Två goda middagstips

Har ju inte hunnit att lägga in några recept här ännu så här kommer två tips på goda vardagsmiddagar:

Krämig pasta med choritzo och röd pesto 4 portioner

3-4 choritzokorvar

1 gul lök

1 vitlökslyfta

2 dl. creme fraiche av valfri fetthalt

1 dl matlagningsgrädde

1 msk röd pesto

paprikapulver

pastapennor (8dl okokta)

Smör/margarin att steka i

Koka pastan enligt anvisningar på paketet.

Skala och hacka lök & vitlök. Fräs i en gryta och låt det ta lite färg. Skär choritzon i slantar och låt dem fräsa med, tillsätt den röda peston, cremefraichen och grädden. Låt koka upp och pudra över lite paprikapulver.

Häll av pastavattnet och skölj av penne i durkslaget och blanda sedan ner det i grytan,låt det koka ihop några minuter på svag värme.

Servera med en god, färgglad sallad till!

Kassler -och rislåda 4-6 portioner

6 portioner kokt ris

1/2 kg kassler

1 purjolök

3 dl matlagningsgrädde

2dl creme´fraiche av valfri fetthalt

1/2 chilisås

ca.200g riven ost

Koka riset enligt förpackningen. Skär under tiden kasslern i tärningar och hacka purjon. Fräs lite stekpannan. Blanda ihop en sås av creme fraiche, grädde och chilisås. Lägg det färdigkokta riset i en stor, smörjd ugnsform,rör ner purjon och kasslern och häll över såsen och strö över ost.

Gratinera ugn på 225 grader i ca. 15 minuter tills osten börjar få färg.

Servera med en stoor sallad för det blir ganska så mastigt!