Het räkgryta.....

......Ska vi avnjuta när skrottarna somnat.

Detta behövs för ca. 4 portioner:

600g oskalade räkor alt. 300g skalade

1 paket krossade tomater

2 tärnade färska paprikor

3 msk neutral matolja

1 1 /2 msk curry

2 pressade vitlöksklyftor

1 1/2 tsk cayennepeppar

3 msk chilisås

1 tsk salt

1 krm malen vitpeppar

3 dl grädde av valfri fetthalt.

Hettaupp olja i en gryta och fräs alla kryddorna. Slå på tomaterna och chilisåsen. Låt  puttra i ca. 20 minuter, under tiden skalar du räkorna om det behövs.

Tillsätt sedan grädden och paprikan och låt detta puttra ihop några minuter.

 Lägg i räkorna och låt dem bli precis bli genomvarma precis före servering.

Servera med kokt ris och gärna  en vitlöksbaguett till.

Ett glas svalt vitt vin t.ex Foot of Africa är gott att dricka till!

Bild: http://www.recept.nu