Håkan Hellström....

.....Är ju en av mina musikfavoriter. Har ju dock en ganska bred musiksmak, men Håkan har varit en stor favvo i flera år nu...Och nu har jag lyckats lägga vantarna på biljetter till hans konsert i Scandinavium nu i November. Kommer garanterat bli ösigt, och kanonbra som alltid.

Sist jag såg(såg är nog att överdriva då vi stod låååångt bak!) eller rättare sagt hörde Håkan Hellström var på hans spelning på Liseberg i höstas, och dessförinnan var det på hans spelning i Scandinavium i april 2008, och jag har ALDRIG blivit besviken...

Ska bli så himlans kul att komma ut med mannen och kanske gå ut och äta på något trevligt ställe innan och kanske avsluta kvällen på någon trevlig bar med något gott att dricka, som vi gjorde sist.....Myyys!!!!

Vilka är Era favoriter i musikväg????

Bild:www.ticnet.se

The Road

Vi prenumerar som bekant på hyrfilmstjänsten Lovefilm och får därför hem ett visst antal filmer i brevålådan per månad.

Häromveckan fick vi hem denna film med Viggo Mortensen i huvudrollen. Han spelar en man som är en av få överlevande efter en klimatkollaps och världen är i stort sett död. Tillsammans med sin son får vi följa med dem på deras vandring genom det ödsliga och förkolnade landskapet.

Genren på denna film är s.k Postopokalyptisk science fiction vilket menas att handlingen är förlagd efter en katastrof av stora mått som till exempel kärnvapenkrig, miljöförstöring, eller mass-svält. En annan gemensam nämnare för filmer inom denna genre är att miljön är ofta ett dött landskap och brist på mat, rent vatten och annat man tar för givet.

Jag tycker detta var en välgjord film med fint foto och bra skådespel. Dock var den läskigare än vad jag hade väntat mig!

Hade inte förväntat mig så mycket av den, kanske därför jag blev så positivt överraskad????

Mycket tänkvärd var den också och man fick en stilla påminnelse att vi ska vara rädda om vår jord och dess resurser!

Vilken film såg DU senast och är det något som Du kan rekommendera????

Källa: www.wikipedia.org

Bild: www.nickcaveandwarrenellis

Bröllopsmys

I torsdags kväll när barnen somnat fick vi äntligen korkat upp vår flaska bubbel och njuta av lite gott plock till. Det blve som ni ser lite god ost, skagenröra, ägghalvor, baguetter och kex,mmmmm....

GLAD MIDSOMMAR!

RICE-shopping och goood glassfika

Älskar det mesta i danska RICE:s sortiment, och nu har jag äntligen fått tag i dessa latteskedar som jag så hett velat ha!

Underbara, somriga färger som man bara blir såå glad av!

Idag gjorde tösen sin sista dag på förskolan före "sommarlovet", och medans hon spenderade några roliga timmar tillsammans med sina gulliga kompisar och goá fröknar, styrde jag och lillprinsen kosan mot "torget".

Behövde shoppa lite födelsedagspresenter och nåt snyggt att ha på mig inför morgondagens midsommarfirande.

Givetvis kunde jag inte låta bli att kika in i Bosättningsaffären och det var där jag hittade de fina RICE-skedarna.

Efter att vi hämtat tösen på förskolan traskade vi ner till SALTOCHSILL DELI, där det inte bara öppnats en fantastisk delikatessbutik baserad på havets läckerheter utan även en fantastiskt mysig glassbar med alla möjliga sorters glass,mmm....

Alidusen nöjde sig med en kul chokladglass i bägare och jag tog två, en görsmarrig italiensk glass med pecannöt och kolaås, och en annan supergod chokladglass med såm browniebitar i. I`m in heaven,va gott det var!!!! chokladlover som man är!!!!

Nu är klockan mycket och jag och min älskade make så snart fira vår efterlängtade och uteblivna bröllopsdag med lite mousserande vin och plockmat.

Återkommer mer om det senare

Ha en fin kväll, alla!!!

Fet lunch :-)

Go kväll allihop!

Igår hade jag sådan tur att mannen valde att jobba hemifrån vilket betydde att jag fick lunchsällskap! Me lajk!!!!

Hos oss brukar lunchen ALLTID bestå av någon rest från gårdagens middag. Riktigt så blev det inte igår, med lite potatis sedan gårdagen hade vi och sedan frös jag in lite entrecote när vi grillade sist och på samma hylla hittades ett paket grillkorv och vips så kunde jag slänga ihop en enkel pyttipanna.

Den blev faktiskt himlans god och ännu godare med vändstekt ägg ovanpå,mmm.....tyckte både jag och maken!

Detta hade jag i min pytt i panna:

ca. 8-10 potatisar(kokta)

1 skiva entrecote (färdigstekt/grillad)

4-5 grillkorvar

Dela alltsammans i mindre bitar och stek i stekpanna eller i en djup gryta, krydda med Allroundkrydda. Servera med stekt ägg, rödbetor och ketchup, som mannen envisas att ha på sina :-)

Vad brukar Ni äta till lunch?????

Pannkakor med sylt och grädde

Något bland det enklaste och godaste är väl ändå pannkakor???

I vår familj är det "krislösningen No.1", när vi inte kan komma på något annat att laga till lunch/middag eller kvällsmat. Gott och går snabbt att göra, är det ochså.

I helgen var det just så. Vi var krassliga allihop och orkade inte laga något avancerat till lunch så då blev det pannkakor med grädde och sylt...

En som gjorde de allra godaste pannkakorna var min älskade mormor.

Hon hade alltid massa smör och socker i smeten och på de pannkakorna behövdes varken sylt, socker eller grädde, trots det hon ställde hon alltid fram en skål med strösocker att ha på pannkakorna.

Här kommer vårt bästa recept på pannkakor, minus sockret, men det gör man som man vill. Ibland har jag vaniljsocker i smeten och det är ochså jättegott!!!!

Detta behövs för ca.10 pannkakor:

4 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

7 dl mjölk

4 ägg

30-50g smält smör

2tsk vanilj -eller strösocker, valfritt!

Lite extra smör/ smör&rapsolja att steka i.

Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet häll i resten av mjölken, äggen, det smälta smöret och sockret. Vispa till en smidig smet. Stek pannkakorna så att de blir gyllengula/bruna på bägge sidor.

Servera med en god sylt, gärna lite vispad grädde eller varför inte lönnsirap som är en stor favvo hemma hos oss, speciellt hos maken och dottern.

Vad äter Ni helst på Era pannakakor?????

Stoltaste tjejen med sötaste handväskan

Givetvis måste man ju ha handväska när man ska till förskolan, och matchande "hoodie"till är ju viktigt ochså, om man får tro vår lilla fashionista!

Gardintyg till tösens rum...

Igår när vi besökte Orusts svar på GeKås sprang jag på detta tyg och Alida som är ett stort"fan" av just "Hello Kitty" såg det direkt, så detta tyg ska jag försöka mig på att sy en gardinkappa av.

Hade inte tänkt köpa tyg just igår, men var rädd att det skulle ta slut så det var bäst att slå till direkt. Passade på att köpa matchande rosa sytråd ochså!

Återkommer med resultatet senare, vilket nog blir i mitten av juli, kommer behöva låååång tid på mig, novis som jag är vid symaskinen.

Bronsbröllop, Göksäter och stundande gardinprojekt...

Idag firar jag och maken Bronsbröllop eller 8-årig bröllopsdag som det ochså är!

Kikade in på Wikipedia vad det heter om man har varit gift i 8 år och då var det just Bronsbröllop....

Så värst mycket firande blir det dock inte idag utan vi sparar det tills på torsdag. Vid det laget har vi nog hunnit bli återställda från förkylningar och annat och kan därmet till fullo njuta av det mousserande vinet och plockmaten vi hade tänkt avnjuta i lördags.

Idag har Alida varit ledig ( i vanlig ordning) från förskolan så vi har passat på att åka till Orusts alldeles egna Ullared och shoppa och fika lite med barnens moster. Görmysigt.

Hittade bl.a jättefint tyg till mitt lilla gardinprojekt. Jag som är världens sämsta sömmerksa hade tänkt mig ge mig den på att sy en gardin till Alidas rum. Visar några av fynden lite senare.

Denna veckan är Alidas sista vecka på förskolan före sommarsemestern och som 15-timmarsbarn. Mannen tar ju semester hela Augusti så barnen behöver inte börja förskolan direkt när jag börja jobba igen, utan får några veckor ledigt fram tills Knuts inskolning.

Har nog inte nämnt det men vi har fått plats åt honom med på samma förskola som storasyrran, dock inte samma avdelning....

Ha en fin måndagskväll, alla!!!!

2002-06-21
2010-04-03

GRATTIS till Victoria & Daniel och omkullkastade helgplaner

Idag önskar vi vår kronprinsessa Victoria och hennes nyblivne make tillika prins Daniel all lycka och välgång i deras fortsatta gemensamma liv.

Vi följde direktsändningen hemma i tv-soffan och jag kunde inte hålla mig från tårarna, lättrörd som jag är. De var sååå vackra tillsammans och hennes klänning, slöja, krona, ja allt var alldeles ,alldeles underbar!

Ikväll hade vi tänkt tjuvstarta vårt egna firande av vår 8-åriga bröllopsdag, med lite mousserande vin och plockmat att mumsa på. Men eftersom både mannen och jag känner oss lite småkrassliga, så ska vi nog skjuta på firandet till den "riktiga" dagen, nämligen på måndag den 21 Juni då vi har bröllopsdag.

Även vår lilla utflykt till Göteborg med tillhörande Slottskogs- och restaurangbesök med barnen får stryka på foten. Känner att vi behöver vila upp oss och bli friska och få nya krafter inför kommande veckan. Ikväll får det bli film och snacks och goá varma filtar i soffan!

Trevlig lördag på er!

Bild:http://www.blogger.com/www.aftonbladet.se

Bröllopsfeber

Ingen har väl lyckats undgå bröllopsfebern som råder i vårt avlånga land?! Jag tycker det är helt underbart att vår kronprinsessa gifter sig med en man"av folket", och de är ju så himla fina tillsammans.

Imorgon går bröllopet som bekant av stapeln och givetvis bara måste jag åtminstone titta på vigseln, som ju direktsänds i tv.

Just denna "bröllopsfeber" får mig osökt att tänka på min egna helt underbara bröllopsdag. Det var en solig men lite blåsig midsommarafton och året var 2002, när jag och min Christian blev äkta makar i Tegneby kyrka på Orust, med Christians konfirmationspräst som vigselförättare. Festen ägde rum på Restaurang Villa Lindesnäs utanför Uddevalla.

På måndag, som är den 21 Juni är det exakt åtta år sedan vi lovade varandra evig trohet. Känns inte som det var så värst längesedan, men tiden rinner ju som bekant iväg och nu har det alltså gått åtta år sedan den dagen!

Livet är underbart, när man är lycklig, och jag önskar vår kronprinsessa och hennes Daniel ett långt och lyckligt liv tillsammans!!!

Bild: www.svenskbladet.se

Sjukstuga och ett trevligt paket med posten

God fredagskväll på er!

Vår fredag har inte var riktigt så god, men än är den inte slut så förhoppningar om en skön fredagskväll finns ju och förutsättningar finns för det med.... Igår kom mannen hem tidigare från jobbet, med feber och en rejäl förkylning.

Inte blev det bättre av att vår tös fick feber inatt så sömnen har varit en aningens orolig för oss allihop utom lillprinsen som *peppar, peppar, ta i trä* vaknar max en gång per natt. Detta har hänt två nätter i rad så vi hoppas detta håller i sig.

Dagen har gått i slow motion.

Jag som vanligtvis älskar att förbereda fredagsmys med allt som hör till hade ingen energi till detta så idag fick det bli hämtpizza och cola...Gott det med!

Dagens trevliga händelse var ett paket som kom med posten... Vår lilla tös fullkomligt älskar allt som har med "Hello Kitty" och rosa att göra. Lite lustigt det där, egentligen, för jag har verkligen ansträngt mig och då menar jag verkligen ansträngt mig för att inte ekipera henne i rosa a´la princess, men tji fick jag!

Hursomhelst hittade jag en görsöt Hello Kitty- väska på Tradera i nyskick, gissa vem som bjöd på denna och vann??? Alida blev sååå glad för denna och ville prompt ha den på sig när vi gick ut på promenad nu på eftermiddagen. Dessvärre fick jag inte förevigat detta, men fler tillfällen till det kommer!

Hoppas du har en riktigt fin fredagskväll. Själva ska vi mysa in oss i soffan med popcorn och sista dvd:n i Stephen King:s Pestens tid, som vi fick hemskickat i veckan...

Studiedag på jobbet och ett smarrigt middagstips

Go´kväll på er!!!

Har inte hunnit uppdatera på några dagar. Anledningen stavas S-T-U-D-I-E-D-A-G.

Som kanske några er vet jobbar jag som förskollärare på en förskola i en av Göteborgs totalt 20 stadsdelar, ( som förövrigt ska ska bli mindre till antalet i och med ihopslagningar och sådant, men det är en annan historia!). Hursomhelst var det en mycket givande studiedag med en helt fantastisk föreläsare, man satt liksom och nickade och höll med i nästan vart enda ord som kom ur hennes mun....

Föreläsningen handlade delvis mycket om positivt tänkande och att vi faktiskt duger som vi är och är värdefulla, riktigt energipåfyllare var denna föreläsning!

På eftermiddagen hade vår snälla rektor ordnat med en trevlig sommarfest och tack vare det fina vädret kunde vi sitta utomhus. Vi bjöds på god mat såsom grillade kycklingvingar, rostbiff, sallad,frukt, potatissallad etc. Det var så himla gott och framförallt trevligt att träffa arbetskollegorna igen.

Börjar ju jobba igen den 16/8 och det ska bli sååå kul! Inget ont i att vara föräldraledig men jag känner verkligen att jag valt rätt yrkesbana ochdet bästa är att jag ska få kombinera familje-och arbetslivet då jag inte ska jobba heltid, vilket innebär 1-2 dagar ledigt i veckan. Dagar då jag kan få tid att få vara med mina älskade barn.

Idag var det "vanlig vardag" för mig igen, som föräldraledig. Alida fick åka till förskolan och jag och Knutbus fick fixat lite med tvätt och veckostädning.

Ikväll testade jag ett nytt recept till middagen. Inne hos Jemima hittade jag detta recept. Tyvärr hade jag ingen curry hemma så jag improviserade lite och tog cayennepeppar och stark paprikapulver istället och skippade cornflakesen/rostade löken och det blev faktiskt riktigt gott. Hursomhelst, här kommer min version av receptet:

Krämig skinkpaj med sting

Pajdeg:

1 dl matolja

1 dl mjölk

3 dl vetemjöl

2 tsk salt

Fyllning:

300 g strimlad skinka

cayennepeppar och paprikapulver efter tycke och smak, prova er fram!

2 dl creme´fraiche

riven ost

salt och peppar

smör/margarin att steka i

Börja med pajdegen. Sätt ugnen på 225 grader. Blanda salt och mjöl, rör ner olja och mjölk och rör till en smidig deg, gärna med elvispens degkrokar. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda pajskalet i ca. 10 minuter. Ta ut och låt svalna.

Gör under tiden fyllningen. Skala och hacka löken, strimla skinkan om du inte använder dig av färdigstrimlad skinka, fräs detta i stekpannan, krydda med paprikapulver och caynnepeppar. Blanda ner creme´fraichen, smaka av med salt och peppar. Fördela blandningen i pajskalet och strö över riven ost. Gratinera i ugn i ca 20-25 minuter, tills osten smält och pajen fått en fin färg.

Servera med en riktigt god sallad.

Jag gjorde en enkel på minitomater,gurka, isbergssallad och fetaost. Avslutade med att ringla över lite olivolja, detta blev sååå gott!!!

Har Ni några favoritmatpajer, isåfall vilka? och har Ni lust att dela med er av recepten till dessa?

Pasta med lövbiff i vitlökssås

Åh, åt en sån god pasta till middag häromdagen. Dottern var lika förjust men mannen var inte lika övertygad av någon anledning, annars brukar han inte "klaga" på mina kokkonster*ler*.

Receptet har jag till viss del komponerat själv och det är verkligen superenkelt.

Detta behövs för ca 4 portioner:

4-6 skivor lövbiff

1 gul lök

1 burk champinjoner

1 burk creme´bonjour vitlöksost( det går bra med annan vitlöksost ochså!)

2,5 dl matlagningsgrädde

1 burk cremé fraiche av valfri fetthalt

soja

salt & peppar

smör att steka i

Pasta av valfri sort, jag tog pastahjul, men tagliatelle är nog godast!

Skala och hacka löken. Fräs den i pannan, strimla lövbiffen och tillsätt den och burkchampinjonerna. Salta och peppra. Tillsätt vitlöksosten, cremé fraichen och matlagningsgrädden, rör ihop och låt puttra några minuter och rör sedan ner lite soja.

Servera med nykokt pasta och gärna lite färskriven parmesan!

Mysiga helg med bl.a tjejmiddag och familjeutflykt på schemat

Go`söndagskväll på er! Hoppas ni haft en lika fin helg som.
Lördagen regnade det hela dagen och inbjöd inte till några större "utsvävningar", mer än att jag fick en härlig barnfri kväll i Göteborg!
Det var min fina vän M som bjöd in mig och andra vännen J på en smarrig tjejmiddag med jättegott alkoholfritt bubbel och lika alkoholfritt, men ack så gott rosévin smarrigt värre!!!!
Tack fina ni för en fantastiskt mysig kväll.


Idag var vädret definitivt inget att klaga på, solsken och "nästan" sommarvarmt, vilket inbjöd till att göra en liten familjeutflykt.
Sagt och gjort, packade vi in oss i bilen och styrde kosan
mot Pilane gravfält läs mer om just Pilane här! Kan verkligen rekommendera alla ett besök på detta utflyktsmål.... men om ni har små barn som åker vagn/sulky så skippa den och kör med bärsele/sjal då det är rätt ojämn terräng.
(vi hade med både bärryggsäck som Alida satt i lite då och då och bärsele till Knut.)
Mat/fika i alla former smakar aldrig så gott som ute i det fria och idag var definitvt inget undantag! I vår "picknickkorg" hade vi packat med Köttfärspiroger med tacosmak.



Detta behövs för ca 12-14 amå piroger:

Deg:
8 dl vetemjöl
1 tsk salt
4 tsk bakpulver
100g margarin eller smör
3 dl mjölk eller filmjölk

Rör ihop mjöl, salt och bakpulver i en skål. Klicka i smöret/margarinet och rör med en gaffel til len smulig massa. Till sedan mjölkel/filmjölken och arbeta ihop en smidig deg som du kavlar ut och lägger i valfri fyllning.
Detta hade jag som fyllning i mina:
400g nötfärs
1 liten burk champinjoner
1 burk majs
1 påse tacokryddmix
matolja att steka i.

Fräs köttfärsen i oljan och tillsätt champinjonerna. Mosa sönder färsen så det inte finns klumpar. Tillsätt kryddmixen och tillred enligt anvisningar på påsen. Låt puttra ihop några minuter och tillsätt sedan majsen. Lägg fyllningen på den utkavlade degen och tryck ihop degen så att inte fyllningen rinner ut. Pensla pirogerna med uppvispat ägg och grädda i ugnen på ca. 200 grader i 10-15 minuter beroende på ugnstyp.
Detta är jätteenkelt och gott så testa!!!


Till fikat blev det vanliga hederliga kanelsnurror utan kanel, dessa bullar hade en smarrig fyllning med smak av vanilj...




















Alida åt piroger med good aptit.....

Hela familjen J samlad framför ett konstverk på Pilane som kommer usrpungligen från New York. Där var den en omtyckt plats att gifta sig på, och jag är inte så förvånad ,faktiskt......

Nu blev detta ett jättelångt blogginlägg, hoppas ni orkat läsa, snart ska mannen och jag sätta oss och kika på den andra dvd:n av två som vi fick hem i veckan.....

Helglyx för mig....

God morgon.. eller kanske man ska säga God förmiddag istället???? För egen del är det det senare alternativet som gäller då vi tack vare våra morgonpigga barn är uppe och studsar redan vid 06:30!

Dock är en mysig helgfrukost med lite lyxig touch ett måste hos oss, tidiga helgmornar eller ej. Då dukar vi upp flera olika sorters pålägg, bröd, kokt ägg, juice, kaffe/te´.

Vill vi slå på riktigt stort kan frukosten utökas med äggröra/stekt ägg, bacon eller våfflor.

Vad äter Ni helst till frukost en lördag -eller söndagsmorgon????

Annan helglyx för mig är ett stoort glas te´eller saft och ett sprillans nytt nummer av favorittidningen i alla kategorier, Allt i hemmet.

Läser Ni inredningstidningar? isåfall vilka?

Vad är helglyx för Er????

"Stockholm i mitt hjärta".......

......Njae, riktigt så mycket älskar jag inte vår kära huvudstad, även om det är himlans trevligt att åka dit på weekends då och då.

Nu i sommar har vi en helg inplanerad i Stockholm och det ska bli så himla mysigt. Vi ska sova på ett schysst hotell, ser redan fram emot hotellfrukosten!

Sedan blir det nog en del flanerande, fikande, restaurangbesök och sist men inte minst SHOPPING!!!! Åh, vad jag ser fram emot detta!!!!

Eftersom vi inte är så "hemma" Stockholm så efterlyser jag lite tips på olika butiker som är väl värda besök, främst inom inredning och design, trevliga, barnvänliga caféer och restauranger, samt tips på barnvänliga sevärdheter/aktiviteter, då vi åker hela familjen.

Bild:www.iahaio2010.se

Indisk kyckling till middag

Jag måste bara erkänna en sak....Att jag faktiskt diggar Santa Marias "fusk"-kryddmixer. Superenkelt och praktiskt att ha på lut hemma i skafferiet när man står i valet och kvalet över vad man ska äta till middag.

Häromdagen testade vi denna; Kerala Curry, resultatet blev en härligt väldoftande och välsmakande Indisk kycklingrätt med massa smak av curry, lime och kokos, som vi gärna äter fler gånger!

Även hos vår stora tös föll denna rätt i smaken. Förvisso hör hon inte till de mest kräsna i matsammanhang, men ibland kan hon tycka en del mat jag lagar är stark. Själv älskar jag när maten smakar rejält. Därför är det nog föga förvånande att jag är väldigt förtjust i Thai- och Indisk mat.

Himlans enkelt var det ochså. Bara att stek grovt tärnade kycklingfiléer och sedan tillsätta kryddmixen och därefter späda med kokosmjölk. Låt puttra i några minuter och servera sedan med ris, gärna basmatiris.

Nästa gång ska jag ha i lite färska champinjoner och röd paprika, då det kändes en aningens tunnt utan något "grönt" i grytan.

Har Ni testat några andra av dessa mixer från Santa Maria, isåfall vilken är Er favorit?

Tétips

Go´kväll!!!

Jag är en tédrickare av det större måttet och älskar att testa nya sorter, men på morgonen så bara måste jag ha en stoor mugg Earl grey till frukostmackan. Denna lilla "rutin" är svår att rucka på... Annars dricker jag nästan vilket ´te som helst under dagen. Speciellt fruktiga teér är något av en favorit, de är ofta så söta i sig själva att man oftast inte behöver söta med socker eller honung.

Har börjat "snöa in" på grönt te, tack vare att Indiska har ett litet sortiment av teér i sina butiker. Senast jag var på Indiska hittade jag just detta och det föll mig verkligen i smaken. Mango är verkligen smarrigt i alla dess former, även i grönt te .

Är Ni kaffe eller te-drickare??? och om ni gillar te, vilken är Er favorit?

För er som inte vet så har jag mina rötter i Bangladesh, men adopterades till Sverige som 1-åring... För att göra en lång historia kort så är många bengaler förtjusta i, just det, Mango, så helt konstigt är det nog inte att jag är så förjust i just den frukten...

Härliga helg och Key Lime Pie

Tjohoo, va härligt det är med sommarvärme, helt otroligt vad man lever upp och blir piggare tack vare, värmen, solen och framförallt de ljusa kvällarna! Me like!!!!

Vår helg har varit relativt lugn, sedvanligt fredagsmys på fredagskvällen och på lördagen kom min kära vän M och hennes trevlige D hit.

Vi bjöd på trerätters middag som bestod av rårakor med löjrom, creme´fraiche och rödlök till förrätt, och till varmrätt blev det helgrillad fläskfilé med goooda tillbehör såsom Ugnsrostad rosmarinpotatis, sallad med fetaost, Bearnaise och rödvinssky,mmm så gott detta var!!!!

Till dessert testade jag ett nytt recept som jag hittade i min morsdags present; One more Slice, nämligen Key Lime Pie , jisses så gott det var. Kommer garanterat göra denna igen, för det var så frisk och fräscht i smaken tack vare limen.

Här kommer receptet för er som vill testa:

200g digestivekex

100 g smält smör eller maragrin

1 burk kondenserad mjölk

4 äggulor

1 dl nypressad limejuice

Vispad grädde och limefrukter till dekorering

Sätt ugnen på 175 grader. Krossa digextivekexen och blanda med det smälta smöret/margarinet. Tryck ut blandningen i en pajform och grädda i ugnen i ca.10 minuter.

Gör under tiden iordning limecremén.

Rör ihop (vispa ej) den kondenserade mjölken, limejuicen och äggulorna. Häll blandningen i pajskalet och grädda ytterligare i 10 minuter.

Dekorera med vispgrädde och limeskivor.

Idag, söndag har vi inte gjort många knop, utelek i trädgården och en liten promenad med medhavd fika till båthamnen (där vi förövrigt har en båtplats). Riktigt underbart att andas in den salt havsluften och kaffe/saft och kakor/kex smakar nog aldrig så gott som ute i det fria.

Nu doftar det ljuvligt i hela huset, maken bakar bröd så alldeles strax blir det nybakt bröd till kvällsthéet....

Vad har ni andra hittat på i helgen????

Sommarvärme och laxmiddag

Det verkar som sommaren kommit nu, härligt!

Idag har barnen lekt så det stått härliga till på vår altan.

Imorgon är vi bjudna på studentmottagning så då bjuds det med all säkerhet på massor av gottigheter,så det blir ingen hemlagad middag imorgon....Men först ännu ett matigt tips från mig.

Älskar, som säkert många av er vet, fisk i olika former, men är urdålig på att laga det. Men lax brukar inte vara något problem. Idag blev det Citronlax i ugn

som uppskattades av både barnen och mig, så himla lättlagat och framförallt gott!

Är dessvärre inget större fan av kokt potatis så idag svängde jag ihop hemgjort potatismos som jag serverade till, till barnens stora glädje.

Receptet har jag fått av fina Jemima.*tack,tack!* och lyder så här:

4 halvtinade laxfiléer

Såsen:

1 burk lätt creme´fraiche

1 dl matlagningsgrädde

1 msk citronsaft (gärna nypressad)

ca 1-2 msk hackade färska eller torkade örtkryddor såsom timjan eller salvia eller varför inte både ock?

Sätt ugnen på 225 grader

Smör en ugnfast form och lägg i laxfiléerna. Salta och peppra något. Rör sedan ihop alla ingredienser till såsen och bred över fisken. Ställ in i ugnen och tillaga i ca. 25 minuter.

Servera med kokt potatis eller ännu hellre hemgjort potatismos.

Alla har väl säkert sina"knep" när det gäller potatismos ,men så här brukar jag göra: Koka skalad potatis av möjlig sort. Mosa först med en gaffel, tillsätt sedan smör&rapsolja och kör runt lite med elvispen innan du tillsätter 1 dl varm mjölk, vispa lite till och smaksätt med lite salt och muskotnöt. mumsfilibabba!!!

Alida har "kommit på" att det är väldigt kul att hjälpa lillebrorsan vid matbordet.....

Mätt och glad liten Knut...

Het räkcrostini

Visserligen är det blott bara tisdag, men eftersom veckorna går så snabbt så är det ju snart fredag igen och då vill man ju allt som oftast äta och dricka lite extra gott. Sedan är det ju faktiskt onsdag imorgon, lill-lördag för vissa och för andra blott endast två dagar kvar till fredagen och helgen...

Här kommer därför ett smarrigt recept till fredagsmyset.

Receptet komponerade jag ihop inför Concealed wines Tapas challenge. Tog dock inte hem någon vinst, men det var hur som helst kul att det blev publicerat på deras hemsida.

Vi firar in våra fredagar med fredagsmys, äter en extra god middag, tar kanske ett glas vin till, dessert och Alida får dricka saft till middagen, höjden av lycka för henne. Hur brukar ni fira in Era fredagar????

Het Räkcrostini

4 personer

Ingredienser:

Crostini:

1 baguette
Sätt ugnen på grill. Skär baguetten i sneda skivor. Ringla över lite olivolja och rosta dem lätt, passa noga så de inte blir brända.

Het räkröra:
400g skalade räkor, färska eller frysta
2 msk curry
2 vitlöksklyftor pressade
1 ½ tsk paprikapulver
1 ½ tsk cayennepeppar
1 msk chilisås
1 msk olivolja

Lite finhackad dill till dekoration

Fräs alla kryddor i olivoljan i en tjockbottnad kastrull eller gryta och tillsätt sedan de pressade vitlöksklyftorna och chilisåsen.
Rör ner räkorna och låt de bli nätt och jämnt varma.
Fördela den heta räkröran på crostinisskivorna, och strö över den finhackade dillen.

Servera som förrätt och gärna ett glas vitt till, då helst Van Loverens, chardonnay, som passar super till!!!

Nu har de kommit!!!

För inte så länge sedan skrev jag om min lilla hissgardin-shopping, om ni kanske minns???

Ingen blev gladare än jag när jag öppnade brevlådan idag och ser att paketet från jotex har dimpt ner! Nu ska vi bara få upp en gardinstång sedan är det fixat och färdigt att få upp hissgardinen, Tjohoo!!!!