Korv Stroganoff på enklaste sätt

Hejsan hej!

Måndag, vardag och ny vecka. De flesta av oss vill att middagen ska gå toksnabbt när vi kommer hem från jobb, förskola och fritids.

Falukorv är ju typisk vardagsmat och stekt falukorv rakt upp och ner med makaroner är gott, men ack så tråkigt, längden. 

Roligare är ju att göra något mer, t.ex gratinera i ugn med lite krossade tomater och toppad med ost, servera med ris eller pasta och det blir en lite annan twist en den gamla vanliga stekta falukorven. 

Eller så gör man en korv stroganoff som faktiskt går mycket snabbare att laga än många tror. Iallafall om man gör enligt detta recept som jag hittade i min "Köksbibel" Husmorsorna- the ultimate köksalmanacka. Kan verkligen rekommendera denna bok! 

Här ska ni få receptet, i lite modifierad form:

3 msk smör och rapsolja

400g strimlad falukorv

1 stor gul lök (egentligen ska det vara 2, men en stor räcker, tycker jag!)

1 tsk salt

1 krm malen vitpeppar

4 msk tomatpuré

2 1/2 dl grädde

1 msk kalvfond

1 tsk dragonkrydda

Att äta till:

Kokt ris och grönsaker

Skala och hacka löken fräs detta i smör-och rapsolja i en gryta eller djup stekpanna. Tillsätt korvstrimlorna och låt de fräsa med. Krydda med salt och peppar och tillsätt tomatpurén.

Häll på grädde och kalvfond. Låt puttra på svag värme under lock i ca. 10 minuter (perfekt medans riset kokar).

Smaka av med salt och peppar och servera med kokt ris och grönsaker.

Detta gick hem Big time hos sonen som kan ibland ha lite bestämda åsikter om vad han tycker om  och vad han inte tycker om.

Korv Stroganoff på enklaste sätt, serverat med kokt ris och grönsaker