Happy Valborg och Kardemummakaka med topping

Go´kväll!

Mannen är iväg på svensexa för sin bror denna Valborgsmässoafton. Själv har barnen och jag spenderat eftermiddagen/kvällen hos mina föräldrar och även träffat bästaste syster/moster. God middag blev det också i form av god lax i ugn med potatis och vit chokladmousse till dessert. Jag är fortfarande mätt!

Så här på kvällskvisten vill jag tipsa er om en riktigt god kaka till 1:a Majfikat

imorgon; KARDEMUMMAKAKA MED TOPPING. Jag bakade den till kvällsfikat på Påskafton, men den är lika god även när det inte är Påsk.

Receptet hittade jag i Arlas  Fira! Jul, Midsommar och Påsk och lyder så här:

1 msk stött kardemumma

1 1/2 dl Arla smör-och rapsolja

2 dl socker

4 ägg

1 dl vaniljkesella

4 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

Glasyr:

1 1/dl vaniljkesella

ev. strössel eller tårtpynt till garnering

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en bakform, ca. 24 cm i diameter. Rör ihop smör-och rapsolja,kardemumma, socker,ägg, kesella, och mjölet blandat med bakpulver. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca. 40 minuter. Låt kakan kallna. Bred sedan kesellan över kakan och garnera med strössel eller annat "pynt".

Mumsa och njuuut!!!

P.s Lovade ju er att uppdatera vad vi åt till plockmat i igårkväll. Vi var alldeles för trötta så det blev lite Brie, kex, vindruvor innan läggdags.....men det var gott och mysigt det med. D.s

Äntligen fredag




Bild lånad från: www.freedigitalphotos.net


Efter en kort, men intensiv arbetsvecka som startade med en VAB-dag har vi nu äntligen kommit till veckans absolut bästa dag, FREDAAAAG!!!!!!
Bloggen har dessvärre har legat lite i träda under veckan. Har helt enkelt haft varken tid eller inspiration för att skriva, men nu så....
Idag har jag och barnen som vanligt en helt ledig fredag framför oss, och helgen framför fötterna, som det sig bör!
 Vädret kunde inte bli bättre så idag får det bli en heldag utomhus. Och ikväll när maken kommer hem blir det fredagsmys i vanlig ordning.
När barnen somnat tänkte vi slå till på lite plockmat och ett glas rosé till det. Längtar redan! Rosé är väl vår/sommar om något?!!!
Vad äter och dricker ni ikväll för att fira in helgen????
Återkommer senare vad som låg på faten. Nu ska  jag fixa frukost åt barnen och mig.
Höres senare!!!
KRAM

 

Underbara, soliga Påskhelg!

God kväll!

Hoppas ni alla haft en lika mysig Påskafton som vi haft! För vår del började Påskafton med äggletande i trädgården. Påskharen hade visst varit här och efterlämnat några till oss. Efter en stunds letande fann vi dem!

På eftermiddagen begav vi oss hem till svärföräldrarna på "knytis-påskmiddag".
Massor av gott stod på buffébordet. Själva bidrog vi med gravade laxspett i limesås, samt ägghalvor med laxröra och räkröra. Recepten hittade jag i Arlas Fira Midsommar, Jul och Påsk.

Massor av god mat!

Sötaste Påskkärringen på Orust. Inte kan man tro att hon "egentligen" har feber.....

Ingen Påsk utan ägghalvor med röra ovanpå! Jag gjorde två olika slags röror, en med varmrökt lax och en med räkor.

Gravad lax med limesås, supergott!!!!

 

Svågern och svägerskan hade dukat så fint, och jag kompletterade med små "giftbags" innehållande påskchoklad.

 

Mysigt att få dricka kvällsvällningen hos farbror/gudfadern D...





Påskharen hade tydligen varit i farten även hemma i "svärisarnas" skog...

Svägerskan A har många oväntade talanger, vilket innefattar eldslukning. Underhållning av hög klass vid påskbrasan.



Bananmuffins med choklad

Banankaka är en av favoriterna här hemma och  eftersom det låg några brunfläckiga bananer på fruktfatet fick dessa följa med ner i en muffinssmet tillsammans med grovhackad mörk choklad. Resultatet blev en saftig och god muffins med smak av banan och choklad.

100 g smör

2 dl mjölk

2 ägg

1 1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

2 övermogna bananer

100g mörk choklad

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och blanda ner mjölken.

Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.

Blanda bakpulver, mjöl och salt i en separat bunke. Häll ner mjölk-smörblandningen i äggvispet och rör försiktigt ner mjöl-bakpulverblandningen. Mosa bananerna och grovhacka chokladen. Rör ner detta försiktigt i muffinssmeten.

Placera ut formar på en muffinsplåt och fördela smeten i. Grädda muffinsen i ca 10-15 minuter i mitten av ugnen.

Kakfat från Indiska, muffinsformarna kommer från Lagerhaus.



Smarrigt drinktilltugg

 På skärtorsdagskvällen avnjöt vi varsin smarrig Cosmopolitan och mumsade små pizzasticks med fetaost till. Mycket gott och lättfixat och betydligt roligare än vanliga nötter eller chips. Receptet hittade jag i Leilas "One more slice".

Dock "fuskade" jag med pizzadegen och körde snabbpizzamix, men det funkade finfint det med.

Detta behövs :

En sats pizzadeg snabbpizzamix eller hemgjord.

200g fetaost

1/2 kruka färsk rosmarin

flingsalt

Olivolja

honung

Sätt ugnen på 250 grader. Kavla ut pizzadegen på en bakpappersklädd plåt. Finhacka rosmarin och smula sönder fetaosten och strö över detta, samt flingsalt på pizzadegen. Avsluta med att ringla lite olivolja och flytande honung över pizzan innan den skjuts in i ugnen i  ca 10 minuter beroende på ugn.

Ät och njuuut!!!!

GLAD PÅSK!

Bild lånad från: www.freedigitalsphotos.net

Skärtorsdagskväll,barnen sover. En god drink med tillhörande tilltugg på G. En underbar start på en lååång och härlig Påskhelg, som ligger framför oss.

 Fyra, härliga långa dagar utan att behöva tänka på vare sig jobb, förskola eller andra "måsten".  Det är vi väl värda, tycker jag!

Med detta lilla inlägg vill jag önska er ALLA en riktigt härlig Påskhelg.

Ta hand om er, njut av god mat och bara omge er av människor som får er att må så bra ni bara kan!

KRAMAR

P.s Kommer nog att uppdatera er med vad som kommer stå på vårt påskbord på lördag, här framöver... D.s

Nyekiperad

Nu har kläderna från Pomp de Lux kommit och givetvis ville A testa sin nyinköpta kjol och linne. Kommer att bli en klockren kombo på Midsommarafton och resten av sommarens alla kalas....

Förövrigt  längtar vi mest av allt till Påskhelgen just nu. Ska bli underbart med 4 LEDIGA dagar tillsammans med familjen. 

För vår del bjuder påskhelgen på både umgänge med familj och vänner, lite pyssel i trädgården, grillning m.m  Vi längtar i massor! Men först två dagars jobb för min del och två och halv dags jobb för makens del, men sedan så....

Kram på er alla!

Clinique

Jag älskar som sagt Cliniques sminksortiment, inte det billigaste, kanske men helt klart bäst.

 På min första Mors dag  ( i maj 2007) för att vara exakt fick jag en helt underbar Travel make up-box vi presentav dottern (med hjälp sin pappa), ögonskuggorna och rouget vart jag störtnöjd med och när det gäller mascara använder jag ingen annan än just den från Clinique.

 Maken har ju som bekant varit iväg på jobbresa till Tyskland och när han kom hem överraskade han mig med denna söta ögonskuggepalett från- Just det, CLINIQUE!

Tack älskling!!!

Vilka favoritmärken har ni när det kommer till smink och hudvård?

Hektisk vecka och en Kolakaka på det

Ja, så kan man sammanfatta den närmaste tiden hos oss. Med en man på resande fot den här veckan och försöka få vardagen gå ihop med diverse pusslande  med jobb, och barnens förskola, så är man innerligt tacksam att man har mor-och farföräldrar inom hyfsat bekvämt avstånd.

 Barnen fick sova över hos mormor och morfar en natt och då blev man helt plötsligt både barn -och mansfri och vad gör man då??? Jo, man testbakar ett nyfunnet recept.

Iallafall om man som jag har ett nästan sjukligt intresse för matlagning och bak :-)

På denna  trevliga sida hittade jag ett riktigt smarrigt recept på Kolakaka.

Tänk dig den godaste sockerkakan du ätit och en riktigt mastig kolaglasyr ovanpå det.

Nu har jag i och för sig inte provsmakat då mina kära svärföräldrar ska få kakan som ett litet tack för att de är snälla och hjälper oss med barnpassning till helgen.

Men det blev lite kolaglasyr över och den smakade himmelskt så det bådar ju gott!

Jag tycker hursomhelst att ni ska testa denna till helgen!

Kolakaka 10 bitar ca.

Kakan:

3 ägg

2,5 dl socker

2,5 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

200g smör

Kolaglasyr:

1 dl vispgrädde

2 dl socker

1 msk sirap

100 g smör

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund kakform.

Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Rör försiktigt ner de övriga ingredienserna till kakan och till sist smöret. Häll smeten i kakformen och grädda i  mitten av ugnen i ca. 30 minuter.

Gör under tiden kolaglasyren. Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka i ca. 5 minuter.

Stjälp upp kakan och bred på glasyren, garnera gärna med strössel.

I originalreceptet ska man egentligen dela kaka på mitten och bre på kolan emellan bottnarna, men jag som älskar att pynta och garnera, använde kolan som glasyr istället. Men det är som sagt en smaksak

Nu sover småskrottarna sedan ett par timmar tillbaka och jag njuter av lite egentid innan sängen hägrar. Ha en riktigt fin fredag på er alla!

KRAM

EN helg = TVÅ glada nyheter

Den här vintern har varit lite tung eftersom alla tankar har gått till min älskade syster som ligger på sjukhus och således gjort i flera månader. Vill inte gå djupare in på ämnet av respekt för henne, men ni som känner oss vet ju.

Därför är nyheter av det gladare slaget extra välkommet och man kan inte annat än att bli varm i hjärtat. Den här helgen har jag blivit delgiven TVÅ UNDERBARA nyheter. Dels vännen J som gift sig med sin D i största hemlighet.

 Den andra glada nyheten är att vännen M  och hennes D fick en liten son. 

 Massor av lyckoönskningar och grattiskramar till er båda, tjejer!!!!!

Bilder lånade från: www.digitalphotos.net

Räkmackor

Finns det något smarrigare än räksmörgåsar i smörgåsväg???? I don´t think so!

Varje gång jag kliver in på ett café och ska beställa en smörgås checkar jag ALLTID av utbudet av räksmörgåsar, och i 99% av fallen så blir det alltid det jag köper. Det spelar ingen roll om jag fått smörgåsar med halvtaskiga räkor och därmed inte mått så bra efteråt , jag ska ÄNDÅ  ha min RÄKMACKA!!!

Den absolut i särklass godaste räksmörgåsen jag ätit är på restaurang Heaven 23 på Hotel Gothia Towers i Göteborg. Dom är outstanding , men smakar det så kostar det, men jag lovar, det är väl värt sitt pris.

 När man inte orkar eller har råd att äta räksmörgås på Heaven 23 eller nåt annat ställe är det ju tur att man faktiskt kan svänga ihop en laddning hemma i sitt egna kök.

Det var preciiiiis vad vi gjorde igårkväll. Vår duktiga tös A hjälpte till och hon har talang för att garnera, må jag säga!

Smörgåsarna blev i vårt tycke görsmarriga!

Ett glas vitt till gjorde det extra Fredagsfestligt.

Vi hade följande på våra räksmörgåsar:

Räkor, förstås

kokt ägg

Majonnäs

citronskivor

gurkskivor

Salladsblad

Skagenröra

Lägg alltsammans på ett smörat formbröd, gärna av grövre sort. Ät och njuuut!!!

Vilken är ER absoluta favoritmacka????

Utelek i Aprilsolen

Bara måste visa er mina SKATTER "in action". En härlig, ledig fredag tillsammans med barnen utelek större delen av dagen och tillhörande fika på saft och Ballerina kladdkakekex. Det smakar ju extra gott med fika utomhus eller vad säger ni????

Hej Onsdag och ett smarrigt middagstips!

Kikar in för att tipsa er om en sååå smarrig fiskrätt jag lagade till middag idag; 

Citron och Basilikafisk.

Receptet är hämtat ur denna:

Måste även passa på att slå ett slag för denna, helt otroliga receptskatt. Massor av enkla och snabba vardagsfavoriter.

Men, nu ska ni hursomhelst få receptet:

600g tinad vit fiskfilé, (ta gärna torsk, det gjorde jag och det var supergott!)

1 tsk salt

3 vitlöksklyftor

1/2dl hackad, färsk basilika

3 dl Kelda Mild citronsås

1 dl riven ost.

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en ugnfast form. Dela fiskfiléerna i mindre bitar, lägg i formen och salta. Skala och skiva vitlöken, strö över vitlök och basilika över fisken . Häll över såsen och strö till sist över riven ost. In i ugnen  i ca. 20 minuter beroende på ugn. Servera med kokt potatis ( som vi gjorde) eller ris om man hellre vill ha det.

Så himla gott, smidigt och lättlagat. Barnen och jag fullkomligt älskade detta, barnen gillade såsen allra mest. Maken var inte lika övertygad, även om det fick "godkänt". Detta kommer jag garanterat att laga fler gånger!

Egentligen är jag inte överförtjust i såser i tetrapack från kyldisken, men den här citronsåsen gjorde succé och smakade inte det minsta "konstgjort".

Eftersom morogndagens planer blev lite omkullkastade så blir det visst jag som hämtar kidsen på förskolan efter jobbet imorgon och därmed ligger det på min "lott" att fixa middagen, så nu klurar jag för fullt på vad vi ska äta imorgon, är så himla sugen på pasta, så någon god pastasås får det nog bli.

Imorgon är det dessutom bara en dag kvar till HELG för min och barnens del. Våra helger inkluderar ju även  FREDAGAR.

Tills dess, ha en skön torsdag!

KRAM

Vårfräscht

Hej, hej!

Sitter och ägnar min rast åt att kika runt lite på de större klädkedjornas vårnyheter och, visst hittade jag två definitiva favoriter som gärna får flytta hem till min garderob:

Bild: www.kappahl.se

 En helt ljuvlig kvaj från KappAhl som jag bara måste lägga vantarna på snart. Den är så söta med volangerna fram och nedtill. Grön är ju som sagt en av favoritfärgerna, så denna är klockren!



Bild: www.lindex.se

Ett par chinos är nästan ett måste i vår eller hur??? Perfekt med ett par söta sandaletter eller ballerinaskor. På våren/sommaren formligen "bor" mina fötter i ett par ballerinor, det är det bästa i skoväg sommartid. Dessa chinos kommer från Lindex.

Nu är min rast slut så nu är det back to work som gäller!!!!

KRAM

POMP de Lux in da house

 Så var det äntligen dags för POMP de Lux-party hemma hos mig. Fina Mia kom hit och visade deras helt fantastiska vårkollektion.

Extra kul är att det är genom våra bloggar som vi fick "nys" om varandra och det var så trevligt att äntligen träffas "live".

 Ett gäng trevliga och shoppingsugna vänner kom och klämde, fikade och shoppade! 

 Själv hade jag svårt att bestämma mig vad jag ville ha, fanns så mycket fint att välja mellan, men det blev slutligen detta:

Till lille K:

Svartvitrandiga skjorts och en grå piké t-shirt.

Till  stora A:

Bilder:http://www.pompdelux.se/

En riktigt "prinsessig" tyllkjol och linnet till höger fast i grönt istället för svart.

Nu är klockan på tok för mycket!  har en lååång dag på jobbet imorgon så sängen nästa, nu!

God natt, mina vänner!

KRAM

Cupcakes

Igår blev det Cupcakesbak för hela slanten som jag bjöd mina fina "party"-gäster på idag.

 Hade som bekant POMP de LUX-partaj idag och vilka kläder, I just löööve it!!!

Hade lätt kunnat köpa mycket mer än jag gjorde, men nånstans måste man ju tyvärr sätta stopp. Visar mina inköp i ett senare inlägg.

Igår bakade jag en sats sockerkakscupcakes som jag dekorerade med Espressotopping.

Den är superenkel att svänga ihop, vispa ihop 200g cream cheese,2 msk strösocker, 1tsk snabbkaffepulver samt 1 tsk vaniljsocker och bred på, dekorera med valfritt strössel.

Har tyvärr inga bilder att visa på just dem, men däremot mina chokladmuffins med Nutella-frosting.

Även denna frostingen går att göra på ett kick. Bara vispa ihop 100g cream cheese och 175 g Nutella och bred på muffinsen. Toppa med något fint, exempelcis silverkulor!

Skööön fredag

God kväll på er!

Passar på att kika in en snabbis när maken somnar dottern. Lilleman sussar sött sedan mer än timme tillbaka.  Verkar som vi äntligen fått vår på västkusten nu.. Vilket väder vi haft idag, och ÄNNU bättre ska det tydligen bli imorgon.

 Idag tillbringade jag och barnen större delen av förmiddagen utomhus, barnen lekte och jag läste GP.

Efter lunchen kom barnens farmor och farbror hit för att passa K en stund när A och jag åkte iväg på hennes gympa.

På hemvägen köpte vi lite lördagsgodis och färska snittblommor. Tycker det är så himla mysigt att köpa hem en bukett lagom till helgen.

När far i huset anlände var det dags att fixa lite god fredagsmiddag. På menyn denna kväll stod det smarriga Clubsandwich. Så himlans gott!!!!

Detta behövs för 4 stycken clubsandwich:

400-500g kycklingfilé

140g bacon

8 skivor formbröd

isbergssallad

tomater

Majonnäs

Smör & rapsolja att steka i

Salt och svartpeppar

Dela kycklingfiléerna och stek dem i smör & rapsolja. Salta och peppra. Lägg upp på ett fat och dela baconpaketet på tvären och stek bacon sedan.

Dela bröden i trekanter och låt dem fräsa någon minut i stekpannan. Ta upp och lägg två på ett fat, lägg därefter på salladsblad,kycklingfilé, bacon,skivad tomat och slutligen en klick majonnäs. Lägg på 1 trekant på vardera som "tak".

 Servera tillsammans med potatischips, mumsa och njuuut!!!!

Hoppas ni alla har en riktigt skön fredagskväll!!!

KRAM