Den perfekta hemmapizzan

Hej, hej!

En dag till fredag, veckans bästa dag om ni frågar mig! 

Pizza är väl alltid gott?! Pizzeriapizza och hemmapizza brukar ju inte smaka helt lika, men är i mitt tycke lika gott. Den som gör allra godaste pizzan är utan tvekan min älskade make C. Han hittade ett superbra recept i tidningen Café och det är detta som jag nu ska dela med mig till er. 

När ni väl testat detta kommer ni inte göra på något annat vis, tro mig, sååå gott!!!!

Detta behövs till 4 stora pizzor:

Degen:

Allra godast pizza blir det om degen får jäsa i 8-10 timmar eller mer, så gör gärna denna varianten redan på morgonen eller kvällen före ni ska äta pizza.

1 1/2 tsk torrjäst

4 dl kallt vatten

2 msk olivolja

10 dl vetemjöl special

2 tsk socker

2 tsk salt

Rör ut jästen i vatten och blanda därefter i resten av ingredienserna. Täck bunken med plastfolie eller ett lock och låt vila i 45  minuter innan du delar upp degen i 4 lika stora bitar och forma till släta bollar. Avsluta med att platta till en aning.

Täck bollarna med plastfolie, en droppe olivolja på varje plastbit förhindrar att degen kladdar ihop med plastfolien

Låt jäsa i kylen i minst 8-10 timmar.

Ta fram degen och platta ut och kavla till önskad storlek. 

Toppa med valfri topping. Börja förslagsvis att tillreda denna goda tomatsås att grunda med:

Tomatsås:

2 vitlökslyftor

400g krossade tomater

1 msk olivolja

2 tsk strösocker

färska örter t.ex oregano, timjan eller basilika

Mosa eller pressa vitlöken i en skål mixa ihop resten av ingredienserna och  bred över ett tunnt lager av tomatsåsen innan du lägger på önskad topping. C lade på skinka, ost och sedan lite basilika ovanpå. Efter A:s önskemål gjorde han en inbakad pizza ochså, och tro ,mig den smkade precis som Calzone, mmmm!!!!

Lägg pizzorna på en bakpappersklädd plåt.

Grädda pizzan  i mitten av ugnen på max grader, ca 300 grader i  5-10 minuter, så blir den allra godast!

Lova nu att ni testar detta!