Superenkla svamppastan

Hej tisdag!

Hoppas ni mår bra. Ännu långt kvar till helg, men ett steg närmare än gårdagen! 

Gäller att se de positiva i allt!

Slänger in ytterligare ett middagstips på en superenkel pasta med svamp som jag komponerat själv.

Till 4 portioner behöver du:

30g torkad svamp ( Blötlägges i minst 15 minuter,jag använde kantareller!)

ca 8  färska champinjoner, delade i kvartar

2 scharlottenlökar

2 vitlöksklyftor

3,5 dl grädde

 soja

 smör och rapsolja

 salt och svartpeppar.

Skala och hacka scharlottenlök och vitlök. Fräs detta en stund och tillsätt all svamp och låt all vätska koka in. Salta och peppra.Tillsätt grädde och soja och låt puttra på svag värme i ca. 10 minuter. 

Häll såsen över nykokt pasta och riv över lite parmesan.

Smaskens, detta kommer jag definitivt göra igen!