Kyckling och nudlar i kokosmjölk kan ju inte annat än bli gott!
Barnvänlig thaiinspirerad, snabblagad middag blev det häromdagen.
Det bästa av allt var att det gick hem hos kidsen.
Receptet är ett litet eget ihopplock av vad som fanns i kylen för tillfället.
Detta hade jag i:
1 påse a´700g kycklingfiléer
1 burk kokosmjölk
1 paprika i valfri färg
1 vitlök
2 tsk röd currypaste
Några droppar kycklingfond
salt och svartpeppar
Smör och rapsolja att steka i.
1 påse nudlar för 4 personer
Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och fräs dessa i en gryta. Salta och peppra. Skär paprikan i mindre bitar, och skala och hacka vitlöken. Tillsätt detta i grytan.
Rör ner kycklingfond, currypaste och kokosmjölk. Låt puttra i några minuter.
Koka nudlarna enligt påsens anvisningar.
Häll av vattnet och rör ner i grytan.
Servera genast!
4 kommentarer:
Det har receptet har jag ocksa hemma och vi alskar det! Smaskens!
Ser ut som ni hade en jattetrevlig dag pa Nordens Ark! Forstar att ungarna stortrivdes!
Kram!
Mums! Barnvänligt är perfekt! Funkar för alla så kan de vuxna krydda extra!
Nordens Ark har jag pratat om här hemma. Har varit där själv fast inte med Ella. Känns som att hon kan uppskatta det nu.
Ha en fin kväll!
ExPIatriate wife & Postadress Torslanda. Vi hade rester av denna rätt i två dagar och barnen ville ha det lunch då. Känns som det kommer dyka upp på middagsbordet relativt snart igen :-)
Nordens ark var som sagt jättekul och spännande tyckte vi alla.
Hade hört av andra att man inte alltid kunde se djuren, då de lever i stora hägn och så, men vi hade nog uppenbarligen tur för vi fick se i stort sett alla djur vi kollade på, på nära håll.
Kram på er båda!
Vad gott detta låter! Det får bli en av nästa veckas middagsmåltider. Ha en fin fortsatt sommar !! Massor av kramar/ Carro
Skicka en kommentar