för oss andra, lunchbesök och för att avsluta det hela med ett Me&i-party och lite för mycket shoppat för egen del hemma hos vännen S svägerska. 

Mycket trevligheter, med andra ord! Nu snart ny vecka igen, har sagt det förut, men tiden springer verkligen iväg! 

Nu ska jag snart krypa till kojs, men innan jag gör det tänkte jag dela med mig av receptet på de smarriga Daimkakorna som jag och småttingarna bakade i veckan:

ca. 20  stycken kakor:

100g rumstempererat smör

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

1 msk sirap

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dubbeldaim, mortlad

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop alla ingredienser till en deg, dela den i två bitar och forma degen till två avlånga korvar. Lägg på en bakpappersklädd plåt och platta till något.

Grädda i ugnen i 15 minuter, och skär kakorna på snedden innan de kallnar.

Avnjut med glas iskall mjölk!

KRAM OCH TREVLIG START PÅ VECKAN ÖNSKAR JAG ER!