Kökshjälp och mjuk pepparkaka

Go'kväll!

Snart läggdags här. Har haft en sån där lugn och skön hemmahelg utan en massa måsten. 

En tur till det stora shoppingcentrat i norr blev det på lördagen och söndagen bara allmänt hemmahäng.

Som flera av er redan listat ut genom Instagram så var det en Kitchen aid som jag fick av min underbara man. 

Har suktat efter en sån i flera år och nu äntligen tronar min alldeles egna Kitchen aid på köksbänken. Det svåraste var givetvis färgvalet. Mannen tyckte svart var snyggast medan jag var mer sugen på en silvermetallic. 

Tillsist efter många om och men kom vi fram till att det fick bli en grön. Eftersom vårt kök går i ek, svart och aluminium så vore det trevligare med en färgklick som livar upp,och vad kan bli bättre än just grön som är en favoritfärg hos oss båda?!

I fredags premiärbakade jag och barnen mjuk pepparkaka i den. Det blev premiär i dubbel bemärkelse, då det var absolut första men inte sista gången jag bakade mjuk pepparkaka.

Här ska ni få receptet jag använde mig av. Det kommer från Arla :

100g mjukt smör

2 dl socker

2 ägg

1 dl gräddfil

1/2 dl lingonsylt

3 dl vetemjöl

1 msk kanel

1  tsk malda kryddnejlikor

1 tsk ingefära 

1 tsk bikarbonat eller 2 tsk bakpulver.

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en bakform som rymmer 1,5 liter. Rör rumsvarmt smör och socker poröst. Tillsätt äggen 1 i sänder och och vispa kraftigt. Rör ner gräddfil och sylt. Blanda mjöl, kryddor, bikarbonat (eller bakpulver )och rör ner i smeten. Rör tills den är jämn. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 50-60 minuter. 

Njut den gärna helt nybakad med ett glas kall mjölk, smaskens!