Sega chokladrutor med kolaglasyr

Hade en kanna hemlagad kolasås efter helgen i kylen häromdagen.
Försökte komma på något skoj att hitta på med den. Den fick agera glasyr på mina Sega chokladrutor.
Receptet på rutorna hittar ni här.
Till en kanna kolasås behövs följande:
2dl grädde
2 dl socker
2 dl sirap
2 tsk vaniljsocker

Blanda allt utom vaniljsockret i en kastrull och låt koka upp. Låt det sedan puttra på svag värme i ca. 5 minuter. Rör sedan ner vaniljsockret och låt svalna en aning innan chokladrutorna ska glaseras. Dekorera gärna med strössel!
Vad ska ni andra hitta på denna blöta och slaskiga helg? Själva ska vi på fest. Första gången vi lämnar bort bägge barnen, ska bli spännande och ser hur det går.

Lovefilm

På sistone har vi börjat fundera på om det verklgen är värt pengarna att ha Canaldigital då vi knappt tittar på tv mer än nyheter och lite fredagsunderhållning såsom Skavlan och för det behöver man ju inte mer än s.k "skogsteve".
Något vi märkt att vi lägger rätt mycket pengar på däremot är hyrfilm så nu har vi gått med i Lovefilm.se, där man för 99SEK i månaden får hyra fyra filmer.
Genom att enkelt skapa sig en favoritfilmlista på deras sajt så dimper fyra av dessa( de man helst vill se, för man får välja hur hög prioritet filmeran har),ner i brevlådan varje månad och när man sett dessa fyra och skickat tillbaka dem så komemr fyra nya,osv.
Tror det kommer passa oss perfekt då vi båda är stora filmälskare.
Myskväll för oss är en riktigt spännande film i dvd:n, gott snacks (popcorn) och dricka på soffbordet.
Ska bli riktigt spännande och se vilka fyra filmer som kommer hem nu i dagarna.

Bild:www.lovefilm.com

På menyn hos oss idag

Hoppas ni alla haft en lugn och fin söndag!
Idag har det tack och lov inte varit det snökaos som hela Västra Götaland hade igår, men kallt har det dock varit så det räckt och blivit över.
Idag vågade vi oss ut med bilen.
Behövde en del i matväg så en sväng till mataffären blev det.
Förutom att handla så vi roat oss med att mysa här hemma, laga och äta en god middag. Gillar verkligen det som nog var vanligare förr med "söndagsmiddag". Visserligen kanske man inte behöver äta stek med potatis och gräddsås, men själva principen att äta något lite festligare och kosta på sig dessert och fin dukning, tilltalar mig.
Vad tycker ni? är söndagsmiddag en "tradition" som borde hamna mer i ljuset?

Till varmrätt blev det Papardelle med räk-och vitlökssås och till efterrätt Molten Chocolate cake med vispgrädde.Mmmmm, så gott det var.
Behöver jag tillägga att jag fortfarande är mätt och belåten?
Kanske inte den bästa viktväktarmaten, men jag fick utnyttjat min veckobonus så då gjorde det inget,tyckte jag.
Imorgon är det "nya tag" som gäller och inget i kak-och godisväg för min del.
Tycker det är ganska enkelt att avstå det på veckorna och unna sig lite gott till helgen. Nu är dessutom både apelsinerna och bananerna så söta och goda, så mitt sötbehov stillas av det.

Papardelle med räk-och vitlökssås 4 portioner:

3 msk olivolja
3 msk smör
4-5 skalade och pressade vitlöksklyftor
2 msk tomatpure´
1 1/2 vitt matlagningsvin
450g pappardelle eller spaghetti om man hellre vill ha det.
350 färska eller frysta räkor
1 1/2 dl grädde av valfri fetthalt
salt & peppar.

Hetta upp oljan i en gryta och smält smöret på medel till låg värme. Lägg i vitlöken och fräs tills vitlöken börjar få färg. Rör ner tomatpure´och vin och låt koka i ca. 10 minuter.
Skala under tiden räkorna, om du använder dig av oskalade räkor.
Rör ner matlagningsgrädden i grytan och låt koka ihop några minuter, smaka av med salt och peppa.
Tillsätt räkorna och låt dom endast bli varma, inte koka, för då blir räkorna sega och tråkiga!

Koka pastan och häll av. Lägg över pastan i en varm serveringsform och häll såsen över. blanda väl och servera genast, gärna med lite riven parmesan.

Molten Chocolate cake 4 portioner

100g mörk choklad

100g smör (eller margarin)

2 ägg

1 dl socker

1/2 dl vetemjöl

Smör att smörja formarna med

Sätt ugnen på 180 grader. Smält chokladen i ett vattenbad. Skär smöret i mindre bitar och låt det smälta med i den varma chokladen. Ställ åt sidan för att svalna. Vispa ägg och socker pösigt och sikta försiktigt ner vetemjölet. Rör sist ner den smälta chokladen. Smöra fyra portionsformar och fördela smeten i dessa. Grädda i mitten av ugnen i ca. 10 minuter för en riktigt lös kaka och ca. 13 minuter för en lite mer fast.

Servera med en klick grädde toppat med lite strössel.

Baksugen?

Söndag eftermiddag och jag hamnade här med en god kopp the´som sällskap.
Tänkte tipsa er om en riktig sockerbomb till kaka att avnjuta till eftermiddagsfikat.
I min mammagrupp gick den under namnet Gula kakan, men även Gula faran, då den är farligt god.
På senare år har jag fått veta att dess riktiga namn är Silvia-kaka
Hursomhelst här kommer receptet!

4 ägg
6 dl socker
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3 dl ljummet vatten

Glasyr:
200g smör
2,4 dl socker
4 msk vaniljsocker
2 äggulor.
Sätt ugnen på 200 grader. Klä in en långpanna i bakplåtspapper.
Vispa smör och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål och vänd försiktigt ner detta i äggvispet. Tillsätt ljummet vatten och rör smeten smidig.
Häll smeten o långpannan och grädda i mitten av ugnen i 20-30 minuter. Låt kakan svalna.

Smält smöret till glasyren i en kastrull. Vispa ner socker, äggulor och vaniljsocker. Låt sjuda tills det tjocknar. Bred glasyren på kakan och strö över kokos eller strössel.
Kokos är godast, tycker jag.

Så här inför stundande helg och kommande bokrea

Har länge sneglat på denna bok och när jag loggade in på Bokus.com upptäckte jag till min glädje att den fanns med på bokrean. Boken jag talar om är Mera fredagsgourmet.
Så med några enkla klick är den nu på väg hem till mig och mitt kök.
Ska bli riktigt roligt och få en massa ny, fräsch inspiration till fredagsmys middagarna framöver.

På tal om fredagsmys vad ska ni äta idag? Här blir det helstekt fläskfilé med ugnsrostad potatis och en sås på karljohan -och cocnac-creme´fraiche.
Ska bli så gott så, längtar redan till middagen.
Till efterrätt har jag inte kommit på något bra ännu, funderar på pannacotta med någon riktigt smarrig smaksättning, då jag köpte hem gelé´socker multi häromdagen. Ska tydligen funka minst lika bra som gelatinblad när man gör pannacotta, minus att man slipper lägga gelatinblad i blöt och vrida ur innan de ska i smeten.

Ha nu en riktigt skön helg, alla!!!

Bild:http://www.blogger.com/www.bokus.com

Frågor till er!

I många av mina favoritbloggar undrar bloggerskorna (skriver så för de jag följer är det tjejer/kvinnor som bloggar) vilka som läser just DERAS bloggar och varför.

Nu har jag samma frågor till er som kikar in här :

Vem är du som läser?

Vad intresserar dig mest i bloggen? är det mat/bak? ,inredningsinläggen? shoppingen eller resorna?

Ingen skulle bli gladare och tacksammare än jag om ni ville svara.

Har haft denna frågan förut här i bloggen, men fick inga svar alls, så nu hoppas jag någon iallafall vill svara!

Tävlingsdax igen!

Sprang på en sån mysig blogg häromdagen. Signe1, massor av härlig inredning, me like!!!!
Hon har dessutom en trevlig tävling där jag är med, var med och tävla du ochså!
Man kan vinna en sån här ursöt Marimekko-skål från Ittala. Man kan välja mellan rosa eller sandfärgad.
Jag väljer att visa den rosa, då jag helst vill ha en i rosa om jag vinner.
Hoppas ni alla har en skön torsdag, här blir det veckostädning för hela slanten medans stora tösen är på förskolan. I eftermiddag blir det mys med god frukttallrik till mellanmål när hon kommer hem.

Bild:www.signe1.blogspot.com

Tävling!

Jag är med och tävlar om finfina priser hos Hem och lycka, gör du det med, vetja! Tävlingen pågår till den 2 mars kl:19:00.
För er som inte besökt denna blogg så är det hög tid att ni gör det nu. Mia som förutom bloggar, driver även inredningshoppen Elliscorner tillsammans med sin man. Även den sidan är väl värd ett besök. Finns massor av saker jag vill ha därifrån men inte kommit mig för att beställa...

Bild:http://hemochlycka.blogspot.com

Nytt i klädväg till barnen

Upptäckte nyligen att barnen var i akut behov av nya nattplagg. Bägge barnen är i en riktig"växa"-period för tillfället så deras garderober kommer behöva förnyas en del, inte mig emot, dock...
Alida har börjat gilla att sova i nattlinne så ett nytt nattlinne till henne var det självklara valet. Hittade ett i favoritfärgen och med favoritdjuret på dessutom.
KappAhl Sålde tvåpack pyamasar till ett mycket bra pris och eftersom jag är Medmera-medlem blev det ytterligare en rabatt. Perfekt så här innan barnbidrag och löning!

Till Alida

Bild:www.lindex.com

Till Knut

Bild:www.kappahl.se

Fettisdagen

Trots att konditorier och affärer började sälja semlor direkt efter nyår så är det ju faktiskt idag som man har "laglig"rätt att avnjuta dessa delikata bakverk.

Eller, ja, delikata och delikata, förresten... Alla kanske inte lika förtjusta, hur är det med er? är är ni för eller emot?

Jag tycker köpesemlorna alltid innehåller onödigt mycket grädde så numera köper jag hem vetebullar, vispgrädde och mandelmassa och "gör" egna.

Dessutom är det sååå mycket godare när grädden är färskvispad.

Här avnjöt vi varsin semla i sällskap av kaffe/te´efter middagen.

Unga fröken tyckte allra bäst om vispgrädden.

Smaskens med vispgrädde, tyckte Alida.

Nyförvärv från Tradera

Har blivit helt frälst i Svenskt tenns sortiment, då främst tygerna med elefantmönster av Estrid Eriksson. I flera inredningsreportage förekommer kuddar med detta mönster och jag ville så gärna ha en.
Nya kostar dom en slant, men tur att Tradera finns. Vann en budgivning, så nu pryder denna sköna, gröna elefanttygskudden vår soffa.
Naturligtvis kan jag inte nöja mig med den, mycket ska ha mer är ett välkänt citat och innefattar nog dessvärre mig.
Är nu på jakt efter en likadan i svart.
Hoppas ni alla har en riktigt härlig Alla hjärtans dag!
Här har vi firat lite med en god middag bestående av stekt entrecote, potatisgratäng och Bearnaise. Senare blir det glass med hemlagad kolasås till dessert.
När barnen har somnat ska vi koppla av med en film och lite snacks i soffan. Söndagsmys på hög nivå!

Hemma hos oss igårkväll....

Efter att småskruttarna somnat gott i sina sängar dukade vi fram lite gottigheter framför Skavlan. Det blev färska räkor, aioli, majonnäs, och painriche.

Alltsammans nedsköljt med ett gott chardonnay.

Onsdagsmys hos oss...

Begreppet "fredagsmyyyys" är ju vida känt bland hela svenska folket tack vare OLW:S reklamjingel, som vill få oss konsumenter att äta massa onyttiga, feta, flottiga , men tyvärr så goda chips och annan snacks på fredagsmyset.

Jag ska inte säga något för jag ääälskar fredagsmys.

Vi har dock "infört" onsdagsmys ,som för andra kanske kallas lill-lördag. Detta innebär att hela familjen samlas i soffan och fikar något gott tilltugg till théet, kaffet och vällingen.

Igår fikades det sega chokladrutor som mannen hittade i frysen. Kakorna påminner om amerikanska brownies.För mig som VV:ar gick det riktigt bra utnyttjade lite av min veckobonus och tog en liiten, liiiten bit......

Detta behövs för en sats:

100g smör eller margarin

2 ägg

3 dl strösocker

1 1/2 dl vetemjöl

4 msk kakao

1 1/2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

Smörj och bröa en ugnsform . Smält smöret och låt det svalna av en aning. Vispa ägg och socker pösigt och häll i det smälta smöret.

Blanda alla torra ingredienser i en separat skål och rör sedan ner detta försiktigt i ägg/smör/socker-smeten. Häll smeten i formen och grädda i 35 minuter på 150grader i ugnen.

Fikatajm, Alida tyckte det var lite kallt inomhus så hon pälsade på sig både mössa och vantar, detta till trots att vi eldade i kaminen just då.....

Alida och Knut tar sig en svängom innan onsdagsmyset drar igång....

Award

Jag har fått en award av Mia, tack Mia! Blev väldigt smickrad och glad!
Med utmärkelsen ska jag göra följande:
* kopiera awarden till min blogg
* länka till personen som gett mig awarden
* berätta sju intressanta fakta om mig själv
* välj sju andra bloggar att ge awarden till* länka till deras bloggar
* lämna en kommentar i deras blogg med information om att du gett dem en award.

Ok... håll i er, här kommer 7 saker om mig själv, om de är intressanta är helt upp till er läsare!

1. Jag har blivit intervjuad av Aftonbladet när jag pluggade till förskollärare

2. Jag har bilat ner till Frankrike

3. Jag har levt i ett kloster i Frankrike som 18-åring. Dock bara i en halv vecka :-)

4. Jag har aldrig spelat rollspel eller deltagit ett såkallat Lajv.

5. Soffmys för mig är en stooor skål med popcorn, något gott att dricka såsom läsk och en riktig kanonrulle i dvd:n

6. Älskar att laga mat & baka.

7. Kan inte förstå tjusningen i att ta en öl eller flera, får kväljningar bara jag känner lukten av öl!

Detta var sju saker om mig. Jag skickar vidare awarden till:

1. En helt vanlig mamma

2. Hemochliv

3. Iconfess

4. Jemima

5. Familjen4

6. FrökenMunk

7. Johanna

Fisk med paprika

Dags för lite nyttigheter här, eller vad säger ni? efter en massa godsaker kommer här ett recept på en god, mättande och framförallt nyttig middag! För er som viktväktar har denna rätt propointsvärde på 11 propoints för en portion.

Detta behövs för 4 portioner:

1 paket fryst fisk t.ex Hokifile´
2 tsk flytande margarin
2,5 dl minimat
3,5 msk ajvar relish
4 msk riven ost max 17%
salt och peppar
1 msk hackad persilja
1 röd paprika

Smörj en eldfast form och lägg fisken i den. Salta och peppra. Vispa samman grädden med ajvar relish och häll över fisken. Strö över riven ost och tillaga i ugn på 230 graders värme i ca 25 minuter
Strö över persilja och servera med kokt ris, gärna blandat med finhackad paprika.

Årets första Meandi

Så var det dags för årets allra första Meandi för min del.

Försökte verkligen hålla i slantarna då jag egentligen tycker plaggen är lite i dyraste laget, men det var tyvärr lättare sagt än gjort.

Dock blev det max ett plagg var till barnen och då t-shirts, eftresom Knut inte har så många av den varan och Alida är inne i en "växa"-period just nu.

Rosa är dessutom unga damens absoluta favoritfärg, så det kunde nog inte bli bättre.

Bild: www.meandi.se

Flygande Jakob

Bild:http://www.recept.nu/

Imorgon kommer svärisarna hit på lunch/tidig middag. Ska bli jättetrevligt då det var ett tag sedan sist. Tänkte bjuda på Flygande Jakob med ris.

Trots att rätten andas rätt mycket 70-tal är den ju himlans god och vi äter den nästan lite för sällan, kan jag tycka.

Vi brukar dock inte ha i jordnötter i våran då mannen är lite känslig mot just jordnötter.

Sedan är jag inte överdrivet förjust i det heller.

Victoria som driver den helt underbara matbloggen Matplatsen, tipsade för inte så längesedan att man kunde byta ut jordnötterna mot casewnötter, i Flygande Jakob. Dock var det något som jag glömde bort när jag hastade in i affären för att "panikhandla" lite....

Idag har vi annars haft en mycket lugn och trevlig lördag. Först god frukost och allmänt slappande hemma.

På eftermiddagen vart vi borbjudna till kära vänner och deras söta små töser. En trevlig eftermiddag/kväll med god mat, trevligt umgänge och massor av lek för barnens del.

Sedan blev det självklart Melodifestivaltittande med godis och snacks.

Tyckte ni rätt låtar gick vidare eller hade ni andra favoriter?

Salem var helt klart bäst och Ola gick inte av för hackor han heller.

Spaghettigryta med köttfärs

Inspirerad av matplatsens pastapanna, lagade jag en spaghettigryta till kvällens middag.
En perfekt vardagsrätt och variation till den vanliga köttfärssåsen.
Resultatet blev en krämig gryta med köttfärs och spaghetti som uppskattades av alla i familjen.

Till 4 portioner behövs:

400-500g nötfärs
1 burk smaksatt créme fraiche,"paprika/chili"
2 dl grädde av valfri fetthalt
1 gul lök
ca. 8-10 färska champinjoner eller en burk om 400g
1 liten burk majs
salt & peppar
Smör eller olja att steka i

Spaghetti eller annan pasta av valfri sort.

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen, gärna 1 minut kortare än vad som står för att det ska bli al dente.
Hacka löken och skiva de färska champinjonerna, häll av spa´t på burkchampinjonerna(om du använder burksvamp).
Stek svamp och lök hastigt och smula sedan ner färsen. Låt steka en stund så färsen tar färg.

Tillsätt sedan créme fraichen, grädden och majsen. Smaka av med salt och peppar och häll i spaghettin och rör om så allt blir väl blandat.
Servera med grönsaker vid sidan om.

Och imorgon är det redan fredag igen. Veckorna går helt otroligt snabbt, var ju inte så värst längesen det var helg.

Här kommer vi som vanligt fredagsmysa med god mat & dryck.

Blir något med fläskfilé, men vet inte exakt vad. Har ni några goda fläskfilérecept så får ni gärna dela med er!

Tänkte slå på stort och göra hemmagjord chokladpudding till efterrätt, alltså inte någon pulvervariant, utan från grunden. Har ett recept på lut, men har ni några andra får ni mer än gärna dela med er!

Vitaminkick

Vill med denna bild visa att det inte bara mumsas kakor och godsaker hemma hos oss, även om det kan tyckas verka så ibland.

Allt som oftast när jag hämtat Alida på förskolan om eftermiddagarna behöver vi en liten vitaminkick för att orka resten av eftermiddagen innan middagen står på bordet.

Då brukar jag skära upp lite god, färsk frukt, som både hon och jag tycker om. Just idag blev det äpple, apelsin och banan. Kan verkligen tipsa er att apelsinerna är supergoda just nu så köp hem mängder och mumsa på!

Har ni några tips på andra goda, men lite nyttigare mellanmål som tilltalar både barn och vuxna?

O´boy-muffins

Jisses vilket ymnigt snöande vi haft idag!
Detta resulterade i att vi inte kom iväg vare sig till förskolan(Alida) veckohandling& biblioteksbesök ( jag & Knut), då det inte var plogat på vår väg samt att vinterdäcken på "min" bil är nog ytterst tvivelaktiga ochså.
Vi försökte göra det bästa av dagen, med trevliga aktiviteter, en kort stund ute i snön för att sedan mysa inne.

Lite bakande hann vi med också, älskar ju som sagt att baka om någon missat det?! Detta bakintresse har jag faktiskt lyckats överföra på min dotter, som ofta frågar:"ska vi baka, mamma?"
Lite lustigt är det allt att jag har nog aldrig bakat så ofta som när jag började viktväkta. Rimmar ju rätt illa egentligen, men mitt "knep" är att inte smaka på bakverken , utan lägga ner dem i frysboxen direkt
Undantag för ett fåtal, som mannen och Alida får smaka på.
Just idag blev vi vansinnigt sugna på att baka muffins. Var evigheter sedan jag bakade det och idag experimenterade jag ihop en variant av chokladmuffins; O´boy-muffins.
Resultatet blev,härligt,goda och barnvänliga bakverk.

Detta behövs för 12 stycken:

75g smör eller margarin
1dl mjölk
2 ägg
2dl socker
3,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Glasyr:
4 msk. O´boy-pulver
2 msk vatten
1 dl florsocker
Strössel av valfri sort

Sätt ugnen på 200 grader
Smält smöret och blanda i mjölken.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser i en separat bunke. Rör sedan ner detta i äggsmeten. Tillsätt smör/mjölkblandningen och rör smeten slät. Häll smeten i 12 muffinsformar och grädda i max 12 minuter på 200 grader i mitten i ugnen. Låt muffinsen svalna under en bakduk så att de inte blir hårda.

Glasyr:
Rör ihop O´boy, vatten och florsocker till en glasyr och glasera muffinsen, dekorera med strössel.