Blåbärssmulpaj på lite annorlunda sätt

Go'kväll på er!

Barnen är lagda, huset är iordningplockat och jag slapppar lite i soffan innan läggdags. 

Har precis plockat ut en blåbärssmulpaj ur ugnen och det doftar ljuvligt i hela huset! 

Blåbärssmulpaj, ja, det hör inte till vanligheterna här. Igår på jobbet pratade jag och kollegan om olika bakrecept och kom fram till att riven mandelmassa i en smuldeg kan bli riktigt gott. Sagt och gjort. 

Detta var jag ju tvungen att testa!

Detta behövs till en paj:

Fyllning:

3-4 dl blåbär

1 msk potatismjöl

1 msk socker

Smuldeg:

125 g smör

1 dl socker

2 dl vetemjöl

1 dl havregryn

50 g riven mandelmassa

1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en eldfast form och häll ut blåbären i formen. Strö över potatismjöl och socker. Nyp ihop alla ingredienserna till pajdegen till en smulig massa. Häll över blåbären och grädda i ugnen i max 20 minuter, inte mer! 

Njut med vaniljsås!

Blev en väldigt knäckig och god paj!