Välkommen 2011

Så var det nyårsafton igen och år 2011 står för dörren. För att summera 2010 så har det varit ett bra år för egen del. Inga smärre, obehagliga överraskningar  som tur är.

Inför 2011 hoppas jag dock:

• Att barnen (och vi) samt alla vi känner får vara så friska det bara går.
• Att vi kan börja isolera och sedan kunna fixa iordning vår källare så smått.
• Få ordning på vår trädgård.
• Får fortsätta trivas lika bra på jobbet som jag gör nu, och kunna kombinera detta med en dag ledig i veckan tillsammans med småskrottarna.

Ja, det var nog allt, har nog inte så mycket mer vare sig önskemål eller krav. Vad hoppas DU av 2011?

Julfirande nr.2

 Nu har vi firat Julafton nr.2 med mannens släkt.

 Då vi av olika anledningar inte kunde ses på själva doppareda´n fick det bli Julafton den 28 December ochså. Det går ju bra det med.

 Med en härlig start i pulkabacken som följdes åt av god julmat, klappar, julklappslek och allmänt mys har vi nu firat färdigt Julen för i år.

Är så himla glad för min "andra" familj, det vill säga makens föräldrar, syskon och deras respektive. Även om vi kanske inte alltid tycker precis lika så känns det så himla skönt att ha dem i mitt liv. Tack goingar (om ni läser detta) för att ni finns!!!!!!

Lillprins K i pulkabacken med en av sina två "fastrar"....

 Prinsessan A och farbror D väntar på att få hugga in på julmaten...



Massor av goood julmat var det ochså!

Svärmor är en fena på att skapa fina och stämningsfulla dukningar...



A myser med "faster" A...



 ...Och här väntar hon på tomten tillsammans med farbror S och "faster" M.

Tomten hittade till oss! med sig hade en massor av roliga klappar!

Han kom knappt igenom skorstenen, månne det vara all god Julmat han satt i sig? *ler*

Nu är vi trötta på vad allt söt och sliskigt i julgodisväg så  häromkvällen svängde jag ihop en högst egenkomponerad fruktsallad till dessert. Fördelen med fruktsallad är att man kan ta precis vilken frukt man vill och ha i. Vi avnjöt fruktsalladen med en klick vaniljkesella. Barnen hade lite olika åsikter om detta. A ville helst bara ha fruktsallad medans lille K helst vill äta enbart vaniljkesella. Ja, smaken är ju som baken....*ler*

Detta hade jag i gårdagens fruktsallad:

1 paket fryst mango i bitar

1/2 cadaloupe-melon (tror jag den heter)

1 banan

1 äpple

2 clementiner

Skär frukten i bitar och blanda. Servera med en klick vaniljkesella, smaskens!!!

Mellandags shopping

Idag har jag mellandagsfyndat utan vare sig trängas med tusen andra i Nordstan eller stå årets längsta kassakö. Hemma i godan ro med en stor thémugg vid sidan av laptopen klickade jag hem detta till mina små älsklingar.

Till stora A blev det denna söta, långärmade t-shirt från ett av mina favvo-märken när det gäller barnkläder, KATVIG.

Ett annat  barnklädesmärke som jag diggar är MOLO.

 Älskar deras printade tryck på bodies och tröjor. Min lille buskille K ska få den här bodyn.

Bilder:www.ajabajakids.com

Ett avbrott från julmaten....

Igår blev vi så vansinnigt sugna på något helt annat en just JULMAT och högst på listan stod smörgåstårta. I den här familjen är vi tokiga i detta och igår svängde jag ihop en lite annorlunda variant än vad jag brukar.

Receptet är hämtat ur min "kokboksbibel"  HUSMORSORNA - THE ULTIMATE KÖKSALMANACKA

Detta behövs för en smörgåstårta:

12 skivor landgångsbröd utan kanter

Fyllning 1:

1 1/2 dl majonnäs

2 dl cremé fraiche

150 g  kallrökt lax skuren i mindre bitar

150 g skalade räkor

3 msk hackad dill

Fyllning 2:

1 dl majjonnäs

1 dl cremé fraiche

1 burk tonfisk

1 msk chilisås

1 msk senap

1 msk hackad dill

2 hårdkokta hackade ägg

Garnering:

1 dl majonnäs

1 dl cremé fraiche

ca. 12 tunna skivor kallrökt lax

400g skalade räkor

tunnt skivad gurka

citronskivor

dillvippor

Minitomater

kokta ägg, delade i halvor

Rör ihop alla ingredienser till fyllning 1. Rör ihop samtliga även till fyllning 2 och smaka av.

Lägg ut tre brödskivor som botten. Fördela hälften av fyllning 1 på dem. Täck med tre nya brödskivor och ta fyllning 2. Sedan på med tre nya brödskivor  och täck med fyllning 1. Fortsätt så  tills fyllningen tar slut och man kan lägga tre brödskivor överst.

Svep in smörgåstårtan i plastfolie och ställ kallt gärna över natten så den får "gotta" till sig.

Rör ihop mnajonnäs och crem é fraiche till garneringen och bred  på runtom hela tårtan. Garnera efter eget tycke och smak!

Smaklig måltid!

Detta blev otroligt gott, om jag får säga det själv. Lilla A som älskar att hjälpa till i köket hjälpte mig att dekorera smörgåstårtan.

Lästips

För er som inte fick någon trevlig bok i julklapp eller helt enkelt vill ha något att koppla av med i soffan om kvällarna kan jag tipsa om att man kan köpa Family living och Mama till ett paketpris för endast 63 kr , det kallar jag verkligen tidningsfynd.

 Att det är två av mina absoluta favorittidningar gör ju inte saken värre!

 Så skynda er att införskaffa, ni kommer inte bli besvikna!

Vår Julafton i bilder

God kväll!

Hoppas att alla haft en fin Julhelg. Vår Julafton var lugn och mysig,  men tankarna var långt bort på en familjemedlem som inte mår bra. Vill inte gå in närmare på det av privata skäl.

God mat, umgänge, mys och julklappar fanns dock, som sig bör. Mina föräldrar (tillika barnens mormor och morfar) var här och firade med oss och barnen (och vi) fick fina julklappar.

Mamma tog med sig något av det bästa jag och maken vet, ÄGGOST.

För er som  inte vet vad det är för något kan ni läsa mer om vad äggost är HÄR

Till dessert förutom äggosten, då, blev det hembakat. Varje Jul bakar jag en särskild fruktkaka som blir bara godare och godare ju längre den får ligga och "mogna" .
Förutom fruktkakan blev det saffransbullar med mandelmassefyllning, "blondie"(ljusa brownies), och två sorters småkakor.
Vi var inte direkt hungira efter, om  man säger så.....

A med sin älskade mormor

Julklappsöppning efter maten...



Mannen & barnen sitter och myser framför Kalle Anka innan mormor & morfar anländer.





God Jul!

God förmiddag på da´före doppareda´n !

Vill med denna lilla bild på våra små pepparkaksbakande sötnosar önska Alla en riktigt GOD JUL!

Idag är hela familjen J ledig, underbart! Vi har precis ätit en god och lång frukost, med levande ljus och dagstidning, inte varje torsdag man kan göra det.

Idag blir det lite allmänt "Julstök" här hemma. På "att-göra-listan" står följande:

• Julstäda huset
•  Laga Janssons frestelse
• Ta upp köttbullar prinskorv, bröd och annat inför imorgon, från frysen
• Griljera julskinkan
• Laga en god "dan före doppareda´n-"middag, och nä, det blir inget "Dopp i grytan" hos oss!
• Klä granen, till barnens stora glädje!
• Ha en mysig uppesittarkväll tjuvsmaka julskinkan och dricka lite glögg och lite andra godsaker.

En riktigt skön och avkopplande Jul önskar jag ER!!!!!

Väsktips

Jag har slutat använda skötväska, men ändå behöver man ju något att stuva ner blöjor, underlägg, extrakläder och allt annat en 1,5-åring kan tänkas behöva.

Vår fina skötväska från Polarn. O Pyret har gjort "sitt", det känns lite onödigt att köpa  en ny. Ingen blev gladare än jag när jag sprang på denna lilla sötnosen på STADIUM idag. 99 riksdaler, det kallar jag FYND. Lagom stor är den ochså inte alls lika stor och otymplig som "riktiga" skötväskor. Allt som behövs och lite till fick rum.

Nöjd var ordet!!

På vägen till bilen passerade vi Cubus, en butik som jag ADRIG handlar kläder till någon annan än mig själv.

Tycker oftast deras barnkläder inte är något att hänga i (Jul)-granen. Men överraskad blev jag över stället med långärmade t-shirts där man fick 2 för 99:-. A fick den gråa med svarta ränder och K fick den svarta med vita ränder. Perfekt att ha under nu när det är så kallt ute. Sedan insåg jag att jag behövde nya strumpbyxor till Julafton så det fick ochså följa med hem.
Ha en underbar onsdagskväll alla!
Da´n, före da´n före doppareda´n....



Falukorv med tomat & örtäcke

Go´kväll på er!

Nu är det bara 1 DAG kvar till Julafton. Jag tycker att den här hösten har gått i ett rasande tempo.

 Det har varit en hel del förrändringar denna hösten, för vår del. Jag har efter 1,5 års föräldrarledighet börjat jobba igen. Dock endast 75 %, men det räcker och blir över ändå, eftersom jag har lång resväg till jobbet och barnen per automatik får långa dagar på förskolan, dom dagar de är där. Jag är ju tack och lov ledig varje fredag och även var tredje torsdag, och det kommer jag så förbli även under vårterminen. 

 Därför måste vardagsmiddagarna trollas fram på max en kvart och  detta recept som jag ska tipsa om håller sig verkligen inom den tidsramen. Jag och A tyckte detta var gott, och mycket "roligare" än enbart stekt korv och makaroner, medans maken och sonen inte var riktigt lika förtjusta.

Hursomhelst här kommer receptet!

4 portioner:

1 halv falukorvsring

1 burk krossade tomater

torkad basilika

riven ost i valfri mängd.

Sätt ugnen på 225 grader.Skär falukorven i tunna skivor. Lägg dessa i en smörjd, ugnfast form. Häll över de krossade tomaterna och riven ost. Toppa med basilikan. Skjuts in i ugnen i ca. 15 minuter.

Servera med makaroner eller annan pasta.

EN deg= 2 sorters småkakor!

Julbakandet i det vita huset vid havet fortsätter... Är inne i ett riktigt stim och kan inte sluta baka, i helgen blev det både kladdiga chokladmuffins och  en särskild fruktkaka som jag gör VARJE Jul och som bara blir godare för varje dag den står. 

Tidigare ikväll slängde jag ihop en sats med spröda småkakor med två olika sorters smaksättning. En sats fick kanel och socker på och en fick hallonsylt. Båda sorterna blev goda, kan jag lova!

Här kommer grundreceptet som är otroligt enkelt!

5 1/2 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 1/2 dl florsocker

300g kallt smör

2 msk kallt vatten

Rör ihop alla torra ingredienser och tärna ner smöret. Nyp ihop ingredienserna och tillsätt sedan vattnet, arbeta ihop till en deg, knåda inte för mycket utan bara så att den går precis ihop. Lägg degen i en plastpåse och förvara i kylen i minst 1 timme.

Forma degen till bollar och smaksätt med något av följande eller varför inte göra halva satsen med syltkakor och halva kanelkakor???

Syltkakor

1 sats småkakor

1 dl sylt av valfri sort (jag tog jordgubb)

Gör en fördjupning i varje kaka med fingret, fyll upp med sylt.

Kanelkakor

1 sats småkakor

4 msk strösocker

2 tsk kanel

1 uppvispat ägg

Platta till bollarna med en gaffel och pensla med uppvispat ägg, strö över kanel -och sockerblandningen.

Grädda kakorna  på 175 grader i ca 14 minuter, beroende på ugn.

Förnya lite

Go´kväll

Har fastnat för Perlanlivings fina posters, denna blev min favorit. Nästan så man måste klicka hem den snart, eller iallafall efter Jul! Är så sugen på lite nytt i inredningväg att piffa upp huset med efter alla helgerna. Den här postern  i en svart ram skulle nog göra sig fin i vår vardagsrumsdel.

Vårt hem går i ek, svart och vitt. Rätt så mainstream, men vi gillar det. Uppblandat  någon accentfärg, tycker jag vi lyckats rätt så bra. Frågan är vilken accentfärg man ska satsa på i vår. Höstens gick i brunt/beige, men till våren är det ju roligare med en lite "klatschigare" färg.  Funderar lite på grönt, då det  dels är min favoritfärg och dels är en så härligt vårig färg.

Sitter och väntar på att maken ska komma ner efter att ha nattat A. Egentligen skulle våra goda vänner och grannar och deras barn kommit hit ikväll på  lite glöggmys, men deras yngste son hade åkt på magsjuka och det vill vi helst inte ha nu innan Jul. Inte annars heller:-)

Så vi får festa på godsakerna själva ikväll.

Bild: www.perlanliving.se

Enklaste och snabbaste chokladkolan i världen!

Så här i Juletider vill jag ju inte vara sämre än att dela med mig av mina bästa julgodisrecept!

Detta är ett av de enklaste kolarecepten jag stött på , det går helt enkelt inte att misslyckas med detta, så ni måste bara testa denna supergoá chokladkola som jag och min lilla gosetös A svängde ihop i eftermiddags.

Du behöver till ca 25-30 bitar:

 4 msk smör

2 dl socker

1 dl sirap (ljus eller mörk spelar ingen roll så länge det inte är den vita varianten)

3-4 msk kakao

1 krm vanillinsocker

Låt smöret smälta i en kastrull. Dra kastrullen åt sidan och tillsätt snabbt övriga ingredienser. Koka upp och sänk sedan värmen något, men inte mer än att kolan får chans att bubbla ordentligt. Koka sedan smeten i exakt 7 minuter,utan omrörning, mycket viktigt!

Rör man i kolan blir den sockrig istället för seg.

Häll kolan i en bakpappersklädd liten form och låt halvstelna. Klipp eller dela i mindre bitar  och njuuut!!!!!

Long time ago......

Usch och fy på mig!

Nu har det ju gått en HEL vecka sedan jag uppdaterade er med ett litet inlägg. Till mitt försvar måste jag väl säga att veckan har varit fullspäckad med Lucia-firande på alla håll och kanter, både på mitt jobb och barnens förskola.

Och som inte det var nog, en trevlig och mycket smarrig trerätters middag på restaurang Incontro med alla goá kollegor och vår fina chef.

Nästa vecka blir betydligt lugnare då jag endast jobbar måndag och tisdag. Onsdag och torsdag tog jag mig ledigt, och sedan är vi ju framme vid JULAFTON.

Nu är det hursomhelst FREDAG med stort F och helgen ligger för våra fötter. Här har vi röjt köket efter middagen och lagt barn.Lite julbak hann jag ochså med. Nu väntar soffan ,ny hyrfilm från LOVEFILM, glögg och lite gott tilltugg.

Ha en go helg, alla!!!!

Africana

Detta är en helgmiddagsfavorit hemma hos oss och vi åt detta tidigare ikväll, så himla gott och enkelt!

Till 4 portioner behöver du:

600g fläskfile´

salt och svartpeppar

4 bananer skuren i slantar

3 dl grädde av valfri fetthalt

3 msk curry

lite soja

Smör& rapsolja att steka i

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär fläskfilén i cm-tjocka skivor och stek dessa, salta och peppra. Lägg över dem i en smörjd ,ugnfast form. Vispa ihop grädde,curry och sojan. Häll blandningen över köttet och strö över bananerna. Skjuts in i ugnen i ca. 20 minuter.

Servera med kokt ris, mango chutney och kokos.

Så himla, himlans gott. Så testa detta, ni kommer inte att bli besvikna!

Jul på Liseberg

Tänk om dygnet kunde haft lite fler timmar, är nog inte ensam om den önskan.

 Nu är ligger helgen om hörnet och vi ska ha en riktigt lugn och skön hemmahelg med lussekattsbak, julgodisbak samt förberedelser inför måndagens Lucia-firande på A:s förskola.

Lussekatterna, ja. I år hade jag tänkt att testa att ha i kesella i degen som många tipsat om.

Sedan  ska vi även besöka Jul på Liseberg. Finns det någon vackrare plats att besöka i Juletider???

Ha en trevlig helg, alla!!!!

I detta vinterväder....

....Skulle jag verkligen behöva ett par såna här sköna, curlingkängor. Synd bara att de kostar en del, men  igår ville maken ha en "önskelista" på vad jag önskar mig i julklapp och då hamnade dessa faktiskt där.

Fast i dessa snöiga tider är dom säkerligen slut på flera håll. Har NI tips andra liknande kängor som kanske ligger lite lägre i pris, så hojta gärna till!

Idag händer annars inte så mycket än att jag jobbar och maken vabbar. A hade en liten släng av feber igårkväll och lille K snuvig, så dom var värda en hemmadag . Lyckligtvis verkade det som inte A har någon feber idag, så det kanske kan bli förskola imorgon iallafall.

Nu, "back to work", rasten är över!

Ha en skön måndag, alla!!!

Värdinnegåva

Så har de äntligen kommit! Varorna som jag och några vänner beställde när jag hade mitt livs första Zelected by houze-party.

Efter många om och men och strul med leveranser osv. så har äntligen varorna landat här hemma.

 Som värdinna fick jag välja bland massa fina saker som inte går att beställa utan går endast att få om man är värdinna. Jag valde dessa fina kaffe/thé-muggar i retrostyle.

 Längtar redan efter nästa fikabesök så jag kan plocka fram dessa!

Thaisweetchilikyckling med pasta

Så var denna arbetsveckan gjord. Så här innan Jul har veckorna en tendens att formligen rusa iväg och för egen del väntar en skön ledig dag imorgon tillsammans med mina små godingar.

Allra först vill jag tipsa om ett oerhört gott middagstips som jag fick av min jobbkollega M. En härligt "stingig pastasås med bitar av stekt kyckling i. Sååå god, den bara ni måste testa om ni som jag älskar kyckling i olika former och är på jakt efter lättlagade vardagsmiddagar.

Detta behövs för 4 portioner:

4-5 kycklingfiléer

2,5 dl grädde av valfri fetthalt

1 burk cremé fraiche, ochså här valfritt vilken fetthalt man vill ha

Thai sweetchilisås

1 msk kycklingfond

Salt & peppar

Smör att steka i

Dela kycklingfiléeran i mindre bitar och stek dem. Salta och peppra. Rör ner grädden och och cremé fraichen, tillsätt sedan kycklingfond och thaisweetchilisåsen. Smaka dig fram till hur starkt du vill ha det.

Låt puttra ihop några minuter och servera med nykokt pasta, gärna spiralpasta! 

Detta gillades av hela familjen så jag kommer definitivt laga detta igen.