HELG (IGEN)

Smarriga chokladbollar, bakade av lillprins K lillskruttan A och mig.

Inrednings -och mat&baknörd som man är måste man ju servera dessa godingar i en fin skål. Denna söta Ittala-kopia hittade jag på vårt närmaste Ullared för  nästan inga pengar.

Hejsan hallå på fredagskvällen!

Hur har ni det? här sitter vi i soffan och slötittar på makens favoritprogram på fredagar på Discovery, inte riktigt min favorit dock, men mysigt med lite soffhäng, tända ljus så här på fredagskvällen. 

Eftersom det varit kortvecka blir man nästan lite veckovild och känslan av att det är mer helg än vardag är påtaglig. Härlig känsla!

Imorgon väntar arbetsdag i vår vägförening, stallhäng, fortsatt altan -och trädgårdsfix, och lite grill på kvällen. Vädret ska ju bli riktigt bra så det passar bra med lite utomhusaktiviteter.

Vad händer hos er i helgen? Berätta gärna!

KRAM

NEW YORK FUDGE BROWNIE

Smarrigaste browniebitarna bjöd vi på till kaffet när vi hade middagsgäster i lördags. Receptet kommer lite längre ner.

Hej och god sen torsdagskväll!

Hur mår ni?  Här på västkusten har det slått om till flera plusgrader och man riktigt hör dripproppandet utanför huset. Mannen är på vift med grabbgänget och väntas hem lite senare.

Sitter och kikar runt bland diverse bloggar och så slog det mig att jag inte delat med mig av  receptet på de smarriga browniesen som jag bakade förra helgen.

Hursomhelst här kommer receptet:

150g finhackade hasselnötter

175 g smör

3 dl socker

1 dl kakao

1/2 dl ljus sirap

1 nypa salt

3 ägg

2  1/2 dl vetemjöl.

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en långpanna med måtten 40x30 cm. Vispa smör och socker poröst. Blanda i kakao, sirap och salt. Rör ner äggen, ett i sänder samt mjölet och nötterna i smeten.

Grädda kakan mitt i ugnen i ca. 12-15 minuter. Den ska vara lite, lite, kladdig inuti.

Låt kakan svalna medans du gör fudgeglasyren!

Fudgeglasyr:

2 1/2 dl vispgrädde

200g mörk choklad

1 tsk smör

Koka upp grädden och ta kastrullen från värmen. Finhacka chokladen och rör ner i grädden tillsammans med smöret. Bred glasyren över kakan, låt den stelna och skär sedan i rutor.

Visst låter det kalasgott?! Både lördagens middagsgäster och söndagens fikagäster samt maken och barnen gillade kakan starkt. Gott betyg med andra ord!

Prova!

KRAM

SMARRIGASTE SNÖBOLLARNA

Stora A hade en önskan om att baka när hon kom från skolan förra veckan. Önsemålet var att få baka vita chokladbollar. Sagt och gjort efter en stunds googlande hittade jag ett smarrigt recept på vita chokladbollar aka snöbollar på Dansukkers hemsida.

Här kommer receptet:

2oo g rumsvarmt smör

3 dl florsocker

5 1/2 dl havregryn

1 1/2 dl marsanpulver (kallrörd)

2-4 msk kallt vatten

200 g vit choklad 

kokosflingor

Rör smör och florsocker poröst. Tillsätt havregryn. marsanpulver och vatten. Rulla smeten till bollar och ställ dem i frysen i minst 10 minuter. Smält chokladen över ett vattenbad. Doppa bollarna i den smälta chokladen och rulla dem i kokos.

Detta var oväntat gott och uppskattades av alla i familjen. Perfekt alternativ till de vanliga chokladbollarna.

DAN FÖRE DOPPAREDA´N & ETT LITET JULGODISTIPS TILL ER!

Riktigt söt, men god vaniljfudge. Skålen/koppen är egentligen en värmeljuskopp från IKEA, men jag brukar använda den till lite alltifrån skål att skeda upp dipsåser/smör etc. till just värmeljus.

Hej vänner!

Hoppas  den värsta hetsen och stressen kring julmåstena lagt sig hos er.

 Här har vi lugna gatan. Klapparna inslagna, Janssons frestelse ligger på svalning och om några timmar kommer barnens farmor och hämtar dem för att pyssla pepparkakshus.

 För min och makens del blir det nog någon utflykt med god fika, hoppas jag!

Än finns det dessutom lite tid kvar att göra en sats julgodis. För första gången i mitt 33-åriga liv har jag nämligen lycktas baka fudge! Har alltid misslyckats med dessa, men tack vare den fiffiga digitala kökstermometern som jag fick i julklapp av svärfar förra Julen har det omöjliga blivit möjligt.

Här kommer ett enkelt recept på fudge som jag hittade i en tidning:

1 vaniljstång

5 dl socker

2 1/2 dl vispgrädde

1 1/2 dl mjölk

2 msk sirap

Klä botten på en brödform med bakplåtspapper. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Blanda socker, sirap grädde, mjölk och vaniljfrön i en stor och vid kastrull. Koka upp på svag värme under omrörning tills sockret lösts upp.  Låt sedan koka utan omrörning till smeten når 122 grader. Kolla med en digital kökstermometer.

Ta kastrullen från värmen och låt svalna. Rör sedan smeten med en slev tills den blir tjock och matt.

Häll fudgen i formen och släta till ytan, och låt svalna i kylen. Skär fudgen i tärningar när den kallnat helt.

Hej Fredag och smarriga havrerutor med choklad och russin!

Godmorgon vänner!

Redan fredag igen. Veckorna rullar ju på i 180. Denna veckan har ju varit lite hipp som happ med en röd dag mitt i så fredagen kom fort. Inte mindre efterlängtad för det, utan riktigt ksönt med helg och familjetid igen.

På dagens agenda står lek och fika hos goa vännen M och hennes, numera två små godingar, även vännen J och hennes lilla sötnos kommer, härligt!

Dessa tjejer lärde jag känna för mer än 10 år sedan då vi var lite smått nervösa, blivande lärarstudenter och sedan dess har vi hållit ihop i vått och torrt och jag är så glad och tacksam att jag får ha dem i mitt liv. 

Även om det hinner gå både en och flera månader mellan gångerna vi ses så känns det alltid som vi tar vid där vi avslutade senast.

Tack fina ni för att ni förgyller mitt liv!

Tänkte även fresta er med ett smarrigt kakrecept så här på fredagsmorgonen -

Havrerutor med choklad och russin - Världens enklaste kaka att baka och en av de godaste ochså, faktiskt!

Detta  behövs för en långpanna a´ 20x30 cm:

200g rumsvarmt smör

2 dl socker

3 dl havregryn

1 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl russin

1 krm salt

100g mörk choklad

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ihop smör och socker till en smidig smet/deg. Rör ner havregyn, russin, bakpulver, vetemjöl och salt. Hacka chokladen och tillsätt den i smeten.

Smöra långpannan och tryck ut degen i den. 

Grädda i mitten av ugnen i ca. 15-20 minuter beroende på ugn.

Låt kakan svalna en aningens innan den skärs upp i rutor.

Önskar Er en fantastisk start på helgen!

KRAM

Sitt livs första barnkalas

Wow, denna helgen har verkligen gått i ett, alltifrån middagsgäster på lördagen till söndagens  stora event, nämligen lille K:s livs första barnkalas. 

12 goa ungar var  här och lekte, mumsade tacos, kladdkaka med rosa och grön vispgrädde, chokladbollar och marsmallowklubbor så det stod härliga till. 

Alltsammans toppat med en fiskedamm på slutet, till alla barns förtjusning!

Nu sover en mycket trött, men nöjd 4-åring sedan någon timme. Mycket att bearbeta av denna stora dag i hans liv!

Påskafton 2013

Go´kväll vänner!

Har ni haft en trevlig Påsk? Det har vi. Äggjakt i vår trädgård på påskaftonsmorgon, mysig påsklunch hemma med vår små älsklingar, påskmiddag på kvällen hos svärisarna och alla svågrarna och bästa svägerskan.

Bjuder här på lite bilder från dagen:

Lyckad äggjakt för alla i familjen!

I paketet till mig dolde sig denna bok. Kanske passande att läsa nu när man "bara" går hemma. Hög igenkänningsfaktor och mycket skratt bjuder denna bok på.

Påskmiddagen hos svärisarna var som vanligt kanongod!

 Svärmor hade som vanligt lagat en smarrig äggost till dessertbordet. Jag bidrog med påskcupcakes och ett litet påskägg fyllt med hemmagjort påskgodis till henne och svärfar.

Nu ska jag fixa en kopp the´och slappa lite i soffan innan tidig läggning. 

Har barnen hemma på Påsklov nu i veckan så då får man vara fulltankad med sömn och energi inför morgondagen och de kommande dagarna.

KRAM PÅ ER ALLA!

Fikastund har guld i mun....

Go´kväll  på er!

Som trebarnsmamma  finns det inte jättemycket tid över till bloggandet på dagtid, men när  de små gått och lagt sig på kvällen kan man stjäla sig en halvtimme eller två framför datorn, lite kvällsavkopplingen för mamman i huset med andra ord.

Har ni någon favoritmugg hemma som är extra god att dricka thé, kaffe eller choklad ur?  Jag vill hävda å det bestämdaste att att så är fallet här iallafall.

 Jag har ett gäng kuggar som jag fick som premie första och enda gången jag var värdinna för ett ZBH= Zelected By Houze- party för ett par år sedan. Ur dessa muggar smakar théet alltid extra gott. Fråga mig inte varför, men så är det!

Mina älskade muggar från ZBH!

Idag fick vi besök av soc.sekreterarna, och hembesök av soc. betyder att det dukas fram kaffe och hembakat, iallafall hemma hos oss. Tur att man har en hyfsat välfylld frysbox med hembakat. 

Jag brukar faktiskt avsätta några kvällar i månaden att fylla upp frysen med hembakt när det börjar sina. Perfekt och så behöver man inte fundera på vad man ska bjuda fikagästerna på.

Idag bjöd jag på kladdkakemuffins med daimbitar med smak av mint. Choklad och mint är en supergod kombo, tycker jag!

När jag bakar kladdkakemuffins så gör jag enligt mitt vanliga kladdkakerecept, men tillsätter 1 tsk bakpulver.

Dukat för fikabesök

Nu är det onsdag kväll och Påsken närmar sig med stormsteg. Härligt med långledigt med hela familjen!

KRAM PÅ ER!

Ljufva fredag och Mini Mariekex

Goddagens!

Fredag och veckans bästa dag, om ni frågar mig. 

Med en make som kommer hem sent ikväll, efter en jobbresa, blir det lazy fredagsmys, vilket innebär hämtpizza, snacks och film med kidsen. Mys på hög nivå!

På ICA häromdagen sprang på jag denna:

Hur söta är inte dessa??? Perfekt till utflykten eller som snacks till barnen på längre bilresor. 

Mina första smakminnen av dessa kex  (i vanlig storlek då!) är sommar, sol och stranden, då vi fikade dessa i sällskap av blandsaft, men även sittandes i mormor och morfars kök, mumsades på Mariekex, nersköljt med mormors hemkokta vinbärssaft.

 Yummie!!!!

Nu: Dags att ta tag i denna lediga fredag!

KRAM PÅ ER ALLA!

Chokladnyheter i bakhyllan

Sprang på dessa två nyheter på bakhyllan i affären, och kunde givetvis inte låta bli att köpa med mig dem hem. 

När jag bakar med choklad försöker jag i det längsta undvika vanlig blockchoklad, typ Eldorados, då jag tycker att den mest bara smakar smör och olja. 

ICA:s  bakchoklad är lite bättre. Därför har jag höga förväntningar när en chokladjätte som Marabou börjat lansera bakchoklad. Kan inte annat än att borga för kvalité, tror jag.

Tror minsann det får bli ett litet kak - eller godisbak till helgen! 

Brukar ni använda smält choklad i smeten när ni bakar kladdkaka? isåfall vilken sorts choklad navänder ni då?

Lite kul att få lite inspiration och tips!

Nu: Läggdags efter en låååång arbetsdag som varade ända till kl:19! 

Utvecklingssamtalens tid är nu, bara att gilla läget! 

KRAM OCH GODNATT!

Mysig helg och en Kladdkaka de Luxe

God söndagskväll på er!

Har ni haft en bra helg? Det har jag. Mysigt middagsbesök på lördagen, då vi bjöd på en maffig Kladdkaka de Luxe till dessert. Receptet ska ni få alldeles strax. 

Förutom middagsgäster har det i vanlig ordning varit simskola för stora A. 

Hon börjar bli sååå duktig och det märks att hon tycker det är kul ochså.

Denna eftermiddagen har jag lekt housewife och både bakat kanelbullar, mandelmassebullar, sockerkaka med kanel -och sockerdoppade äpplebitar. 

Frysboxen fullkomligt ekade tomt på hembakat, ovanligt för att vara hemma hos oss, men nu är som sagt ordningen återställd.

Igår bjöd vi som sagt på en (för oss) annorlunda Kladdkaka toppad med chokladkola. Kakan verkade göra succé, jag tyckte den var god, om än lite mäktig, kanske för att jag fortfarande var mätt av middagsmaten?!

Hursomhelst här kommer receptet om någon skulle vara intresserad:

4 dl socker

3 ägg

1 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

150g  smör

2 dl vetemjöl

Kolatäcke:

100g smör

2 dl socker

0,5 dl sirap

1 dl kakao 

1 dl vispgrädde

Att garnera med:

Bär, gärna lite av det syrliga slaget så kakan är sööt!

Sätt ugnen  150 grader.

Smöra en kakform med löstagbar botten. Bröa med kokosflingor istället för ströbröd. 

Vispa ihop ägg och socker, Smält smöret och ställ åt sidan. Rör ihop alla torra ingredienser för sig och ner i äggvispet. Häll till sist ner det smälta smöret. Häll smeten i formen och grädde i mitten av ugnen i ca 35 minuter.

Gör under tiden i ordningen kolatäcket: 

Smält smör i en kastrull och rör ner socker och sirap. 

Sikta ner kakaon, häll i grädden och koka på svag värme till en tjocksmet under omrörning. Låt krämen svalna innan den läggs på kakan.

Dekorera sedan kakan med bären.

Servera med en klick vispad grädde!

Fredagsmys och träning

God morgon alla!

Hoppas ni sovit gott, njutit av en god helgfrukost och redo för denna lördagen. 

Här blir det strax en sväng till gymmet för ett pass bodyattack. Ett sportinspirerat konditionspass med relativ enkel koreografi. Efteråt är man helt mörbultad, men det är mödan värd!

Nu ska jag inte tråka ut er mer än nödvändigt med träningssnack.

Igår firade vi in fredagen med färska snittblommor och god middag,lagad av mannen i huset. Clubsandwich, en riktig hotellkrogsklassiker som är enkel att fixa till och smakar trots allt festligt. Receptet hittar ni här!

Till dessert blev det chokladbollar, bakade av lillprinsen och mig.

Färska snittblommor hör helgen till tycker jag!

Jag brukar faktiskt unna mig denna lilla vardagslyx nästan varje vecka, och det lyfter verkligen ett nystädat hus!

Chokladbollar serverade i en av mina Ittala-skålar, love them!

Clubsandwich, ett smarrigt helgmiddagstips!

Nä; om man skulle ta och åka till gymmet nu då!

Ha en underbar lördag, alla!

KRAM

Se hit alla gottegrisar!

Onsdag och mitten av veckan, härligt!

För egen del börjar helgen som vanligt på torsdag kväll. Älskar verkligen mina lediga fredagar med kidsen. Känslan av att ha en relativt oplanerad dag att förfoga över är skön!

Eftersom det inte är långt kvar till helg och helg hos oss betyder ofta gott fika/dessert, tänkte jag tipsa er om en god dessertpaj som Vickan delade med sig av på sin blogg.

Chokladkolapaj, låter inte det härligt sliskigt och rätt så onyttigt?! Onyttigt?, javisst, men på helgen kan man ju iaf få unna sig en liten bit.

Hursomhelst på allmän begäran kommer här receptet:

 (en av mina instagramföljare önskade receptet så här kommer det,E!)

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör eller margarin
1 äggula
2 msk råsocker

Fyllning:
1 1/2 dl vispgrädde
50 g smör
1 1/2 dl ljus sirap
200 g mörk choklad

Hacka ihop pajdegens ingredienser till en smulig massa och arbeta ihop snabbt till en deg. Kavla ut degen och lägg den i en pajform med löstagbar botten. Låt pajdegen stå kallt i 30 minuter. Grädda i 10 minuter, 225 C.

Grovhacka chokladen som ska vara till fyllningen.

Koka upp grädde, smör och sirap, och sjud på svag värme i 10 minuter. Rör om då. Ta kastrullen från värmen och rör ner chokladhacket.Rör tills den smält. Låt krämen svalna en aning innan den hälls i pajskalet. Låt stå svalt så att krämen stelnar och 

 Servera med vispad grädde och skivad banan.

Denna paj var god, men i liiite sötaste laget. Att servera skivad banan till var ett lyckokast och det kändes inte lika mastigt.

Julgransplundring 2013

Go´kväll på er!

Något som har kommit till att bli en trevlig tradition, är den årliga julgrnasplundringen vi brukar ha tillsammans med goa´vännerna och grannfamiljen. 

Vi turas om att ha det, så förra året var vi hemma hos oss och i år var vi hos dem.

Efter lite dans kring granen får barnen plundra den,då den är fylld med godis. Mycket uppskattat! 

Sedan dukar vi upp ett stort gotte/fikabord som heter duga med allt som julgotter som är blivit över. Och sedan blir det bara tabberas av alltihop, barnen (och vi) får världens sockerkick, sista tillfället att äta allt detta goda,tills det är Jul igen om närmare ett år.

Som ni ser var barnen supernöjda med att få stoppa i sig massa sött och gotter. Våra vänner hade gjort ett jättefint pepparkakshus, med Uppsala Domkyrka som modell, den slogs sönder och åts upp!

Mer julgodis! Snöbollar

Jag brukar försöka testbaka ett, för mig nytt julgodisrecept varje år, och i år testade jag och  min gosetös detta superenkla recept som kallas snöbollar. Vit, choklad, kokos och en gnutta pressad citron, kan det bli bättre?!

Detta recept ger ca 15-20 snöbollar:

100g vit choklad

1,25 dl kokos + ca 3 dl i att rulla snöbollarna i

1 msk saft från pressad citron

Smält  chokladen i en skål ovanpå ett vattenbad i en kastrull. Rör ner kokos och saften från den pressade citronen. Ställ i kylen så att det stelnar en aning. 

Forma smeten till små snöbollar och rulla i kokos!

Julgodisinspiration så här mitt i veckan

God morgon!

Snart på väg mot förskola/skola och jobb (på förskola för egen del!) för kidsen och mig. Redan onsdag och bara EN dag kvar att jobba för min del. 

Till helgen tänkte jag mig att vi skulle dra igång det årliga julgodisbaket. 

Lussekatter bakades förra helgen så nu väntar pepparkakor och annat julgotter.

Ett måste varje år är cornflakesgodis, chokladkola och chokladbollar, men där tog inspirationen slut. 

En eller ett par nya sorter hade varit kul att testa. 

Vad är ERA måsten på gottebordet i juletider?

Tipsa gärna!

Hittade två smarriga bilder på julgotter:

 Bild: lånad

Leilas Rocky road är vad jag förstått ett måste hos många och har även testats här, vi  tyckte det var gott, men lite för sött.

Bild: www.arla.se

Visst ser dessa bollar smarriga ut?!

Ja, då var det dags att rusa.

Ha en fin onsdag, fina ni!

KRAM

Kalas x2

Go'kväll vänner!

Även denna helgen bjöd på en del kalasande.Först ut var svåger och svägerskans mysiga födelsedagskalas på lördagen. 

Goda matpajer och gott fika i form av bl.a kladdkakemuffins med dumlefluff. Just fluff är något nytt för min del som svägerskan tidigare berättat att hon testat. Väldigt gott, hursomhelst!

På söndagen var det dags för kalas nr.2 för helgen. A:s barnkalas. Hela klassen på 10 barn kom hit och mumsade tacos, glasstårta,  lekte dansstop och letade efter skatten uppe i skogen som visade sig vara en låda full med godis!
 Vilka härliga barn som A har som klasskompisar! Jätteroligt att ha er alla här!

 
 Den här veckan bjuder inte på så mycket mer än, jobb,jobb,jobb, ledig fredag! Hoppas kunna ha ork imorgon kväll att testbaka lite nya kakrecept från min nya kokbok. 

Kram på er alla!

Smarriga havrerutor med russin och choklad

Go'kväll i stugorna!

 

Gissar att flera av er gått på semester eller är i startgroparna  till att inleda den, right?

Förra veckan var rena rama nedvarvningsveckan, för nu har jag kommit in den riktiga semesterlunken.Bara tar dagen som den kommer och myser med mina småskrottar, för ja, mannen har ju inte riktigt semester ännu.En ynka arbetsdag kvar för honom, dock.

Eftersom vädret som bekant inte kan räknas som sommarvärme riktigt så får man sysselsätta sig med annat kul än strandhäng. Baka till exempel. Idag provade jag och barnen en, för oss ,ny kaksort; Havrerutor med russin och choklad. Väldigt bra att baka med med barn och livsfarligt goda!

 Bra kombo eller hur?!

Här kommer receptet:

 

200g smör (egentligen räcker nog 100-150 g tror jag)

2 dl ljust muscovadosocker

3 dl havregryn

1 1/2 dl vetemjöl

1 nypa salt

1 tsk bakpulver

1 dl russin

100g hackad choklad, gärna mörk!

 

Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en långpanna 20x30 cm.

Vispa socker och smör mjukt och smidigt. Blanda i alla ingredienser  och tryck ut smeten i långpannan. Grädda i mitten av ugnen i ca. 15 minuter.

Mumsigaste och enklaste hemmagjorda godiset

Är chokladbollar såklart! Finns inget som slår ett fat hemgjorda chokladbollar med massa strösocker på. 

 I vår familj är vi ena riktiga chokladbollsälskare! Får barnen välja vad som ska bakas så blir , just det chokladbollar! 

Tur att det inte blir chokladbollsbak så ofta längre här i huset,då hade vi rullat fram. Skämtåsido så ser jag hellre att barnen mumsar i sig detta än en påse med lösgodis som man inte ens vet innehållet på.

 Mitt bästa recept på chokladbollar hittar du här!

Smarriga chokladbollar rullade i karamellströssel respektive pärlsocker fanns på fikabordet på lillprinsens 3-årskalas  tidigare i vår.

Påskgodis

Då vi blev hemsökta av både förkylningar och magsjuka veckan innan påsk fanns det inte så stor lust till att baka några större mängder påskgodis och inte blev det att jag testade de sorterna jag tänkt heller, men, men. ... Lite  blev det iaf. 

Klassikern chokladbollar  och gröna, chokladdoppade marsipanägg. Gott och enkelt!