tisdag 5 februari 2013

Den ultimata festmaten....

....Ja, vad är det för dig?
Tänker jag festmiddag så ser den smarrigaste menyn ut så här:

Förrätt:
Toast skagen  (givetvis med hemlagad skagenröra!) ett glas kallt, vitt vin till, te.x René Barbier

Varmrätt:
Helstekt oxfilé med en krämig, vitlöksdoftande potatisgratäng, serverat med hemlagad murkelsås och Bearnaise. Ett glas rött vin till som exempelvis Villa Puccini

Dessert:
Mjölkchokladpannacotta med färska hallon

Men det behöver inte vara trerätters för att det ska vara festligt. Något annat som är riktigt gott att kalasa på är smörgåstårta!
Det fina med just smörgåstårta är att du kan göra fyllning helt efter eget tycke och smak. Inget blir fel.
Jag har älskat smörgåstårta så länge jag kan minnas och mitt allra första smakminne är min mormors smörgåstårta, med tonfiskfyllning i ena lagret, räkfyllning i andra lagret, Täckt med en röra gjord (på vad jag tror; majonnäs och vispad grädde).
Dekorerad med räkor,ägg, majonnäs, dill, citron, vindruvor, sallad, skinka och ost. 

Jag har flera gånger försök efterskapa denna delikatess, visst, den har blivit lyckad och god men inte alls nått de smakliga höjderna som mormors smörgåstårta. Är det det som kallas att den är gjord med kärlek?!

Förra helgen gjorde jag en smörgåstårta som faktiskt nästan kommit upp i min mormors nivå. Med en fyllning av färdig köpt västkuströra i ena lagret och hemlagad tonfiskröra i andra.
Till tonfiskröran behövs:

1 dl majonnäs
1 dl cremé fraiche
2 burkar tonfisk
1 msk chilisås
1 msk hackad dill
 salt och svartpeppar

Rör ihop alltsammans och använd som fyllning i smörgåstårta.

Smörgåstårtan täckte jag med en blandning av vispad grädde, majonnäs och cremé fraiche. Väldigt gott!
På sidorna fäste jag smulor av krossade ostbågar.Något jag inte testat förut, det blev jättegott!


Har ni några andra tips på smarriga fyllningar till smörgåstårtor?

6 kommentarer:

ExPIAtriate wife sa...

Jag alskar smorgastartor!! Det ar nagot jag saknar har i Dubai och varje gang vi ar hemma sa ber jag mamma gora en sadan, helst med massor av rakor pa! Jag har ocksa ett recept med tonfisk/majonnas samt bredbar grasloksost och sa tackt med kaviargradde! Jattegott!
Men visst ar det sa att mammas eller mormors hemlagade alltid smakar lite battre, det maste vara karleken som du sager!
Kram!

Katarina sa...

För mig är den ultimata festmaten massor av smårätter gärna med smaker från mellan östern :) Gärna sitta på golvet och äta länge länge. Men smörgåstårta är oxå gott!

Katarina sa...

För mig är den ultimata festmaten massor av smårätter gärna med smaker från mellan östern :) Gärna sitta på golvet och äta länge länge. Men smörgåstårta är oxå gott!

Postadress Torslanda sa...

Jag älskar också smörgåstårta. Nu var det alldelses för länge sedan sist, får bli snart till något kalas!

Jenny Shima sa...

Smörgåstårta är en av mina favoriter också:).

Smarta vardagstips sa...

Mimosasallad brukar vi ha i vår, samt hemgjord skagenröra. =)

Gadgeten innehöll ett fel

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails