SMOOTHIEMELLIS & LÅNGT MELLAN GÅNGERNA

Godaste och enklaste eftermiddagsmelliset  hemma hos oss. Jordgubbsmoothie serverad ur Nicholas Vahe´-muggarna.

Go´torsdagkväll!

Hur mår ni? Inte för att jag brukar få drösvis med kommentarer direkt, även om de som tar sig tiden att pränta ner några rader är några stycken och mycket värdefulla, så har det varit tystare än tystast i sommar. Sol, sommar och semester gör ju sitt ochså.

 I know, men det är riktigt mysigt när ni som läser härinne lämnar små spår.

Här klämmer vi ut de sista ur semestern, och med varma dagar som det  inte varit snålt med i sommar, har det blivit svalkande smoothies på altanen. 

Favoriten hos oss är jordgubbssmoothie. Hur enkel som helst att tillreda! Mixa jordgubbar och rör ner vaniljyoghurt, lite mjölk och vaniljpulver och mixa lite till. Klart!

Här invigdes de festliga muggarna från Nicholas Vahe´ med smoothie.

Mäkta poppis bland de små!

En liten cookie till är aldrig fel!

Imorgon är absolut sista semesterdagen för denna sommaren för min del. Lite vemodigt, men samtidigt skönt med lite höst nu, tycker jag. 

Nu väntar lite småplock innan sängen.

Må så gott alla!

KRAM

ETT SMASKIGT FRUKOSTTIPS SÅ HÄR I SEMESTERTIDER

Ett fat med smarriga baked eggs. Smakmässigt påminner detta om eggMcmuffin, minus brödet, som finns i McDonalds frukostsortiment. Receptet kommer lite längre ner.

Hej första semesterdagen!

Hur mår ni?  Här har vi haft fullt med med sovrumsfix och födelsdagsfirande av maken. Hade släkten här på lite grillkalas igår så idag har vi bara tagit det lugnt.

 Idag är det den allra första semesterdagen  för egen del, riktigt skönt, men har lite måsten att beta av innan jag kan koppla av på riktigt.

Resten av veckan blir så lugn den kan bli med en liten vovve i huset. Japp, ni läste rätt, vi passar makens kusins hund denna veckan, spännande och ovant då varken jag eller maken haft hund tidigare.

Nog babblat, här kommer receptet på de smarriga baked eggs. Jag lagade dem till makens födelsedagsfrukost i helgen och de gjorde succé big time! Receptet hittade jag i Lisa Lemkes underbara bok Till sommaren - mat för många. Eftersom min son inte är överdrivet förtjust i sparris så hoppade jag den ingrediensen som återfinns i originalreceptet.

Detta behövs för 8 stycken

8 ägg

1 paket bacon

salt och svartpeppar

Värm ugnen till 200 grader. Placera ut dubbla muffinsformar på en ugnsplåt eller i ett muffinsbleck. Dela baconskivorna till halvor.

 Knäck ett ägg i varje muffinsform, stick ner 1-2 skivor bacon. Salta och peppra.  Grädda mitt  i ugnen i ca 15-20 minuter.

Servera genast!

Nu ska jag ta tag mer eller mindre måsten innan läggdags!

Må så gott!

KRAM

SMARRIGT TILLTUGG TILL HELGEN

Inspirerad av Vickan på Matplatsen gjorde jag ett gäng pestosnurror till fördrinksbålen på midsommarafton. Dessa var poppis och gick åt i ett naffs!

Formen kommer från Rice, matchade faktiskt med den ljusgröna pestofyllningen.

Tjingeling tisdag!

Än är det långt till helgen, men ett recept på det goda pestosnurrorna jag bjöd våra midsommargäster på tackar ni inte nej till, hoppas jag!

Dessa gick som sagt åt i ett naffs och det är definitivt inte sista gången jag gör dessa. Mycket roligare tilltugg/snacks än chips och salta pinnar.

Detta behövs till en plåt:

1 pkt smördeg på rulle

1 burk pesto

1 riven ost, gärna västerbotten

flingsalt

Sätt ugnen på 225 grader. Rulla ut smördegen och bred på pesto. strö över osten och rulla ihop, skär rullen i skivor och lägg på en bakpappersklädd plåt. Strö över flingsalt och grädda i ugnen i ca 20 minuter. 

Servera genast. Lätt som en plätt!

Detta måste ni bara prova, sååå gott och enkelt att fixa. Tror faktiskt det får bli en plåt såna här till helgen.

KRAM

SMARRIGASTE SNÖBOLLARNA

Stora A hade en önskan om att baka när hon kom från skolan förra veckan. Önsemålet var att få baka vita chokladbollar. Sagt och gjort efter en stunds googlande hittade jag ett smarrigt recept på vita chokladbollar aka snöbollar på Dansukkers hemsida.

Här kommer receptet:

2oo g rumsvarmt smör

3 dl florsocker

5 1/2 dl havregryn

1 1/2 dl marsanpulver (kallrörd)

2-4 msk kallt vatten

200 g vit choklad 

kokosflingor

Rör smör och florsocker poröst. Tillsätt havregryn. marsanpulver och vatten. Rulla smeten till bollar och ställ dem i frysen i minst 10 minuter. Smält chokladen över ett vattenbad. Doppa bollarna i den smälta chokladen och rulla dem i kokos.

Detta var oväntat gott och uppskattades av alla i familjen. Perfekt alternativ till de vanliga chokladbollarna.

HEJ SPORTLOVSVECKA OCH ETT LÄTTLAGAT MIDDAGSTIPS TILL ER!

Jag måste erkänna en liten sak så här på nya veckans första dag, att det är rätt ok med måndagar. Det var längesedan jag led av söndagsångest. Denna veckan kommer dessutom bli kortare, jobbmässigt än vanligt. Och med att stora A har sportlov så har jag fixat och trixat lite så att jag blir ledig några dagar under lovet, till hennes stora glädje. 

Har planerat in lite småsaker som skrottarna kommer att gilla!

Så här i lovveckan (och även under andra veckor med för den delen!) är det guld värt med snabbfixade middagar som INTE innehåller falukorv och makaroner samt mamma Scans  köttbullar ochmakaroner. Jag ska villigt erkänna att det förstnämnda faktiskt hamnar på vårt middagsbord ochså lite då och då när tiden inte riktigt räcker till.

Hursomhelst här kommer ett superenkelt recept på en pastasås med tonfisk. Den gillades skarpt av två av tre barn.

Detta behövs för 4-5 portioner:

1 gul lök

2 burkar tonfisk

1 burkar creme´bonjourost i valfri smak, jag tog gräslök.

1 burk a´2 dl creme´fraiche

 Ev.2 dl grädde av valfri fetthalt

salt och svartpeppar

Smör och rapsolja att steka i.

Skala och finhacka löken och fräs så att den får lite färg. Tillsätt creme´bojour, och creme fraice och rör till en krämig sås. Tillsätt ev. lite grädde om såsen blir för tjock. Tillsätt tonfisken och rör samman. Smaka av med salt och svartpeppar.

Servera med valfri nykokt pasta, vi tog tagliatelle! Kan verkligen rekommenderas!

Apropå inget så är det min älskade systers födelsedag i dag! Hela 31 år fyller hon.

 Stort grattis från oss!

KRAM

KYCKLINGFILÉER MED NUDLAR OCH PAPRIKA I KOKOSMJÖLK

Kyckling och nudlar i kokosmjölk kan ju inte annat än bli gott!

Barnvänlig thaiinspirerad, snabblagad middag blev det häromdagen. 

Det bästa av allt var att det gick hem hos kidsen. 

Receptet är ett litet eget ihopplock av vad som fanns i kylen för tillfället.

Detta hade jag i:

1 påse a´700g kycklingfiléer

1 burk kokosmjölk

1 paprika i valfri färg

1 vitlök

2 tsk röd currypaste

 Några droppar kycklingfond

salt och svartpeppar

Smör och rapsolja att steka i.

1 påse nudlar för 4 personer

Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och fräs  dessa i en gryta. Salta och peppra. Skär paprikan i mindre bitar, och skala och hacka vitlöken. Tillsätt detta i grytan. 

Rör ner kycklingfond, currypaste och kokosmjölk. Låt puttra i några minuter.

Koka nudlarna enligt påsens anvisningar. 

Häll av vattnet och rör ner i grytan.

Servera genast!

PASTA POMODORE

Pasta hör till en av den här familjens stora favoriter, alla LCHF:ares madröm, med andra ord! :-)

Skämtåsido personligen tror jag på min periodiska 5:2-fasta samt mindre portioner de andra dagarna och då ser jag ingen anledning att utesluta, pasta, ris, potatis och bröd.

 Sista kvällen i Polen åt jag en gudomligt god pastarätt på hotellets italienska finkrog och häromkvällen gjorde jag ett tappert försök att efterskapa denna rätt. Blev hyfsat likt, och maken tyckte det var jättegott, barnen var lite  skeptiska.

Hursomhelst, här får ni receptet:

PASTA POMODORE 4-5 PERS

1 ask coctailtomater eller körsbärstomater

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1/2 dl grönsaksfond

1 förpackning passerade tomater

1 kruka basilika

salt och svartpeppar

smör&rapsolja att steka i

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs detta i en gryta, tillsätt passerade tomater och grönskasfond. Låt koka ihop några minuter. Under tiden delar du coctail/körsbärstomaterna i halvor. Tillsätt dessa i såsen  och grovhacka basilikan och tillsätt den med. 

Låt puttra ihop i några minuter till innan du smakar av såsen med salt och svartpeppar.

Servera med nykokt pasta, gärna Bucatini, som är en tjockare sort och suger upp såsen bra!

Toppa rätten med färsk basilika och några skivor mozarella!

PARMALINDADE GRISSINI I PESTODIPP

Nu är det väl dags för lite mattips i bloggen, eller hur?!

Igår hade vi gäster på sen lunch och bjöd på lite gott tilltugg innan maten; Parmalindade grissini i pestodipp. Superenkelt!

Detta behövs för 4 personer:

4 grissinipinnar

4 skivor parmaskinka

1 burk pesto

Lägg två teskedar pesto i varje glas. (Vi använde små snapsglas.)

Linda  parmaskinka runt grissinpinnarna och stick ner i glaset med pesto. Voila! 

Njuuut!!!!!

Banansmoothie med smak av vanilj

Goddagens!

Kikar bara in som hastigast  för att tipsa er om ett kanonenkel och framförallt god banansmoothie. 

Perfekt till mellis eller varför inte till frukostvägrande barn, oftast har de (eller iallafall när det gäller mina egna) lättast att få ner lite, lite frukost om de druckit något först.

Den här banansmoothien innehåller nästintill inget socker, om man räknar bort sockret i yoghurten, då. För ett tag sedan köpte jag hem en burk äkta vaniljpulver, och detta hade jag i smoothien. Blev kanongott, vill jag lova!

Detta behövs för två glas:

2 dl vaniljyoghurt

3 dl mjölk

1 mogen banan

1 tsk vaniljpulver

Mosa först banen och mixa den sedan slät. Tillsätt vaniljyoghurt och vaniljpulver och mixa lite till. Späd med mjölken och servera direkt!

God smoothie serverad i favoritglaset från Lagerhaus.

Har ni några andra tips på goda smaksättningar till smoothies, har testat med jordgubbar förut och det var görsmarrigt....

Görgod potatis till grillat

God kväll på er!

Har ni en mysig Kristihimmelfärdshelg? Här blev det lite omstöpta planer för dagen, men det blev en kanondag hemma med familjen och lille K:s bästis var här och lekte och sedan kom hennes föräldrar hit på lite fika innan hon skulle hem. Så mysigt med nya bekantskaper!

Igårkväll blev det som sagt  grillat till middag, och vet ni vad, det regnade inget alls när mannen skulle grilla köttet. Köttet vi grillade var ryggbiff, som vanligt inhandlat i vår lokala köttbutik, bästa köttbutiken!

Inne hos Karin hittade jag ett gudomligt enkelt och gott recept på ugnsrostad potatis. Inget för alla LCHF-entusiaster, dock, men som samt görgott och superenkelt!

Mums vad gott det är med grillat till middag. Kan inte bestämma mig vad som är godast det eller pinfärska räkor med tillbehör till middag. Eller, jag kanske inte behöver det :)

Så här gör man:

Sätt ugnen på 230 grader.

 Häll ut som delikatesspotatisar på en bakpappersklädd plåt.  Blanda olja, grillkrydda, pressadvitlök och paprika krydda. Ringla över blandningen över potatisen och skjuts ini ugnen i 25-30 minuter.

Storgillades av samtliga i familjen, så detta kommer jag göra till sommarens grillkvällar, fast med färskpotatis då, förstås!

Nu  hoppas jag att den äldsta i barnaskaran somnat, så att jag och mannen kan börja skissa på sommarens semesterplaner, mer om det i ett senare inlägg!

KRAM

Glest mellan gångerna och en smarrig plockmiddag på det

Hej vänner

Visst är det härligt att vårvärmen äntligen hittat hit! För egen del blev det en högst ofrivillig bloggpaus under helgen, då jag spenderade massor av tid utomhus och tillsammans med familjen.

Trädgårdsarbete, utelunch på altanen (premiär!) påbörjan av renovering av lekstugan och allmänt helg-chill.

God mat har det som sig bör även blivit under helgen.

I lördags var vi så vansinnigt sugna på tapas, så kvällens middag blev ett ihopplock av spanska tapas specialiteter, samt lite favoriter från det svenska smörgåsbordet. Det bästa av två världar, helt enkelt!

Till de vuxna en liten flaska Amarone till, jisses va gott! Är ju som ni kanske förstått ingen rödvinsälskare, men Amarone är gudagott, som sagt. Övriga kommentarer överflödiga. 

Vår plockmiddag bestod av bla. spanska charkuterier, chilimarinerad manchego, oliver,grillade kycklingklubbor, skagenröra, surdegsbaguetter, ostar och mycket mer. 

Uppskattades av såväl barn som vuxna.

Vilka är Era måsten när fixar tapas/plockmiddag?Vore kul att veta vad andra har på plockbordet.

Nu ska jag strax väcka lilla A som ligger ute i sin UJ och sover.

Må så gott så länge, vänner!

KRAM

Hej Fredag och smarriga havrerutor med choklad och russin!

Godmorgon vänner!

Redan fredag igen. Veckorna rullar ju på i 180. Denna veckan har ju varit lite hipp som happ med en röd dag mitt i så fredagen kom fort. Inte mindre efterlängtad för det, utan riktigt ksönt med helg och familjetid igen.

På dagens agenda står lek och fika hos goa vännen M och hennes, numera två små godingar, även vännen J och hennes lilla sötnos kommer, härligt!

Dessa tjejer lärde jag känna för mer än 10 år sedan då vi var lite smått nervösa, blivande lärarstudenter och sedan dess har vi hållit ihop i vått och torrt och jag är så glad och tacksam att jag får ha dem i mitt liv. 

Även om det hinner gå både en och flera månader mellan gångerna vi ses så känns det alltid som vi tar vid där vi avslutade senast.

Tack fina ni för att ni förgyller mitt liv!

Tänkte även fresta er med ett smarrigt kakrecept så här på fredagsmorgonen -

Havrerutor med choklad och russin - Världens enklaste kaka att baka och en av de godaste ochså, faktiskt!

Detta  behövs för en långpanna a´ 20x30 cm:

200g rumsvarmt smör

2 dl socker

3 dl havregryn

1 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl russin

1 krm salt

100g mörk choklad

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ihop smör och socker till en smidig smet/deg. Rör ner havregyn, russin, bakpulver, vetemjöl och salt. Hacka chokladen och tillsätt den i smeten.

Smöra långpannan och tryck ut degen i den. 

Grädda i mitten av ugnen i ca. 15-20 minuter beroende på ugn.

Låt kakan svalna en aningens innan den skärs upp i rutor.

Önskar Er en fantastisk start på helgen!

KRAM

Latmansmiddag och långledigt

Ibland  är det allt skönt att vara riktigt lat och köra en "slackerdinner".

Lördagens middag bestod av lövbiff, pommes, Bearnaise och tomat- och gurksallad med fetaost till. Gott som tusan var det ochså!

God söndagskväll!

Så har denna helgen förflutit, men för de flesta den här familjens del betyder det dock ytterligare några dagars ledigt. 

Maken har tagit sig ledigt måndag-tisdag och onsdag är ju röd dag, så det betyder enbart 2 arbetsdagar den här veckan för hans del.  A har ju förskoleklass, så det blir  lite skola för hennes del.

För oss lär det bli en hel del trädgårdsfix de närmaste, då vi besökte handelsträdgården tidigare idag och kom hem med både fina växter att plantera, fröer att så m.m.

Köpte mynta- och rödbasilika-plantor som väntar på att få hamna i krukor på altanen.

Så himla smidigt att bara gå ut och knipsa en bit till matlagningen.

Nu är klockan mycket och det är dags för sängen för min del!

KRAM OCH TREVLIG MÅNDAG, ALLA!

Barnvänligt:Macaronigratäng med prinskorv

Go´kväll vänner!

Tänkte kika in till som hastigast för att bjuda på receptet på Macaronigratängen med prinskorv jag lagade till middag igår. Kanske inte det mest avancerade eller gourmét de luxe-middag, men härligt barnvänlig med milda och bekanta smaker!

Att det dessutom är snabblagat är ju bara ett plus i kanten, eller hur?!

Detta behövs till en medelstor gratängform:

500g prinskorv

8 dl kokta makaroner, gärna gammaldags idealmakaroner, godaste  enligt mig!

Smör och rapsolja, eller annan flytande margarin/smör

3 dl grädde

2-3 dl riven ost

salt

cayennepeppar

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en ugnfast gratängform. Häll i de kokta makaronerna och droppa över lite smör-och rapsolja.

 Skär prinskorven i små slantar. Stek dem hastigt i stekpannan.

Vispa ihop grädde, salt och cayennepeppar. Häll detta över de kokta makaronerna.

Blanda i korven i ugnsformen och strö tillsist över riven ost.

Gratinera i mitten av ugnen i ca. 20 minuter, om osten fått lite färg.

Detta var poppis bland barnen, vill jag lova! Tror minsann detta får lagas oftare.

Lite "roligare" än korv och makaroner, men perfekt vardagsmat!

Ugnsstekt kyckling med mangosås

God morgon!

Precis skickat iväg stortösen med skolbussen och de andra två och jag ska ta tag i denna måndag. Men allra först måste jag bara tipsa er om en otroligt god kycklingrätt som jag lagade till fredagsmiddagen. Receptet hittade jag i senaste numret av Coops medlemstidning Mersmak, och är något modifierat!

 Alla i familjen älskade det så nu ska även ni få receptet:

1 msk soja

2 msk matolja

1 msk kycklingkrydda

500g kycklingfileér

Mangosås:

3 dl creme´fraiche

2 pressade vitlöksklyftor

1 msk mangochutney

1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

Blanda soja, olja och kycklingkrydda. Vänd runt kyckingen i marinaden och marinera i minst 1 timme gärna över natten.

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg kycklingfiléerna i en eldfast form och stek i mitten av ugnen i 25-30 minuter.

Blanda alla ingredienserna till mangosåsen i en kastrull och hetta upp. 

Servera kycklingen med såsen, kokt ris och grönsaker.

Superenkelt och supergott, som sagt!

Lite inspiration till stortösens nya rum

God förmiddag!

Fullt ös som vanligt, och när barnen roar sig själva så passar jag på att kika in här.

Arbetet med vår vår källare och stora A:s kommande rum där nere fortlöper. 

Hitills har väggar och gipsskivor kommit upp så man kan få en liten aning om hur det kommer se ut. 

Inom kort ska det läggas klinkers i hallen/det allmäna utrymmet i källaren samt i "tvättstugan". Varför jag skriver tvättstuga med citationstecken är att för många skulle den inte gå under benämning tvättstuga, eftersom det bara är en tvättmaskin och frånluftsvärmepumpen därinne.

 Sedan så finns det även utrymme och förberett för ett större badrum där det är tänkt att vi ska ha både badkar och dusch, men det känns som det är långt fram i tiden som vi börjar med det projektet. 

Nu är det allra viktigaste att A:s rum blir klart, samt hallen/allrummet och tvättstugan.

A kommer få ett betydligt större rum än vad hon har nu och dessutom en egen (fast rätt så liten då), walk-in-closet! Detta, eftersom eventuella  garderober skulle uppta för mycket plats i rummet, och att vägg i vägg med hennes rum kommer vi att bygga en långsmal klädkammare, och lite av det utrymmet har vi avsatt för en liten walk-in-closet i A:s rum.

Igårkväll fick jag en massa inspo när jag surfade runt på inredning till hennes rum. 

Samtliga bilder i collaget är lånade från IKEA , Jotex , samt Tapetshopen

Micke skrivbord verkar smidigt och behändigt, finns även med rosa kanter, men jag tycker det känns fräschare i helvitt.

Expedit bokhylla är super, vi har några av de andra varianterna här hemma men den här i modell större kommer svälja alla hennes böcker, spel, Barbiedockor m.m.

Jules ungdomsstol, verkar bra prismässigt, vi har en liknande stol i vårt pyssel/arbets/gästrum som vi är nöjda med

Barock taklampa från Jotex  blev A själv förtjust i när vi kikade på belysning häromdagen, och även om hela rummet inte får gå i rosa vill hon fortfarande ha lite rosa detaljer.

Tapeten Chinese Bird från favoriten PIP-studio, kommer göra sig jättefin därinne, denna är så otroligt fin, tycker jag. A har önskat att det ska vara blått/turkos med blom/bladmönster så denna hoppas jag att hon gillar....

Nu: Lunchdags, rester från gårdagens middag, Köttfärssås och spaghetti!

Ha en fortsatt trevlig torsdag, alla! 

Själv ska jag iväg på kvällskurs, grundutbildning för blivande och nyblivna familjehem. Mycket intressant, som vanligt, gissar jag!

KRAM

Köttfärsgryta med smak av curry

Goddagens!

Kikar in så här på skärtorsdagens  morgon för att tipsa er om en god och framförallt lättlagad vardagsmiddag.

Trots att Påsken står för dörren  så kommer det ju en dag som det blir vardag igen och då kan detta recept komma väl till pass!

 Köttfärs är ju vardagsmat om något, och har man tröttnat på att göra köttfärssås och spaghetti eller köttbullar vareviga gång så kan detta vara lite mer spännande.

Receptet hittade jag Leilas middagstips av allas vår Leila Lindholm. Jag har dock modifierat det i vanlig ordning. 

Detta behövs för ca. 4 portioner:

1 msk curry

1 msk olivolja

500g köttfärs

1 finhackad gul lök

 En förpackning a´400 g passerade tomater

2 dl vatten

salt och peppar

 soja

1-2 bananer skurna i slantar

riven kokos att servera till.

Hetta upp en gryta  och häll i olivoljan. Fräs curryn tills den börjar dofta.

Tillsätt den finhackade löken och fräs den glansig. 

Rör ner köttfärsen och blanda alltsammans väl. Salta och peppra. 

När köttfärsen fått färg, tillsätt passerade tomater, vatten och soja. Låt alltsammans koka upp och småputtra  i några minuter.

Servera med ris, kokos, bananslantar och grönsaker.

Smaklig måltid!

Kolakakor eller sirapsstänger?

God måndagskväll!

Kikar in till er medans sonen kikar på Disney Junior en stund. Maken och dottern är iväg på utvecklingssamtal, så just nu är bara halva styrkan hemma.

Trots att beach 2013 närmar sig med stormsteg så kan jag inte låta bli att baka godsaker. Knepet är att frysa in läckerheterna direkt utan att provsmaka. Nu har jag iofs en anledning till att baka då, då min lilla prins fyller 4 på torsdag och till helgen vankas kalas för honom här hemma.

Häromdagen bakade jag kolakakor.... eller vänta nu, heter det sirapsstänger? Jag har hört bådadera. I Vår kokbok benämns de som kolakakor, medans folk i min närhet menar att det heter sirapsstänger. 

Kolakakor eller sirapsstänger, kärt barn har många namn och här ska ni få receptet på dessa, och vet ni vad?! de är suuuuperenkla att baka!

100g rumsvarmt smör (eller mikra kylskåpskallt smör på effekten tining, funkar det med!)

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

1 msk sirap

2  1/2 dl  vetemjöl

1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt. 

Rör ihop smör och socker till en porös smet. 

Tillsätt övriga ingredienser, (mjölet blandat med bakpulvret) och arbeta ihop snabbt till en deg, använd gärna matberedare.

Rulla ut degen till tre, drygt fingertjocka längder och lägg dem på den bakpappersklädda plåten. Platta till längderna en aning.

Grädda  i mitten av ugnen i ca. 10-12 minuter beroende på ugn.

Skär längderna i sneda 2  1/2 cm breda bitar, medans de är varma.

Nu ska jag förbereda mig för att åka iväg och träna. Ikväll är det bodypump som gäller!

Ha en trevlig måndagskväll, alla!

KRAM

Krämig kycklinggryta med risoni

God kväll!

Lite småseg efter dagens jobb. Började redan kl:6.00 imorse och det känns nästan inte mänskligt att börja jobba så tidigt, men, men bara att gilla läget! :-)

Tänkte tipsa er om en smarrig och lättlagad kycklinggryta som jag komponerat ihop efter eget huvud.

 Ni kanske minns att jag efterlyste tips om vad man kan servera till risonipasta och efter tips av en annan Instagramare så fick det bli kyckling till. 

Köpte (för första gången) färsk, färdigstrimlad och tomat/basilikakryddade kycklingfiléer. Himlans smidigt när man vill ha middagen på bordet inom max 15 minuter!

Detta hade jag i grytan, som räcker till 4-5 personer:

500g färdigstrimlade och kryddade kycklingfiléer

1 finhackad gul lök

2 finhackade vitlöksklyftor

1 msk kycklingfond

1 msk soja

3 dl grädde

2 dl cremé fraiche

salt och peppar

 Smör och rapsolja att steka i

Fräs lök och vitlök i grytan. Tillsätt de strimlade kycklingfiléerna och låt de ta färg. Tillsätt fond, soja, cremé fraiche och blanda ihop. Låt puttra på svag värme i  ca. 5 minuter.

Servera med nykokt risoni och en sallad.

Smaskens, tyckte både barn och vuxna!