Dagens middag: Lax i dragonsås

Go'kväll!

Är ni därute"duktiga" på att laga fisk ???? Jag kan väl inte påstå att jag är ett proffs direkt, utan mer att jag tycker det är så galet gott med fisk och skaldjur.Skulle kunna äta det betydligt oftare än vad vi gör nu. Favoritfisken framför alla är lax. Enkel att tillaga och underbart god!

Ikväll testade jag en "ny" variant på min vanliga "lax i ugn". Receptet hittade jag inne hos Carro, som är en bekant till mig, men jag modifierade det en aning.

Detta behövs för ca. 4 portioner:

4-5 portionsbitar lax

1 burk cremé fraiche

3 dl grädde av valfri fetthalt

0,5 tsk dijonsenap

salt och peppar

Smör -och rapsolja

dragon 

Sätt ugnen på 230 grader. Smörj en eldfast form och lägg i laxbitarna.Salta och peppra. 

Blanda ihop grädde, cremé fraiche, dragon och dijonsenap.Smaka av med salt och peppar. 

Häll såsen över fisken och ställ in i ugnen  i ca 25-30 minuter. Servera med kokt ris och kanske en god sallad (om man hinner svänga ihop det!)

Detta var enligt mitt och sonens tycke supergott! Dottern som envisas med att att hon inte gillar lax tog faktiskt några tuggor av fisken, medans mannen dissade det, tror han hade hoppats på att det skulle vara potatis eller quinoa till laxen, men ris är ju minst lika gott??!!!

Nu ska jag gå och lägga mig så att jag kan njuta fullt ut av min lediga dag med mina små älsklingar imorgon.

KRAM PÅ ER ALLA!

Aktiv helg

God morgon!

Vår helg har varit minst sagt aktiv och social, vilket inte hör till vanligheterna. Fantastiskt roligt att få träffa goda vänner, toppat med ett födelsedagskalas för finaste guddottern på det.

På lördagen hamnade vi på middag hos min goá kusin och hennes lika goá familj. Tack C & A för en jättemysig eftermiddag kväll!

 Stora tjejerna hamnade i köket med pennor och ritpapper....

Sysslingmys och två små tröttisar som kikade på Teletubbies....

God mat i form av smördegsinbakd lax med vitvinssås och pressad potatis bjöds vi på oxå, hann dock inte att fota detta så ni får nöja er med desserten, som bestod av choklad eller hallonmousse, toppat med hyvlad mörk choklad, mumsich!!!!

Hur har ER helg varit??? lugn eller  aktiv eller kanske både och????

KRAM

Mumsig fredagsmiddag och en mindre god Semla

Hej Söndagskväll!

Kanske lite knasigt att lägga upp receptet på fredagsmiddagen först på söndag kväll, men jag får "skylla" på att vi haft en ytterst aktiv och social helg med goda vänner och därmed har det inte funnits tid. Däremot kanske detta kan vara lite inspiration till nästkommande helg?!Hursomhelst här kommer receptet:

Pastapanna med fläskfilé ca. 4 portioner

4 portioner kokt pasta (ca. 300g okokt)

500-600g fläskfilé

4 dl små fasta champinjoner

2 klyftor vitlök

1 ask cocktailtomater

3 dl grädde

1 dl rödvin

1 msk oxfond

liten skvätt soja

smör&rapsolja att steka i 

salt och svartpeppar

hackad färsk basilika

Putsa och skiva köttet.

Dela champinjonerna, skala och finhacka löken. Stek fläskfilén i en gryta hastigt, salta och peppra, i omgångar, ta upp det. Fräs sedan svamp och vitlök under omrörning. 

Tillsätt tomaterna och fräs i ca. 2-3 minuter. Häll över grädde och låt koka ihop några minuter, innan köttet och vinet tillsätts.  Rör ner den kokta pastan och smaka av med soja, oxfond salt och svartpeppar. Rör tillsist ner den finhackade basilikan.

Servera genast, gärna med ett glas rött till, supersmarrigt!

Efter den smarriga middagen hade vi detta  till dessert på lut:

...Som dessvärre såg så mycket godare ut en vad den var.
Jag måste ha varit väldigt stressad när jag köpte semlorna för tydligen läste jag inte på förpackningen att det var vaniljkräm och inte mandelmassa i, så smaklökarna fick sig en smärre chock vill jag lova. 
No more semla med vaniljkräm för min del. Mandelmassa ska det vara i, punkt slut! Nästa gång är det jag som gör egna!
Vad föredrar ni i semlan? vaniljkräm eller mandelmassa????

KRAM

Nöjd och tacksam

Go`kväll!

Barnen nattade, mannen sitter med all säkerhet på ett flyg från Holland med destination Landvetter och sedan vidare hem till vår lilla ö, och här hamnade jag. 

Finns så mycket som jag är otroligt nöjd och även tacksam över. 

Av det mer ytliga tingen kan nämnas min "nya" bordsdekoration på köksbordet som kan ses på bilden ovan. Är ju svag för Ittalas Marimekkoskålar och ingen var gladare än jag när det var välkomstpremien om man som jag tecknade en prenumeration på Family living. Har sedan tidigare en turkos och en grön så en genomskinlig var klockren, dessa är så otrloligt användbara; alltifrån ljuslyckta, godis/snacksskål, blomkruka, you name it!

De små ljuslyktorna fyndade jag på Willys (!) för 10:-/styck för ett ganska bra tag sedan nu. Blir så fint och "rent" ljus med genomskinliga ljuslyktor, tycker jag.

Fatet fick jag i 30-årspresent av min moster och hennes familj, Har två av denna sort och de passar till alltifrån uppläggningsfat till just, ljusfat!

Det allra mest icke-ytligaste jag är tacksam över just nu är mina föräldrar, speciellt mina underbara pappa. 

Som en räddare i nöden kom han och "räddade" mig  och barnen när bilen strulade i samband med förskolehämtningen. 

Fick lite smått panik och ringde på vinst och förlust min pappa och hörde om han var i närheten, vilket han egentligen inte var men snäll och omtänksam som han är så körde han  en ca. halvtimmas bilfärd för att hjälpa mig,så att jag och barnen kunde komma hem, laga och äta middag och barnen så småningom kunde gå och lägga sig 

Det kallar jag storsint! Tack fina pappa, du är bara  bäst!!!!

Snart övergår denna torsdagskväll i fredag och veckans sista arbetsdag, ska bli så skönt med helg. 

Vår helg kommer bla. innehålla umgänge med goda vänner/släkt samt ett barnkalas, ja, sysslolösa lär vi iaf inte vara .

Nu ska jag snart gå och lägga mig med en god bok i sängen, ska bli underbart!

KRAM PÅ ER ALLA!

Banana chocolate chip muffins

God morgon!

Igårkväll fick jag en sådan faslig lust att baka och och slängde ihop en plåt med Banana chocolate chip muffins. Receptet  finns i bakböckernas bibel  (om ni frågar mig!) A piece of cake.

Detta behövs för en plåt, antingen 6 stora eller 12 små:

150g smör

2 dl filmjölk

2 ägg

1 1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

1 dl kakao

2 tsk bakpulver

200g mörk choklad av god kvalitét

1 nypa salt

3 mogna bananer

Sätt ugnen på 175 grader om du ska göra stora muffins, annars 200 grader. 

Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda alla torra ingredienser i en separat skål . Rör ner smör och filmjölk i ägg- och sockersmeten, tillsätt sedan  de ihopblandade torra ingredienserna.  

Skiva bananerna och hacka chokladen grovt. 

Varva detta med smeten i formarna tills de är fyllda till 2/3. Spara några bitar choklad att toppa muffinsarna med.

Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter , om det är stora muffins och 12-15 minuter om det är små.

Veckans middagar v. 4

 Bild: lånad

Måndag:  Fiskpinnar med kokt potatis och sås

Tisdag: Sötsur kasslergryta med ris

Onsdag: Pasta med någon sås

Torsdag: Köttfärssås och makaroner eller spaghetti

Fredag: Pastapanna med fläskfilé

Lördag: Bortbjudna

Söndag: Bortbjudna på födelsedagskalas.

Söndagsmiddag a 'la Svärfar/farfar

Go'kväll i vinterkylan!

Vet inte hur det är hos er andra, men här på västkusten har vargavintern kommit och håller oss i ett stadigt grepp. I denna stund visar min termomter -4, brrrr va'kallt! Vi gör allt vi kan för att  för att hålla värmen alltifrån att tända en brasa till att äta en god middag. Och det var precis vad vi gjorde igår!

Vet inte om ni minns den smarriga middagen hos svärisarna som jag skrev om för ett litet tag sedan, om inte, kan ni läsa inlägget här!

Igår stod maken för matlagandet och han är som bekant en riktig fena i köket när han vill och när jag inte hindrar honom. Han trollade fram en fantastisk god söndagsstek med obligatoriska tillbehör såsom kokt potatis,smörfrästa morötter, rårörda lingon och en sås som inte var av denna världen. Egentligen en hederlig gräddsås, men va god den var!

Till dessert blev det  glass från ICA selections sortiment, en krämig variant med pecannöt och kola, mums var bara förnamnet på denna middag!

Nu är denna måndagen snart över och en dag närmare min lediga onsdag denna veckan.Mycket att göra på jobbet och dessutom gräsänka en natt, men jag gillart ändå.

Jag önskar er alla en riktigt fin vecka!

KRAM

Sommarens semesterplaner

Fortfarande är vi inne i årets första månad, men planerna för sommarens semester har redan börjat ta fart. 

Vi är sugna på att bila ner mot Danmark  för att fortsätta mot Polen (!) Tanken är att vi ska fira vår 10-åriga bröllopsdag där (även om barnen föjer med såklart).

Har hört att det finns helt underbara badstränder där och att man kan bo riktigt fint för en billig penning. Har kikat runt  på diverse sajter och blir bara mer och mer sugen, men det hade varit ännu roligare att höra någon som varit där berätta hur Polen är som semesterland. 

Någon av er som är inne här och läser som varit i Polen??? 

Bilder:lånade

KRAM OCH TREVLIG FREDAGSKVÄLL!

Smidig shopping hemma i soffan

Någon mer än jag som fastnat i nätshoppingträsket??? Är ju så himlans smidigt att kika på datorn och med bara ett litet klick har man en vara som är på väg hem till sig.

Häromkvällen kollade jag in H&M:s utbud på vår-och sommarkläder.

Har på senare tid börjat uppskatta deras utbud även när det gäller barnkläder, dock har jag fortfarande lite svårt för deras bebiskläder, då jag tycker det alldeles för för könsuppdelade; mycket rosa och puttinutt för bebistjejerna och mycket grönt och blått för bebiskillarna.

När min tös var bebis och vi gick på stan så var det folk som undrade om hon var en liten kille eftersom aldrig hade några rosa ytterkläder. Nu är hon dock snart 5,5 år och favoritfärgen framför andra är, just det; RÅÅÅSA!!! Och eftersom det är hon och inte jag som  ska använda kläderna så har det påsenare tid blivit en hel del rosa, och det är faktiskt rätt snyggt, iaf ceriserosa!

Barnens garderober behöver uppdateras inför vår och sommar så några klick blev det och detta är nu på väg hem till mig:

Till lillprins K:

Till Gosetösen:

Bilder: www.hm.com

Är inte helt nöjd ännu, är på jakt efter en piké t-shirt åt lillprinsen, perfekt till vårens och sommarens alla lite festligare tillställningar.

Är extra snyggt under en v-ringad stickad tröja. Får kika vidare och kolla både H&M och ZARA:s utbud.

KRAM

Ledig dag och dagens middag

Pustar ut efter en mysig, men intensiv ledig dag med skrottarna. Det märks att K har bllivit äldre och en mycket bestämd liten herre. 

Dagen har innehållit alltifrån en snabbis till affären, till sagoläsning, pyssel, lunch och på eftermiddagen ett efterlängtat fikabesök av barnens mormor och morfar.

Till middag blev det  Arla kökets skogsvampspanna med ris.

Bild: www.arla.se

Jag stekte bitar av kycklingfiléer samt färska champinjoner innan grädden och smakpastan (som sitter i locket åkte i) Ibland är det himlans skönt med halvfabrikat, men jag tror nästan man kan göra en sån här rätt nästan helt själv. 

Detta smakade ok, men en lite konstig bismak, men inte mer .  Dessutom blev såsen lite i tunnaste laget så jag gjorde en redning och rörde ner och tillsatte några droppar soja, något bättre!

Tur att jag hade skivat i lite färska champinjoner  så att det inte enbart blev kyckling och sås.

 Det dröjer nog innan jag testar någon av dessa. Däremot är smaksatta creme'fraicher något helt annat, livar upp vilken lax/kyckling/ kött som helst! 

Imorgon blir det jobb igen och likaså på fredag, men sedan helg och hela familjen kan njuta av att vara lediga tillsammans. Dock kommer jag rymma" fältet" till förmån för en tjejmiddag  i stan med bästa f.d klasskompisarna från lärarutbildningen. 

Tänk att det snart har gått 10 årsen vi började plugga och så även blev goda vänner, känns inte så värst längesedan!

KRAM PÅ ER ALLA!

Hej vardag och ett namnsdagsbarn

Go'kväll!

Hoppas ni liksom vi haft en fin helg. Vår bestod av alltifrån skridskoutflykt, till födelsedagskalas för svåger och svärmor, mycket trevligt! 

Helgen inledde vi  dock med ett litet firande av ett namnsdagsbarn, lille K  som bekant har namnsdag på Tjugondedag Knut. Ett litet paket väntade på att få öppnas  till lillprinsens förtjusning.

I paketet gömde sig  den här filmen, redan en stor favorit hos lillprinsen  (och även hans storasyster!)

Brukar ni fira namnsdagar??? När jag växte upp gjorde vi det, ett litet paket och kanske glass eller fika efter middagen, en riktigt mysig tradition som jag ska införa här hemma!

KRAM

Ljust och fräscht

Bild: www.svd.se

Go'förmiddag!

En helt ledig och lugn lördag tillsammans med lilla familjen under fötterna. Mannen och barnen är i väg till nära och kära för att låna ihopskridskor till de delar av familjen som inte äger ett par, då en skridskoutflykt till ishall står på schemat denna helgen.

Något som jag ser fram emot är att  Fredrik Lindström och Henrik Schyffert kommer till Göteborg med sin föreställning Ljust och fräscht där de skapat en show kring allt hets kring bostad och inredning, med massa humor (som jag har  förstått det).

Mannen kom över två biljetter så i mars kommer vi sitta i Scandinavium och förhoppningsvis få ett och annat skratt.

 Någon som sett showen???isåfall vad tyckte ni???
Nu ska jag ta tag i denna dag, lite småplock och kanske kakbak står på schemat.


KRAM PÅ ER!

Veckomeny vecka 2

Nu är vi snart inne i den tredje veckan på  2012, men jag lägger upp förra veckans matsedel ifall någon är nyfiken ;-)

Söndag: Jensens chicken wing, pommes och Bearnaise (Lohmanders)

Måndag:  Falukorv och makaroner, orligare än blev det inte ;-)

Tisdag: Köttfärssås och spaghetti

Onsdag: Citronlax i ugn med pressad potatis

Torsdag: ärtsoppa eller nudelsoppa till de som vill (mannen står för middagslagandet när frun i huset är och tränar)

Fredag:  Tacos efter barnens önskemål

Lördag: Fläskfilé africana med ris

Söndag: iväg hela dagen på kalas, avslutar med veckohandling återkommer med nästa veckas meny. 

Chokladcupcakes

Jag tröttnar aldrig på cupcakes, så otroligt kuligt att baka och smarriga att äta. 

Häromdagen blev det en omgång när vi hade vår lediga dag och lillprinsen sov middag. 

Så mysigt att bara få rå om min stora, kloka tösabit.

Mateustallrikarna funkar lika fint som kakfat som middagstallrikar. Är  verkligen supernöjd med dessa. Fick några av maken samt några av svärmor i julklapp, så nu ska jag börja spana efter förrättstallrikar/assietter. Är sugen på vita.

KRAM PÅ ER ALLA OCH HA EN RIKTIGT FIN FREDAGSKVÄLL!

Primeboots

Go 'kväll!

Nytränad och nyduschad och snart väntar sängen, men först vill jag visa er litet fynd jag gjorde på rean nyligen.

Har snöat in på dessa helt otroligt snygga stövlarna från Primeboots, som man kan beställa här! Dom må vara hur snygga som helst och säkert kanonkvalité, men priset, nää! lite för saftigt för att motivera köpet, tycker jag.

Tur att man kan fynda kopior. 

Dessa från Peperoni fyndade jag för ett riktigt vrakpris:

Om någon undrar hur originalet ser ut så ser dom ut så här:

Bild: www.creativelounge.se

Kopiorna kanske inte är snarlika, men lite samma stil är det allt, tycker jag.

KRAM

Latmansmiddag

Go'kväll!

Sitter och kikar på Sveriges mästerkock, verkligen underhållande, kul att se vad alla aspiranter tar sig an för maträtter som de lagar upp för Mannerström, Aujulay, och Morberg. Personligen hade jag inte kunnat ställa upp, har alldeles för dåliga tävlingsnerver.

På tal om mat och middag så vart vi riktigt lata i söndags. Hade veckohandlat och hittade i köttdisken  Jensens Hot wings, som vi vart tvungna att testa. I ett tråg låg ett gäng chicken wings och en påse marinad att pensla på innan den skulle in i ugnen. 

Till detta serverade vi pommes och Lohmanders Bearnaise. En riktig latmansmiddag i ordets rätta bemärkelse.

Kycklingen smakade sådär, ingen direkt smaksensation.

Nästa gång ska jag göra som jag brukar; röra ihop en marinad på smör&rapsolja, soja, pressad vitlök och grillkrydda, och sedan slänga ner ett gäng kycklinklubbor/wings och låta detta dra i någon timme  innan det skjuts in i ugnen. Mycket godare och framförallt billigare!

Imorgon väntar en skön hemmadag tillsammans med småskrottarna. Har inga direkta planer, vilket är rätt skönt, faktiskt!

KRAM

Mina förhoppningar av det nya året

Denna vackra blomsterbukett fick vi av fina vännerna S& H på nyårsafton, blev perfekt på det nyårsdukade bordet!

År 2012 är bara i startgroparna och jag har stora förhoppningar på att detta kan bli ett mycket bra år. 

Då 2011  innebar en hel del sorg för mig, min familj och några av vännerna , min älskade syster blev svårt sjuk, en fin vän gick bort alldeles för tidigt. Hon är enormt saknad av oss alla. En person som hade förmågan att skapa mysig stämning omkring sig och som spred mycket glädje.

 

Samtidigt fanns det ju några ljusglimtar såsom att tre av mina vänner fick barn inom loppet av tre månader,  en helt underbart liten gosig tjej och två små lika underbart gosiga killar, blev det!

Detta året hoppas jag blir ljusare och inga tragedier (om man får önska, så...), att mina älskade barn och min älskade man och jag får vara friska och ha hälsan, och att framföraallt att min syster ska bli helt återställd .

På jobbfronten känns det underbart att ha hittat ett jobb på närmare håll, ett jobb där jag trivs mycket bra med kollegor och barn och numera fått förmånen att bli fastanställd.

I sommar får jag och mannen all anledning att korka upp champagnen, då vi firar 10-årig bröllopsdag. Känns så overkligt att tänka att det gått 10 år sedan vi sa JA till varandra i hans dop -och konfirmationskyrka.

Hoppas ni orkade läsa detta långa ,lite flummiga inlägg, kände bara att jag var tvungen att få ner detta på pränt!

KRAM PÅ ER ALLA!!!!

Nu dansar julen ut ur vårt hus

Go'kväll!

Idag har vi bokstavligen dansat ut julen. Bästaste grannarna kom över på en liten julgranplundring med tillhörande fika. 

Nu ikväll har de flesta tomtarna åkt ner i lådorna och ska in på småvindarna, och imorgon ryker granen och julgardinerna. Nu vill jag bara ha in lite vårfräscht i huset igen. Kanske lite missvisande att skriva vår då vi trots allt har två låånga vintermånader framför som kan innebära både snö och kyla.Men eftersom vi meterologiskt sett fortfarande har höst så väljer jag att skriva vår.

Nu ikväll har jag roat mig med att klicka hem lite nya gardiner till matplatsen, kommer nog bli hur bra som helst!

Bild:www.jotex.se

Efter att ha kört på enkla längder föll nu valet på ett par panellängder. Hade panellängder i nästan varje fönster förut, men det blev för mycket av det goda vilket gjorde att jag tröttnade. Men nu har jag insett det nog kan bli riktigt snyggt.

Nu ska jag kila över till vännen och bästaste grannen för en tjejkväll med gott i glasen och lite tilltugg.

Ha en skön lördagskväll, alla!

KRAM

Får vi lov...

....Att presentera vår allra nyaste familjemedlem, lilla Rosie????

Rosie är en blandning mellan skogis/perser och HELT underbar. 

Tidigare bodde hon hos min svägerskas syster, men olika anledningar var det  bättre om hon fick omplaceras och därför fick hon flytta in hos oss. 

Barnen älskar henne och hon älskar dem, trots att hon inte är van vid barn sedan tidigare. 

Det allra bästa är dock att vår gamla katt Linux tolererar henne, även om det var lite fräsande första dagen.

Nyår 2011

Go'kväll!

Åter till lite vardag igen efter en hel veckas ledighet tillsammans hela familjen. För egen del blir min jobbvecka väldigt kort, är ledig på onsdag och på torsdagen har jag tagit ut en semesterdag för att kunna få en maximal långhelg innan slitet på allvar börjar igen.

Men allra först tänkte jag visa er lite bilder från vårt nyårsfirande.

Fina vännerna S & H och deras gosiga töser  kom hit och firade med oss ,mycket trevligt som vanligt! Som vanligt lagade vi nyårsmaten tillsammans, mycket trevligt!

Vid tolvslaget var det fyrverkerier och skål i bubbel med grannarna som gällde.

 Nyårsdukningen, blev riktigt nöjd, om jag får säga det själv!

Lite tilltugg och drinkar i väntan på att förrättssoppan lagas...

Förrätt: Hummersoppa, receptet hittade jag här. Victoria driver Sveriges bästa matblogg!

Varmrätten: Helstekt oxfilé serverad med potatiskaka, rödvinssky, och Bearnaise

Dessert: Cheesecake med smak av vit choklad, passionsfrukt, serverad med physalis, färsk mango och passionsfrukt.

Nu är jag nyfiken på vad NI åt på nyårsafton!

KRAM

Utflykt på årets näst sista dag

Fredagens utflykt gick mot Kungälv och badhuset Oasen. Barnen (och vi!) lekte, plaskade och hade kul. Utflykten resulterade även i ett "obligatoriskt" besök på Bräckboden, Göteborgs kex lilla kex-outlet där man kan fynda kex i alla former till ett mycket bra pris. 

Med oss hem hade vi detta:

Saltiner är så himla gott med dessertost  och de andra blir perfekt att ta fram när det kommer kommer fikagäster och man helt enkelt inte orkar slänga ihop någon kaka.

Kan verkligen rekommendera ett besök här då det är riktigt fyndpriser på alla kex.